高中生物《細(xì)胞的分子組成》重要知識(shí)點(diǎn)匯總
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高中生物《細(xì)胞的分子組成》重要知識(shí)點(diǎn)匯總
專(zhuān)題一 細(xì)胞的分子組成
第1節(jié) 細(xì)胞中的元素和化合物
一、組成細(xì)胞的元素
1、細(xì)胞中含量最多的6種元素是C、H、O、N、P、Ca(98%)。
2、組成生物體的基本元素：C元素。(碳鏈?zhǔn)菢?gòu)成生物大分子的基本骨架，又稱(chēng)碳骨架。)
3、缺乏必需元素可導(dǎo)致不適或疾病。如：缺Fe性貧血、缺Ca則引起抽搐、缺碘引起大脖子病，缺Mg則不利于葉綠素的合成
4、生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性
統(tǒng)一性：組成生物體的化學(xué)元素，在無(wú)機(jī)自然界都可以找到，沒(méi)有一種元素是生物界特有的。
差異性：組成生物體的化學(xué)元素在生物體和自然界中含量相差很大。
二、細(xì)胞中的化合物：
(一)細(xì)胞中的有機(jī)化合物：蛋白質(zhì)、核酸、糖類(lèi)和脂質(zhì)
(二)細(xì)胞中的無(wú)機(jī)化合物：水和無(wú)機(jī)鹽
第2節(jié) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)
一、蛋白質(zhì)：
1、元素組成：除C、H、O、N外，大多數(shù)蛋白質(zhì)還含有S
2、基本組成單位：氨基酸(組成蛋白質(zhì)的氨基酸約20種)
氨基酸結(jié)構(gòu)通式： ：氨基酸的判斷： ①同時(shí)有氨基和羧基②至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上。(組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸的區(qū)別：R基的不同)
3.形成：許多氨基酸分子通過(guò)脫水縮合形成肽鍵(-CO-NH-)相連而成肽鏈，多條肽鏈盤(pán)曲折疊形成有功能的蛋白質(zhì)
二肽：由2個(gè)氨基酸分子組成的肽鏈。
多肽：由n(n≥3)個(gè)氨基酸分子以肽鍵相連形成的肽鏈。
蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性的原因：組成蛋白質(zhì)多肽鏈的氨基酸的種類(lèi)、數(shù)目、排列順序的不同;
構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈的數(shù)目、空間結(jié)構(gòu)不同
4.計(jì)算：
一個(gè)蛋白質(zhì)分子中肽鍵數(shù)(=脫去的水分子數(shù))=氨基酸數(shù) - 肽鏈條數(shù)。
一個(gè)蛋白質(zhì)分子中至少含有氨基數(shù)(或羧基數(shù))=肽鏈條數(shù)
5.功能：生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。(注意有關(guān)蛋白質(zhì)的功能及舉例)
(1)催化——酶(2)運(yùn)輸——血紅蛋白(運(yùn)輸氧氣)(3)免疫——免疫球蛋白(抗體)
(4)結(jié)構(gòu)——結(jié)構(gòu)蛋白 (5)調(diào)節(jié)——胰島素 (6)識(shí)別——糖蛋白
6.蛋白質(zhì)鑒定：與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色的顏色反應(yīng)
雙縮脲試劑：配制：0.1g/mL的NaOH溶液(2mL)和0.01g/mL CuSO4溶液(3-4滴)
使用：分開(kāi)使用，先加NaOH溶液(呈堿性)，再加CuSO4溶液。
第3節(jié) 遺傳信息的攜帶者——核酸
四、核酸
1、元素組成：由C、H、O、N、P 5種元素構(gòu)成
2、基本單位：核苷酸(由1分子磷酸+1分子五碳糖+1分子含氮堿基組成)
1分子磷酸
脫氧核苷酸 1分子脫氧核糖
(4種) 1分子含氮堿基(A、T、G、C)
1分子磷酸
核糖核苷酸 1分子核糖
(4種) 1分子含氮堿基(A、U、G、C)
3、種類(lèi)：脫氧核糖核酸(DNA)和 核糖核酸(RNA)
種類(lèi)
英文縮寫(xiě)
基本組成單位
存在場(chǎng)所
脫氧核糖核酸
DNA
脫氧核苷酸(4種)
主要在細(xì)胞核中
(在葉綠體和線(xiàn)粒體中有少量存在)
核糖核酸
RNA
核糖核苷酸(4種)
主要存在細(xì)胞質(zhì)中
4、生理功能：儲(chǔ)存遺傳信息，控制蛋白質(zhì)的合成。
(原核、真核生物遺傳物質(zhì)都是DNA，病毒的遺傳物質(zhì)是DNA或RNA。)
第4節(jié) 細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)
一、糖類(lèi)
1、元素組成：由C、H、O 3種元素組成。
2、分類(lèi)
3、功能：糖類(lèi)是生物體維持生命活動(dòng)的主要能量來(lái)源。
(另：糖蛋白能參與細(xì)胞識(shí)別等生命活動(dòng)。)
4.糖的鑒定：
(1)淀粉遇碘液變藍(lán)色，這是淀粉特有的顏色反應(yīng)。
(2)還原性糖(葡萄糖、麥芽糖和果糖等)與斐林試劑在水浴加熱條件下，能夠生成磚紅色沉淀。
斐林試劑： 配制：0.1g/mL的NaOH溶液(2mL)+ 0.05g/mL CuSO4溶液(4-5滴)
使用：混合后使用，且現(xiàn)配現(xiàn)用。
二、脂質(zhì)
1、元素組成：主要由C、H、O組成(C/H比例高于糖類(lèi))，磷脂中還含N、P
2、分類(lèi)：脂肪(C、H、O)、磷脂(C、H、O、N、P)、固醇(C、H、O，如膽固醇、性激素、維生素D等)
3.功能：
脂肪：細(xì)胞代謝所需能量的主要儲(chǔ)存形式。
磷脂：是構(gòu)成生物膜的重要物質(zhì)。
固醇：在細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)、和代謝中具有重要作用。
4、 脂肪的鑒定：脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色。
(在實(shí)驗(yàn)中用50%酒精洗去浮色→顯微鏡觀(guān)察→橘黃色脂肪顆粒)
第5節(jié)細(xì)胞中的無(wú)機(jī)化合物
水和無(wú)機(jī)鹽：
1、水：(1)含量：占細(xì)胞總重量的60%-90%，是活細(xì)胞中含量是最多的化合物。
(2)形式：自由水、結(jié)合水
l 自由水：是以游離形式存在，可以自由流動(dòng)的水。作用有①良好的溶劑;②參與細(xì)胞內(nèi)生化反應(yīng);③物質(zhì)運(yùn)輸;④維持細(xì)胞的形態(tài);⑤體溫調(diào)節(jié)
(在代謝旺盛的細(xì)胞中，自由水的含量一般較多)
l 結(jié)合水：是與其他物質(zhì)相結(jié)合的水。作用是組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要成分。
(結(jié)合水的含量增多，可以使植物的抗逆性增強(qiáng))
2、無(wú)機(jī)鹽
(1)存在形式：離子
(2)作用①組成成分，與蛋白質(zhì)等物質(zhì)結(jié)合成復(fù)雜的化合物。
(如Mg2+是構(gòu)成葉綠素的成分、Fe2+是構(gòu)成血紅蛋白的成分、I-是構(gòu)成甲狀腺激素的成分。
?、趨⑴c細(xì)胞的各種生命活動(dòng)。(如鈣離子濃度過(guò)低肌肉抽搐、過(guò)高肌肉乏力)
?、壅{(diào)節(jié)細(xì)胞的酸堿平衡和滲透壓。
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