九年級(jí)上冊(cè)化學(xué)《蛋白質(zhì)和維生素》練習(xí)試卷
九年級(jí)上冊(cè)化學(xué)《蛋白質(zhì)和維生素》練習(xí)試卷
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滬科版九年級(jí)上冊(cè)化學(xué)《蛋白質(zhì)和維生素》練習(xí)試卷
選擇題
世界上第一次用人工方法合成有生命活力的蛋白質(zhì)的國(guó)家是( )
A.日本B.中國(guó)C.英國(guó)D.美國(guó)
醫(yī)生建議嬰幼兒除正常飲食外，還需補(bǔ)服魚肝油，下列有關(guān)說(shuō)法正確的是( )
A、魚肝油可補(bǔ)充維生素A、D B、服魚肝油可預(yù)防佝僂病
C、魚肝油可補(bǔ)充維生素C、維生素D D、人體皮膚可自行合成所以無(wú)須補(bǔ)充
1997年，第一只“克隆羊”在英國(guó)誕生，“克隆羊”的關(guān)鍵技術(shù)之一是找一些特殊的酶，它們能激活普通體細(xì)胞，使之像生殖細(xì)胞一樣發(fā)育成個(gè)體，下列有關(guān)酶的敘述錯(cuò)誤的是
A.酶是具有催化功能的蛋白質(zhì)
B.酶的催化作用是有選擇性和專一性
C.酶通常在強(qiáng)酸或強(qiáng)堿條件下發(fā)揮作用
D.高溫或紫外線照射會(huì)降低酶的活性
維生素A1中含C的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為83.9%，H為10.5%，O為5.6%，其相對(duì)分子質(zhì)量是286，則維生素A1化學(xué)式為( )
A.
B.
C.
D.
下列有關(guān)蛋白質(zhì)的說(shuō)法正確的是( )
A.蛋白質(zhì)是由碳、氫、氧三種元素組成的
B.蛋白質(zhì)屬于有機(jī)高分子
C.人體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成所需氨基酸都必須靠攝入的動(dòng)物蛋白和植物蛋白來(lái)補(bǔ)充
D.青少年多喝牛奶有利于健康成長(zhǎng)
維生素C(化學(xué)式為C6H8O6)主要存在于蔬菜和水果中，它能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗力，近年來(lái)研究還發(fā)現(xiàn)維生素C有防癌作用，下列關(guān)于維生素C的說(shuō)法正確的是( )
A、維生素C是氧化物
B、維生素C由6個(gè)碳原子、8個(gè)氫原子、6個(gè)氧原子構(gòu)成
C、維生素C中C、H、O三種元素的質(zhì)量比為9：1：12
D、青少年應(yīng)多吃蔬菜和水果，切忌偏食
國(guó)際上推廣使用中國(guó)的鐵鍋是因?yàn)樗a(bǔ)充人體所需要的鐵元素，促進(jìn)人體合成
A.頭發(fā)B.肌肉C.血紅蛋白D.生長(zhǎng)素
長(zhǎng)期以精米為主食而副食又單調(diào)的人容易患腳氣病是因?yàn)樯攀持腥鄙? )
A.維生素AB.維生素B1C.維生素B2D.維生素C
蛋白質(zhì)在人體內(nèi)( )
A.緩慢氧化分解成CO2和H2O，提供人體所需要的能量
B.參與人體內(nèi)的新陳代謝過(guò)程，最終都轉(zhuǎn)化為尿素排出體外
C.直接轉(zhuǎn)化為人體所需要的蛋白質(zhì)
D.在人體內(nèi)酶物質(zhì)的作用下，先分解成氨基酸，被人體吸收后重新合成
已知的維生素有20多種，它們多數(shù)在人體內(nèi)不能合成，需要從食物中攝取，人體缺乏下列哪種維生素，會(huì)引起夜盲癥( )
A.維生素AB.維生素B1C.維生素CD.維生素D
下列對(duì)黃瓜的烹調(diào)方法能保證人體對(duì)維生素C攝入量最多的是( )
A.切成片在水中浸泡后生食B.在沸水中煮熟
C.加食醋涼拌生食D.煮熟后保溫半小時(shí)后食用
既是構(gòu)成人體細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是生命現(xiàn)象的重要物質(zhì)基礎(chǔ)的是( )
A.淀粉B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.維生素
誤食含下列物質(zhì)的食品不會(huì)引起中毒的是( )
A.
B.
C.
D.
下列說(shuō)法正確的是( )
A.受霉菌污染的黃豆只要連續(xù)煮半小時(shí)，就對(duì)人體無(wú)害了。
B.灼燒頭發(fā)和棉紗線會(huì)產(chǎn)生相同的氣味
C.烹調(diào)魚時(shí)會(huì)產(chǎn)生多種氨基酸，因此味道鮮美
D.人們只要攝入足夠的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、礦物質(zhì)和水就可以滿足健康的需要。
與血液中的血紅蛋白結(jié)合能力很強(qiáng)，結(jié)合后的血紅蛋白失去結(jié)合氧氣能力的物質(zhì)是
A.
B.
C.
D.
填空題
蛋白質(zhì)中一定含有 、 、 和 元素，動(dòng)物性蛋白主要來(lái)源于 、 等;植物性蛋白主要來(lái)源于 、 等，因此我們的飲食盡量要豐富，不要單一。
蛋白質(zhì)的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)：(以雞蛋白實(shí)驗(yàn))
(1)在少量雞蛋白溶液中加足量純凈水，振蕩，觀察到 現(xiàn)象;
(2)在雞蛋白中加硫酸鈉溶液，觀察到 現(xiàn)象;
(3)在雞蛋白中加乙酸鉛溶液，觀察到 現(xiàn)象;
(4)在雞蛋白中加濃硝酸，微熱，觀察到 現(xiàn)象;
(5)給雞蛋白溶液加熱，可看到 現(xiàn)象。
在日常生活中，區(qū)分羊毛線和棉紗線可采用的方法是。
簡(jiǎn)答題
怎么樣防止黃豆、玉米受到黃曲霉素的污染?
家庭中碗筷，毛巾等常用的消毒方法是什么?說(shuō)明其中的道理。
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