歷史常識(shí)_茶文化歷史常識(shí)
我們?cè)撓驓v史學(xué)習(xí)什么?若是把歷史與人生結(jié)合起來，我們?cè)搹闹袑W(xué)習(xí)什么?今天小編在這給大家整理了歷史常識(shí)，接下來隨著小編一起來看看吧!
歷史常識(shí)
○華僑，歷史上又叫“唐人”“漢人”，是指定居在國(guó)外的中國(guó)公民。華人具有中國(guó)血統(tǒng)但不具有中國(guó)國(guó)籍。
○鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)以后的100年間，中國(guó)東南沿海省份的勞動(dòng)人民，大規(guī)模出國(guó)謀生，總計(jì)出國(guó)人次超過1000萬(wàn)，他們遍布世界各地130多個(gè)國(guó)家，人們常說“有海水處就有華僑”。目前全世界約有華僑華人3000多萬(wàn)，他們大部分分布在東南亞地區(qū)。“華僑社團(tuán)”、“華僑學(xué)校”、“華僑報(bào)刊”被稱為傳統(tǒng)華僑社會(huì)的三寶。
○鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)以后，有大批中國(guó)人在暴力逼迫和欺騙之下，通過簽訂契約的方式到國(guó)外做工，被叫做“契約華工”，又被蔑稱“苦力”或“豬仔”，他們過著非常悲慘的生活。
○契約華工在坐船到外國(guó)途中，要忍受疾病、饑餓、缺水、污濁空氣等折磨，還要受到人口販子的暴力摧殘和人身侮辱，到達(dá)目的地時(shí)，往往有20%～30%的人員死亡。人們把這些專門運(yùn)送華工的船稱為“海上浮動(dòng)地獄”。
○新加坡是中國(guó)以外唯一的以華族為主體的國(guó)家。新加坡前總理李光耀曾說過，他們的歷史不是祖先們到新加坡才開始，而是從5000多年前中國(guó)文明創(chuàng)始時(shí)就已開始。
○陳嘉庚先生認(rèn)為：“教育是立國(guó)之本，興學(xué)乃國(guó)民天職”，一生中傾資辦學(xué)，在中國(guó)創(chuàng)辦了集美學(xué)村、廈門大學(xué)等學(xué)校，在新加坡創(chuàng)辦南洋華僑中學(xué)等，成為捐資辦學(xué)的楷模，被毛澤東譽(yù)為“華僑旗幟，民族光輝”。
○陳嘉庚的女婿李光前對(duì)他捐資辦學(xué)資助甚大，同時(shí)還在祖籍地泉州捐資興辦了梅山學(xué)村。
○著名馬來西亞華人葉亞來，對(duì)吉隆坡的早期開發(fā)建設(shè)作出了重要貢獻(xiàn)，現(xiàn)在，吉隆坡有以他名字命名的“葉亞來街”。
○18世紀(jì)，許多中國(guó)人到加里曼丹島西部開辦金礦、修建市鎮(zhèn)道路等，最有名的是東人羅芳伯和他建立的蘭芳公司。
○1901年，福建福州人黃乃裳組織帶領(lǐng)1000多名中國(guó)人在馬來西亞沙撈越的詩(shī)巫市開辟墾場(chǎng)，興辦學(xué)校教堂等，促進(jìn)了詩(shī)巫的開發(fā)建設(shè)。這些人大多來自中國(guó)福州，他們的后代留居下來，詩(shī)巫又被稱為“新福州”。
○1844年，新加坡華僑陳篤生為了新加坡人的看病方便，帶頭創(chuàng)建醫(yī)院。這所醫(yī)院后來以他的名字命名為“陳篤生醫(yī)院”。
○19世紀(jì)前期，新加坡人的飲水條件不好，陳金聲捐出巨款，促使政府改變這種情況。后來政府在市中心建成“陳金聲紀(jì)念噴泉”，以紀(jì)念他的功績(jī)。
茶文化歷史常識(shí)(1)
紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時(shí)稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。中國(guó)紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等，尤以祁門紅茶最為著名，2013年湖南東江楚云仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎(jiǎng)。
常常，手握一杯溫?zé)岬募t茶時(shí)，杯中流溢的甜香，在充分調(diào)動(dòng)嗅覺神經(jīng)的同時(shí)，更牽惹著蠢蠢欲動(dòng)的味蕾。當(dāng)唇舌觸碰到溫潤(rùn)的茶湯時(shí)，胸臆間便生發(fā)出一種酣暢淋漓之感。閉目凝神，靜靜享受它的芳香甜醇，時(shí)空仿佛也發(fā)生了轉(zhuǎn)換,裊裊茶煙升起，飄飄蕩蕩……朦朧迷離中，心開始穿越，好像回到4個(gè)多世紀(jì)前的武夷山，靜謐的山村里飄來一陣熟悉的香氣，沁人心脾。這是一種曾讓無數(shù)人為之傾倒的芳香，它曾書寫了歷史，也曾改寫了歷史，無論是中國(guó)的，還是世界的。
這一枚小小的香葉，看似平凡，卻又不平凡。傳說，它的誕生源于一個(gè)美麗的錯(cuò)誤。武夷山民把它從茶樹上采下，原本是要做成綠茶的，可是因故沒有及時(shí)付制，芽葉全都發(fā)熱變紅，“變質(zhì)”了!這可愁煞了山民，無奈只好將錯(cuò)就錯(cuò)，并砍來松柴熏焙。這些“變質(zhì)”的青葉做成茶后，烏黑的茶色看起來不甚美觀，甚至還有些丑陋，與鮮翠的綠茶不可同日而語(yǔ)，但它卻散發(fā)著一股濃郁的松香，而且嘗起來隱約間有類似于桂圓湯的味道。這便是世界上的第一泡紅茶——正山小種。山民們顧不上多想，懷著忐忑不安的心，將茶拿到茶行去賣。他們?cè)詾椴枭淘谠囘^這種怪茶之后會(huì)拒絕收購(gòu)，可萬(wàn)萬(wàn)沒有想到，茶商竟奇跡般地照單全收。殊不知，在人們驚喜與訝異的背后，屬于它的輝煌時(shí)代正在無聲無息地醞釀著。
果不其然，在17世紀(jì)頭十年的某一天，風(fēng)鼓滿帆的荷蘭商船第一次帶著它從中國(guó)漂洋過海，在歐洲大陸上了岸，歐羅巴人都稱它為“武夷茶(Bohea)”。后來，它被裝入葡萄牙公主凱瑟琳的妝奩中走進(jìn)了白金漢宮，以它與生俱來的非凡魅力征服了正在用鐵蹄征服世界的英國(guó)人。當(dāng)英國(guó)人正迷戀于擴(kuò)張殖民地的時(shí)候，卻發(fā)現(xiàn)自己已經(jīng)無可救藥地愛上了這種來自東方的琥珀色液體，上至皇親國(guó)戚，下至布衣草民，幾乎每天都在期待著大本鐘在下午4點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)敲響，然后停下手中所有的工作，沏好一壺茶，拈起一枚點(diǎn)心，揉入一縷陽(yáng)光，消遣午后時(shí)光。此外，“武夷茶”還通過萬(wàn)里茶路運(yùn)往俄羅斯的莫斯科、彼得堡，讓俄國(guó)人也鐘情于它的.芳澤。很快，喝武夷茶就成為歐洲大陸的一種流行風(fēng)尚。
在中國(guó)，源于正山小種的紅茶制作技術(shù)日臻成熟后，就像一根接力棒一樣，在福建的閩北、閩東以及江西、安徽、湖北、云南、浙江等茶區(qū)進(jìn)行了“接力”，并融入了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味特色與文化韻味，而它們?cè)跉W洲人心目中卻都有一個(gè)共同的名字，那就“Black Tea”。同時(shí)，由于英國(guó)人對(duì)紅茶的嗜好越來越強(qiáng)烈，導(dǎo)致了大量白銀流向中國(guó)。
19世紀(jì)中葉，武夷山茶籽被英國(guó)一個(gè)所謂的植物學(xué)家偷偷帶到印度播種，并從中國(guó)引進(jìn)了制茶工人，印度從此出現(xiàn)并活躍在世界茶葉的舞臺(tái)上。隨后，斯里蘭卡、印尼、肯尼亞等新興紅茶產(chǎn)茶國(guó)也相繼走上了這個(gè)大舞臺(tái)，中國(guó)紅茶漸漸式微。
近一個(gè)世紀(jì)的動(dòng)蕩、戰(zhàn)亂，紅茶也未幸免。傳統(tǒng)幾大紅茶茶區(qū)生靈涂炭，茶園荒蕪，產(chǎn)業(yè)凋敝。山河破碎，茶業(yè)衰敗，讓一批滿懷報(bào)國(guó)之志的茶學(xué)家，不辭辛勞地在西南大后方建基地，做科研，將中國(guó)紅茶的魂脈延續(xù)，創(chuàng)制了滇紅、黔紅等新紅茶。新中國(guó)成立后，這些茶學(xué)家依然兢兢業(yè)業(yè)，為紅茶產(chǎn)業(yè)的復(fù)蘇與發(fā)展而奔忙，并在四川、浙江、江蘇、廣東、廣西、海南等地開發(fā)了不少紅茶新品，外銷到蘇聯(lián)、東歐等國(guó)。即便在20世紀(jì)八九十年代，紅茶曾有過曲折的發(fā)展經(jīng)歷，但它還是憑借著頑強(qiáng)的生命力跨入新時(shí)代，并受到越來越多國(guó)人的喜愛，引發(fā)了新一場(chǎng)的“紅茶熱”，至今方興未艾，甚至一些綠茶產(chǎn)區(qū)也紛紛“紅變”，掀起了一場(chǎng)“紅改綠”的運(yùn)動(dòng)。不僅如此，興起于19世紀(jì)的“紅茶風(fēng)”，吹拂了100多年，還仍未停歇。英國(guó)“下午茶”、俄國(guó)的“茶炊”已成為世界茶文化百花園中的一朵奇葩，中國(guó)、印度、斯里蘭卡、印尼、肯尼亞等國(guó)的紅茶也還在源源不斷地向全世界輸出，以紅茶為代表的茶，與可可、咖啡三足鼎立，并稱為“世界三大飲料”。
這就是一枚小香葉與一個(gè)大世界之間的故事。
就這樣，400多年的時(shí)光，如白駒過隙，轉(zhuǎn)瞬即逝。當(dāng)手中的紅茶即將飲盡時(shí)，心又回歸了現(xiàn)實(shí)，而杯底依然香如故。"
茶文化歷史常識(shí)(2)
天尖茶的由來
天尖茶是安化黑茶中唯一的散茶系列。天尖茶在明清時(shí)就定為了貢品，主供皇室天子品用并奉為珍品，故名天尖。
天尖茶的歷史
明·洪武24年(公元1391)朝廷額派貢茶，安化每歲貢芽茶22斤(合現(xiàn)在13千克)，后將大橋、仙溪、九渡水和龍溪采制貢芽茶地史稱『四保貢茶』產(chǎn)地。安化天尖、貢尖在道光年間定位『貢茶』入朝，之后就有了皇帝用茶為天尖、朝廷臣子用茶為貢尖之說。
天尖茶的分類
天尖、貢尖、生尖在安化歷史上被稱為“三尖”茶，是安化黑茶的上品，采用谷雨時(shí)節(jié)的.鮮葉加工而成，曾經(jīng)是西北地區(qū)的貴族飲品，清.道光年間(1825年前后)，天尖和貢尖列為貢品。供皇室飲用。“三尖”茶是以黑毛茶為原料加工而成，滋味醇厚，品質(zhì)穩(wěn)定，是安化成品黑茶中的佳品?！叭狻辈璨捎妹锖t散裝，是現(xiàn)存的最古老的茶葉包裝方式。
天尖茶的包裝
一直以來使用古老的四方形狀的竹篾簍包裝，這種包裝有助于空氣干濕流通，能使天尖黑茶自然發(fā)酵自醇。
外形色澤烏潤(rùn)，條索勻整、潔凈。
內(nèi)質(zhì)口感清爽鮮活，松香突顯、持久、滋味濃厚鮮甜，湯色橙紅通透明亮，葉底黑潤(rùn)烏亮。
天尖茶的工藝特點(diǎn)
天尖茶沿用上世紀(jì)50年代的加工工藝，并對(duì)加工過程中的關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行了透徹分析，更好的控制了茶葉的品質(zhì)，滋味更加醇厚，品質(zhì)更為穩(wěn)定。
天尖茶具有消食、消脂、調(diào)節(jié)生理代謝等功效，長(zhǎng)期飲用效果更佳。
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