高一生物必修一第二章筆記

　　生物是一門理工類的科目，課堂上一定要聽(tīng)好老師的講解。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的有關(guān)高一生物必修一第二章的筆記及課后練習(xí)，歡迎大家閱讀。

　　高一生物必修一第二章的筆記及課后練習(xí)

　　復(fù)習(xí)要點(diǎn)

　　1.檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)相關(guān)計(jì)算

　　不同生物的核酸、核苷酸及堿基的情況

　　檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)1.實(shí)驗(yàn)原理

　　(1)還原糖+斐林試劑磚紅色沉淀

　　(2)脂肪+

　　(3)蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑→紫色

　　2.實(shí)驗(yàn)步驟

　　深度思考

　　(1)上述實(shí)驗(yàn)選材的標(biāo)準(zhǔn)是什么?

　　提示?、俦粰z測(cè)物質(zhì)含量豐富;②材料接近無(wú)色;③易取材，易操作等。

　　(2)實(shí)驗(yàn)中，在加相應(yīng)試劑之前為何要留出部分組織樣液?

　　提示　作為對(duì)照，以便與鑒定后的樣液顏色作對(duì)比，增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)的說(shuō)服力。

　　鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，加入試劑B后，如果沒(méi)有產(chǎn)生紫色反應(yīng)，可能的原因是什么?

　　提示　可能加入的雙縮脲試劑B過(guò)量，CuSO4在堿性溶液中生成大量的藍(lán)色Cu(OH)2絮狀沉淀，會(huì)遮蔽實(shí)驗(yàn)中所產(chǎn)生的紫色，影響觀察結(jié)果。

　　()脂肪鑒定實(shí)驗(yàn)中為什么用50%的酒精洗去浮色，而不用清水?

　　提示　因?yàn)樘K丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ易溶于有機(jī)溶劑酒精中，而不溶于清水中。

　　下列關(guān)于“檢測(cè)生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)”實(shí)驗(yàn)操作步驟的敘述中，正確的是(　　)

　　A.用于鑒定還原糖的斐林試劑甲液和乙液，可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定

　　B.若要鑒定花生種子細(xì)胞中是否含有脂肪，一定需要用顯微鏡觀察

　　C.鑒定可溶性還原糖時(shí)，要加入斐林試劑(甲液和乙液等量混合均勻再加入

　　D.用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，需水浴加熱2 min才能看到紫色

　　答案C

　　【方法點(diǎn)撥】雙縮脲試劑與斐林試劑的比較比較項(xiàng)目斐林試劑雙縮脲試劑不同點(diǎn)使用方法甲液和乙液混合均勻后方可使用，且現(xiàn)配現(xiàn)用使用時(shí)先加A液，再加B液反應(yīng)條件需水浴加熱不需加熱顏色磚紅色濃度乙液CuSO4溶液濃度為0.05 g/mLB液CuSO4溶液濃度為0.01 g/mL相同點(diǎn)都含有NaOH、CuSO4兩種成分，且所用NaOH溶液濃度都是0.1 g/mL

　　用碘液、蘇丹Ⅲ染液和雙縮脲試劑測(cè)得甲、乙、丙三種植物的干種子中三大類有機(jī)物顏色反應(yīng)，其中“+”的數(shù)量代表顏色反應(yīng)深淺程度，有關(guān)說(shuō)法不正確的是(　　)

　　試劑

　　種類　　 碘液 蘇丹Ⅲ染液 雙縮脲試劑 甲 ++++ ++ + 乙 ++ ++++ ++ 丙 + ++ ++++ A.乙種子中含蛋白質(zhì)最多

　　B.碘液、蘇丹Ⅲ染液和雙縮脲試劑與相應(yīng)的物質(zhì)發(fā)生的顏色反應(yīng)分別是藍(lán)色、橘黃色和紫色

　　C.在觀察顏色時(shí)有可能用到光學(xué)顯微鏡

　　D.這三種試劑使用時(shí)均不需要水浴加熱

　　答案A

　　【解析由表可知，甲中主要含淀粉，乙中主要含脂肪，丙中主要含蛋白質(zhì)。用蘇丹Ⅲ染液檢測(cè)脂肪時(shí)，需用光學(xué)顯微鏡觀察橘黃色脂肪顆粒。

　　三類有機(jī)物檢測(cè)在操作步驟上的差異

　　(1)唯一需要加熱——還原糖檢測(cè)，且必須水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱。若不加熱，則無(wú)磚紅色沉淀出現(xiàn)。

　　(2)唯一需要顯微鏡——脂肪檢測(cè)。

　　(3)混合后加入——斐林試劑;分別加入——雙縮脲試劑(先加A液，后加B液，且B液不能過(guò)量)。

　　蛋白質(zhì)相關(guān)計(jì)算

　　利用蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)圖示完成相關(guān)計(jì)算

　　肽鏈數(shù)目 氨基酸數(shù)目 肽鍵數(shù)目 脫去水分子數(shù) 多肽的相對(duì)分子質(zhì)量 資*源%庫(kù)氨基數(shù)目 羧基數(shù)目 1條 m m-1 m-1 ma-18(m-1) 至少1個(gè) 至少1個(gè) n條 m m-n m-n ma-18(m-n) 至少n個(gè) 至少n個(gè) 注：設(shè)氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a。

　　已知氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為128，測(cè)得某蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量為5 646，則組成該蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)及其至少含有的游離的氨基數(shù)分別為(　　)

　　A.51個(gè)、1個(gè)、51個(gè) B.51個(gè)、2個(gè)、2個(gè)

　　C.51個(gè)、2個(gè)、51個(gè) D.44個(gè)、2個(gè)、2個(gè)

　　B

　　【變式訓(xùn)練】

　　如圖為某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)示意圖，其中“—S—S—”為由兩個(gè)“—SH”(巰基)構(gòu)成的二硫鍵，其作用是連接兩個(gè)相鄰肽鏈。若該蛋白質(zhì)分子共由m個(gè)氨基酸組成，則形成一個(gè)該蛋白質(zhì)分子時(shí)生成的水分子數(shù)和減少的相對(duì)分子質(zhì)量分別為(　　)

　　A.m,18m

　　B.(m-4)，18(m-4)

　　C.(m-3)，18(m-3)+4

　　D.(m-2)，18(m-2)+4

　　答案D

　　【解析　圖中有三條肽鏈，中間一條為環(huán)狀，故失去水分子數(shù)為(m-2);由于有2個(gè)二硫鍵，而形成一個(gè)二硫鍵失去2個(gè)“H”，故減少的相對(duì)分子質(zhì)量為18(m-2)+4。

　　有關(guān)蛋白質(zhì)分子計(jì)算的2點(diǎn)提醒

　　(1)若形成的多肽是環(huán)狀：氨基酸數(shù)=肽鍵數(shù)=失去水分子數(shù)。

　　(2)在蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量的計(jì)算中，若通過(guò)圖示或其他形式告知蛋白質(zhì)中含有二硫鍵時(shí)，要考慮脫去氫的質(zhì)量，每形成一個(gè)二硫鍵，脫去2個(gè)H。

　　利用原子守恒法完成蛋白質(zhì)的計(jì)算

　　某蛋白質(zhì)由m條肽鏈，n個(gè)氨基酸組成。該蛋白質(zhì)至少含氧原子的個(gè)數(shù)是(　　)

　　A.n-m B.n-2m

　　C.n+m D.n+2m

　　答案C

　　【方法點(diǎn)撥】

　　在一個(gè)氨基酸中，若不考慮R基，至少含有2個(gè)碳原子、2個(gè)氧原子、4個(gè)氫原子和1個(gè)氮原子。氨基酸在脫水縮合形成多肽時(shí)，要失去部分水分子，但是碳原子、氮原子的數(shù)目不會(huì)減少。

　　(1)碳原子數(shù)=氨基酸分子數(shù)×2+R基上的碳原子數(shù)

　　(2)氫原子數(shù)=各氨基酸中氫原子的總數(shù)-脫去的水分子數(shù)×2

　　(3)氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子的總數(shù)-脫去的水分子數(shù)

　　(4)氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子的總數(shù)

　　(5)由于R基上的碳原子數(shù)不好確定，且氫原子數(shù)較多，因此以氮原子數(shù)或氧原子數(shù)為突破口，計(jì)算氨基酸的分子式或氨基酸個(gè)數(shù)最為簡(jiǎn)便。

　　某50肽中有丙氨酸(R基為—CH3)4個(gè)，現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸(相應(yīng)位置如圖所示)，得到4條多肽鏈和5個(gè)氨基酸(脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在)。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(　　)

　　A.該50肽水解得到的幾種有機(jī)物比原50肽增加了8個(gè)氧原子

　　B.若將得到的5個(gè)氨基酸縮合成5肽，則有5種不同的氨基酸序列

　　C.若將新生成的4條多肽鏈重新連接成一條長(zhǎng)鏈，則將脫去4個(gè)H2O

　　D.新生成的4條多肽鏈至少含有4個(gè)游離的羧基

　　答案C

　　$來(lái)&源：ziyuanku.com不同生物的核酸、核苷酸及堿基的情況

　　生物類別 核酸 核苷酸 堿基 遺傳物質(zhì) 舉例 原核生物和真核生物 含有DNA和RNA兩種核酸 8 5 DNA 細(xì)菌、人等 病毒 只含DNA 4 4 DNA 只含RNA 4 4 RNA 煙草花葉病毒 將從大腸桿菌細(xì)胞中提取到的核酸徹底進(jìn)行水解，直至形成不能再水解的小分子，則能得到的小分子的種類共有(　　)

　　A.9種 B.8種

　　C.6種 D.4種

　　答案B

　　【解析大腸桿菌細(xì)胞中同時(shí)含有DNA和RNA兩種核酸，因此徹底水解后就會(huì)得到核糖和脫氧核糖、磷酸、五種含氮堿基(A、T、U、G、C)共8種小分子。

　　關(guān)于核酸的敘述中，不正確的是( )A.DNA和RNA都能攜帶遺傳信息B.DNA和RNA的基本單位都是核苷酸C.DNA只分布在細(xì)胞核內(nèi)，RNA只分布在細(xì)胞質(zhì)中D.豌豆葉肉細(xì)胞內(nèi)的核酸含有5種堿基【答案】

　　【知識(shí)拓展】列表比較核酸和蛋白質(zhì)的區(qū)別與聯(lián)系

　　比較項(xiàng)目 蛋白質(zhì) 核酸 組成元素 C、H、O、N等 C、H、O、N、P 分子結(jié)構(gòu) 內(nèi)在聯(lián)系 四、糖類和脂質(zhì)

　　【知識(shí)點(diǎn)講解】

　　1.糖類和脂質(zhì)的種類和功能

　　元素類別存在生理功能糖類C、H、O單糖糖C5H10O5) 主細(xì)胞質(zhì) 核糖核酸的組成成分;脫氧核糖C5H10O4主細(xì)胞核脫氧核糖核酸的組成成分六碳糖葡萄糖 果糖C6H12O6主細(xì)胞質(zhì)是生物體進(jìn)行生命活動(dòng)的重要能源物質(zhì)二糖C12H22O11麥芽糖、蔗糖植物乳糖動(dòng)物多糖 淀粉、纖維素植物細(xì)胞壁的組成成分重要的儲(chǔ)存能量的物質(zhì); 糖原(肝、肌)動(dòng)物脂質(zhì)C、H、有的 還有N、P脂肪;動(dòng)植物儲(chǔ)存能量、維持體溫恒定類脂磷脂腦豆構(gòu)成生物膜的重要成分; 固醇 膽固醇動(dòng)物動(dòng)物的重要成分; 性激素性器官發(fā)育和維生素D促進(jìn)鈣、磷的吸收和利用; 糖類和脂質(zhì)是細(xì)胞中兩種重要的有機(jī)物，下列相關(guān)的敘述錯(cuò)誤的是(　　)

　　A.動(dòng)物細(xì)胞膜上的脂質(zhì)包括磷脂、膽固醇等

　　B.糖類中的淀粉、纖維素和糖原都完全由葡萄糖縮合而成

　　C.淀粉和脂肪水解的終產(chǎn)物是二氧化碳和水

　　D.質(zhì)量相同的糖類和脂肪被徹底氧化分解，糖類耗氧少

　　C

　　【變式訓(xùn)練】

　　如圖表示不同化學(xué)元素所組成的化合物，以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是(　　)

　　A.若①為某種大分子的組成單位，則①最可能是氨基酸

　　B.若②是細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì)，則②是脂肪

　　C.若③為能儲(chǔ)存遺傳信息的大分子物質(zhì)，則③一定是DNA

　　D.若④主要是在動(dòng)物肝臟和肌肉中合成的儲(chǔ)能物質(zhì)，則④是糖原

　　答案C

　　【解析由圖示可知，①的組成元素為C、H、O、N，若①為某種大分子的組成單位，則①最可能是蛋白質(zhì)的基本組成單位——氨基酸;②的組成元素只有C、H、O三種，可能是糖類或脂肪，但因②是細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì)，故②是脂肪;③的組成元素為C、H、O、N、P，若③是能儲(chǔ)存遺傳信息的大分子物質(zhì)，則其可能是DNA，也可能是RNA;④只含C、H、O三種元素，主要是在動(dòng)物肝臟和肌肉中合成的儲(chǔ)能物質(zhì)，則④指肝糖原和肌糖原。

　　種子形成和萌發(fā)時(shí)變化

　　種子形成 種子萌發(fā) 有機(jī)物 可溶性糖→淀粉等

　　非蛋白質(zhì)→蛋白質(zhì)

　　糖類→脂肪 淀粉→葡萄糖

　　蛋白質(zhì)→氨基酸

　　脂肪→甘油+脂肪酸 下圖是油菜種子在發(fā)育和萌發(fā)過(guò)程中，糖類和脂肪的變化曲線。下列分析正確的是(　　)

　　A.干重相等的可溶性糖和脂肪，所儲(chǔ)存的能量大致相同

　　B.種子發(fā)育過(guò)程中，由于可溶性糖更多地轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，種子需要的N增加

　　C.種子萌發(fā)時(shí)，脂肪酶的活性很高

　　D.種子萌發(fā)時(shí)，脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴牵鸢窩

　　五、水和無(wú)機(jī)鹽

　　【知識(shí)點(diǎn)講解】

　　(1)水的含量、分類及生理作用

　　含量 概念 生理作用 結(jié)合水 4.5% 與其它物質(zhì)結(jié)合在一起 細(xì)胞組成成分 自由水 95.5% 能夠自由流動(dòng)、以游離狀態(tài)存在 良好溶劑;運(yùn)輸作用;反應(yīng)場(chǎng)所、原料

　　自由水/結(jié)合水無(wú)機(jī)鹽的生理作用

　　①有些無(wú)機(jī)鹽是細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜的化合物的重要組成成分。

　?、谟性S多種無(wú)機(jī)鹽的離子對(duì)于維持生物體的生命活動(dòng)有重要作用。

　?、凵矬w內(nèi)的無(wú)機(jī)鹽離子，必須保持一定的比例，這對(duì)維持細(xì)胞內(nèi)的滲透壓和酸堿平衡非常重要，這是生物進(jìn)行正常生命活動(dòng)的必要條件。結(jié)合下列曲線，有關(guān)無(wú)機(jī)物在生物體內(nèi)含量的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是 ( )

　　A.曲線①可表示人一生中體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值隨年齡的變化B.曲線②可表示細(xì)胞代謝強(qiáng)度隨自由水與結(jié)合水比值的變化C.曲線③可表示一粒新鮮的玉米種子在烘箱中被烘干的過(guò)程中，其內(nèi)無(wú)機(jī)鹽的相對(duì)含量變化D.曲線①可以表示人從幼年到成年體內(nèi)水含量的變化【答案】C

　　【變式訓(xùn)練】

　　下列關(guān)于無(wú)機(jī)鹽的敘述，錯(cuò)誤的是( )

　　A.缺鐵性貧血是因?yàn)槿梭w內(nèi)缺乏鐵，血紅蛋白不能合成

　　B.Mg2+是葉綠素的成分之一，缺Mg2+影響光合作用

　　C.細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽大多數(shù)以化合物形式存在，如CaCO3構(gòu)成骨骼、牙齒

　　D.碘是合成甲狀腺激素的原料，所以常在食鹽中添加碘

　　【答案】【解析】