2017高考化學(xué)有機(jī)物的常見考點(diǎn)
2017高考化學(xué)有機(jī)物的常見考點(diǎn)
有機(jī)化學(xué)在高考中占化學(xué)總分的20%左右,而有機(jī)物的結(jié)構(gòu)及其性質(zhì)的應(yīng)用則是其重中之重。接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為你整理了2017高考化學(xué)有機(jī)物的常見考點(diǎn)，一起來(lái)看看吧。
2017高考化學(xué)有機(jī)物的常見考點(diǎn)
1. 天然氣和沼氣的主要成分為甲烷，天然氣屬于非再生能源，而沼氣則為可再生能源。甲烷是一種具有溫室效應(yīng)的氣體。
2. 植物催熟劑的成分為乙烯，乙烯能發(fā)生加成反應(yīng)和加聚反應(yīng);乙烯能使溴水、酸性高錳酸鉀溶液褪色，但褪色的原理不一樣。
3. 乙酸是廚房調(diào)味品醋的主要成分，其酸性強(qiáng)于碳酸，可與NaHCO3溶液反應(yīng)放出CO2，能與醇發(fā)生酯化反應(yīng)，具有酸的通性。
4. 醫(yī)用消毒酒精的濃度是：75%。
5. 油脂可水解，不屬于高分子化合物;天然油脂均屬于混合物，植物油含有碳碳雙鍵，易被氧化，能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，氫化后稱為氫化油或人造脂肪有利于保存和運(yùn)輸。
6. 淀粉和纖維素的分子式均為(C6H10O5)n，二者均為混合物，聚合度不同，不屬于同分異構(gòu)體;二者水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖。
7. 麥芽糖和蔗糖互為同分異構(gòu)體;葡萄糖和果糖互為同分異構(gòu)體。
8. 蛋白質(zhì)變性和鹽析的區(qū)別是最常見的考點(diǎn);蛋白質(zhì)的檢驗(yàn)方法：灼燒有燒焦羽毛氣味和加入濃硝酸變黃;蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為氨基酸，天然蛋白質(zhì)的最終水解的最終產(chǎn)物是氨基酸，天然蛋白質(zhì)的最終水解產(chǎn)物為α-氨基酸。
9. 味精又叫味素，它有強(qiáng)烈的肉鮮味，它的化學(xué)名稱是：2-氨基戊二酸一鈉(谷氨酸單鈉)。
10. 不粘鍋之所以不粘食物，是因?yàn)殄伒淄可狭艘粚犹厥馕镔|(zhì)：“特富隆”，其化學(xué)名叫聚四氟乙烯，俗名叫塑料王。
2017高考化學(xué)有機(jī)物高考真題
1.以下食品化學(xué)知識(shí)的敘述不正確的是
A.食鹽可作調(diào)味劑，也可作食品防腐劑
B.新鮮蔬菜做熟后，所含維生素C會(huì)有損失
C.纖維素在人體內(nèi)可水解為葡萄糖，故可做人類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
D.葡萄糖中的花青素在堿性環(huán)境下顯藍(lán)色，故可用蘇打粉檢驗(yàn)假紅酒。
解析：該題考查和生活相關(guān)的一些物質(zhì)的主要性質(zhì)。命題依據(jù)來(lái)源于選修1，《化學(xué)與生活》A選項(xiàng)正確，考查食鹽的常識(shí)性知識(shí)。B選項(xiàng)考查維生素C的性質(zhì)，維生素C在水溶液中或受熱時(shí)很容易被氧化，生吃新鮮蔬菜比熟吃時(shí)損失小，正確。C選項(xiàng)，纖維素在人體內(nèi)不能水解，所以不能作為人類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，錯(cuò)誤。D選項(xiàng)蘇打是碳酸鈉，呈堿性，假紅酒中沒有葡萄糖時(shí)與蘇打不顯藍(lán)色。正確。
答案：C
2.化學(xué)與生活密切相關(guān)，下列說(shuō)法正確的是
A.聚乙烯塑料的老化是由于發(fā)生了加成反應(yīng)
B.煤經(jīng)過(guò)氣化和液化等物理變化可以轉(zhuǎn)化為清潔燃料
C.合成纖維、人造纖維及碳纖維都屬于有機(jī)高分子材料
D.利用糧食釀酒經(jīng)過(guò)了淀粉→葡萄糖→乙醇的化學(xué)變化過(guò)程
解析：聚乙烯塑料的老化是因?yàn)楸谎趸?，A選項(xiàng)錯(cuò);煤的氣化和液化是化學(xué)變化，B錯(cuò);碳纖維是碳的單質(zhì)，C錯(cuò);用糧食釀酒時(shí)，先在糖化酶作用下水解為葡萄糖，然后在酵母作用下轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭?，都是化學(xué)變化。D正確。
答案：D
3.燃料電池能有效提高能源利用率，具有廣泛的應(yīng)用前景。下列物質(zhì)均可用作燃料電池的燃料，其中最環(huán)保的是
A.甲醇 B.天然氣 C.液化石油氣 D.氫氣
解析：本題屬于考核化學(xué)與社會(huì)問(wèn)題中的節(jié)能減排、保護(hù)環(huán)境、資源利用等相關(guān)問(wèn)題。燃料電池的能量轉(zhuǎn)換率為80%，普通燃燒過(guò)程能量轉(zhuǎn)換率為30%左右(《選修四》教材P77)，氫氣作為燃料電池的燃料，其產(chǎn)物又是水，對(duì)環(huán)境無(wú)危害性，從能效比及環(huán)境保護(hù)的角度看，氫氣的確是最理想的能源。太陽(yáng)能和氫能全面使用將是新能源領(lǐng)域人類努力的方向。
答案：D
4.化學(xué)與生活密切相關(guān)，下列說(shuō)法不正確的是
A.二氧化硫可廣泛用于食品的漂白
B.葡萄糖可用于補(bǔ)鈣藥物的合成
C.聚乙烯塑料制品可用于食品的包裝
D.次氯酸鈉溶液可用于環(huán)境的消毒殺菌
解析：SO2可被人體吸收進(jìn)入血液，對(duì)全身產(chǎn)生毒性作用，它能破壞酶的活力，影響人體新陳代謝，對(duì)肝臟造成一定的損害，慢性毒性試驗(yàn)顯示，SO2有全身性毒作用，故不可用于食物漂白。A錯(cuò)。葡萄糖酸鈣常被用做補(bǔ)鈣劑，B正確;聚乙烯可做食品的包裝，而聚氯乙烯不可，C正確;“84”消毒液的有效成分就是NaClO，可用于環(huán)境消毒，D正確。
答案：A
5. 化學(xué)與社會(huì)、生產(chǎn)、生活緊切相關(guān)。下列說(shuō)法正確的是
A.石英只能用于生產(chǎn)光導(dǎo)纖維
B.從海水提取物質(zhì)都必須通過(guò)化學(xué)反應(yīng)才能實(shí)現(xiàn)
C.為了增加食物的營(yíng)養(yǎng)成分，可以大量使用食品添加劑
D.“地溝油”禁止食用，但可以用來(lái)制肥皂
解析：A項(xiàng)，二氧化硅除了用于生產(chǎn)光導(dǎo)纖維，還可用于生產(chǎn)石英玻璃、水泥等硅酸鹽產(chǎn)品;B項(xiàng)，從海水中獲取NaCl不需要化學(xué)變化(蒸發(fā)結(jié)晶);C項(xiàng)，食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，必須嚴(yán)格控制;D項(xiàng)，地溝油的主要成分是高級(jí)脂肪酸甘油酯，可以用于制肥皂(皂化反應(yīng))。
答案：D
6、下面有關(guān)發(fā)泡塑料飯盒的敘述，不正確的是
A. 主要材質(zhì)是高分子材料 B. 價(jià)廉、質(zhì)輕、保溫性能好
C. 適用于微波爐加熱食品 D. 不適于盛放含油較多的食品
解析：發(fā)泡塑料飯盒的原料是聚乙烯樹脂，屬于熱塑性高分子材料，它價(jià)廉、質(zhì)輕、保溫性能好，所以A、B選項(xiàng)正確;熱塑性具有加熱軟化、冷卻硬化的特性，不適合用于微波爐加熱食品，C項(xiàng)錯(cuò)誤;有機(jī)物易溶于有機(jī)溶劑，而含油較多的食品則屬于有機(jī)溶劑，因此不適合盛放含有較多的食品，D項(xiàng)正確。
答案：C
2017高考化學(xué)有機(jī)物跟蹤練習(xí)
【練習(xí)1】下列說(shuō)法正確的是
A.纖維素、蔗糖、葡萄糖和淀粉在一定條件下都可發(fā)生水解反應(yīng)
B.變質(zhì)的油脂有難聞的特殊氣味，是由于油脂發(fā)生了水解反應(yīng)
C.苯能與溴發(fā)生取代反應(yīng)，因此不能用苯萃取溴水中的溴
D.高溫或日常用的消毒劑可使禽流感病毒蛋白質(zhì)變性
解析：葡萄糖時(shí)單糖，不能水解，A選項(xiàng)錯(cuò)誤;變質(zhì)的油脂有難聞的特殊氣味，是由于油脂發(fā)生了氧化反應(yīng)，B選項(xiàng)錯(cuò)誤;苯與溴發(fā)生取代反應(yīng)，需要純溴，且有溴化鐵作催化劑，C選項(xiàng)錯(cuò)誤。
答案：D
【練習(xí)2】化學(xué)與生產(chǎn)、生活密切相關(guān)。下列敘述正確的是
A. 煤的干餾和石油的分餾均屬化學(xué)變化
B. BaSO4在醫(yī)學(xué)上用作鋇餐，Ba2+對(duì)人體無(wú)毒
C. 14C可用于文物年代的鑒定，14C與12C互為同素異形體
D. 葡萄糖注射液不能產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng)現(xiàn)象，不屬于膠體
解析：煤的干餾是指將煤隔絕空氣加強(qiáng)熱使之分解的過(guò)程，屬于化學(xué)變化。利用原油中格組分沸點(diǎn)的不同進(jìn)行分離的過(guò)程叫做分餾，顯然屬于物理變化，選項(xiàng)A不正確;BaSO4既不溶于水也不溶于酸，所以在醫(yī)學(xué)上可用作鋇餐，但鋇屬于重金屬，Ba2+可以使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，所以Ba2+對(duì)人體有毒，選項(xiàng)B不正確;由同一種元素組成的性質(zhì)不同的幾種單質(zhì)，叫做該元素的同素異形體，例如金剛石、石墨和C60是碳元素的同素異形體。14C與12C的質(zhì)子數(shù)相同而中子數(shù)不同，二者互為同位素，選項(xiàng)C也不正確;葡萄糖注射液屬于溶于不是膠體，因此不能產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng)現(xiàn)象，所以選項(xiàng)D正確。
答案：D
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