高中生物蛋白質(zhì)多樣性原因
高中生物蛋白質(zhì)多樣性原因
凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢。學(xué)習(xí)生物需要講究方法和技巧，更要學(xué)會(huì)對(duì)知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行歸納整理。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的高中生物蛋白質(zhì)的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)大家有所幫助!
高中生物蛋白質(zhì)知識(shí)點(diǎn)總結(jié)
一個(gè)通式-兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)-三個(gè)數(shù)量關(guān)系--四個(gè)原因--五大功能
(1)一個(gè)通式：是指組成蛋白質(zhì)的基本單位氨基酸;氨基酸的通式只有1個(gè)，即
(形象記憶：碳周圍有四個(gè)鄰居，三個(gè)固定鄰居即-H、-COOH、-NH2，一個(gè)變動(dòng)鄰居即-R基)。不同的氨基酸分子，具有不同的-R基。
(2)兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：是指判斷組成蛋白質(zhì)的氨基酸必須同時(shí)具備的標(biāo)準(zhǔn)有2個(gè)：一是數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基(-NH2)和一個(gè)羧基(-COOH);二是位置標(biāo)準(zhǔn)，即都是一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。
(3)三個(gè)數(shù)量關(guān)系：是指蛋白質(zhì)分子合成過程中的3個(gè)數(shù)量關(guān)系(氨基酸數(shù)、肽鍵數(shù)或脫水分子數(shù)、肽鏈數(shù))，它們的關(guān)系為：當(dāng)m個(gè)氨基酸縮合成一條肽鏈時(shí)，脫水分子數(shù)為(m-1)，形成(m-1)個(gè)肽鍵，即脫去的水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-1;當(dāng)m個(gè)氨基酸形成n條肽鏈時(shí)，肽鍵數(shù)=脫水分子數(shù)=m-n。
(4)四個(gè)原因：是指蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的原因有4個(gè)：
①組成蛋白質(zhì)的氨基酸分子的種類不同;
?、诮M成蛋白質(zhì)的氨基酸分子的數(shù)量成百上千;
③組成蛋白質(zhì)的氨基酸分子的排列次序變化多端;
④蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)不同。
(5)五大功能：是指蛋白質(zhì)分子主要有5大功能(由分子結(jié)構(gòu)的多樣性決定)：
?、儆行┑鞍踪|(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)，如人和動(dòng)物的肌肉主要是蛋白質(zhì);
?、谟行┑鞍踪|(zhì)有催化作用，如參與生物體各種生命活動(dòng)的絕大多數(shù)酶;
③有些蛋白質(zhì)有運(yùn)輸作用，如細(xì)胞膜上的載體、紅細(xì)胞中的血紅蛋白;
?、苡行┑鞍踪|(zhì)有調(diào)節(jié)作用，如胰島素和生長激素都是蛋白質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝和生長發(fā)育;
?、萦行┑鞍踪|(zhì)有免疫(包括細(xì)胞識(shí)別)作用，如動(dòng)物和人體的抗體能清除外來蛋白質(zhì)對(duì)身體生理功能的干擾，起著免疫作用。
關(guān)于蛋白質(zhì)?？贾R(shí)點(diǎn)：
1、氨基酸結(jié)構(gòu)通式的特征：
至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè)C原子上
2、氨基酸連接方式——脫水縮合
蛋白質(zhì)或多肽水解方式——水解反應(yīng)
3、N個(gè)氨基酸脫水縮合形成M條鏈時(shí)，
生成的水?dāng)?shù)=肽鍵數(shù)=N—M
4、根據(jù)上面兩個(gè)方程式原子守恒，計(jì)算
蛋白質(zhì)中的氨基=肽鏈數(shù)+R基中的氨基數(shù)
或者=反應(yīng)前氨基酸中全部的氨基數(shù)—肽鍵數(shù)
蛋白質(zhì)中的羧基=肽鏈數(shù)+R基中的羧基數(shù)
或者=反應(yīng)前氨基酸中全部的羧基數(shù)—肽鍵數(shù)
蛋白質(zhì)中的O原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)*2+R基中的O原子數(shù)
或者=反應(yīng)前氨基酸中全部的O原子數(shù)—水?dāng)?shù)
蛋白質(zhì)中N原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基中的N原子數(shù)
或者=反應(yīng)前氨基酸中全部的N原子數(shù)
5、氨基酸——多肽——肽鏈——蛋白質(zhì)形成過程
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