生活中的化學(xué)現(xiàn)象
在化學(xué)生活中有很多有趣的知識(shí)，同學(xué)們?nèi)绻谏钪杏龅接腥さ幕瘜W(xué)現(xiàn)象，今天小編在這給大家整理了生活中的化學(xué)現(xiàn)象，接下來(lái)隨著小編一起來(lái)看看吧!
生活中的化學(xué)現(xiàn)象
1、 水垢的形成與清除
日常生活中所使用的水溶解有碳酸氫鈣, 通常情況下我們無(wú)法看見(jiàn)。然而當(dāng)我們?cè)跓畷r(shí), 水中的碳酸氫鈣受熱, 逐漸分解:2Ca HCO3→Ca2CO3↓+CO2↑+H2O, 轉(zhuǎn)變?yōu)樘妓徕}。像這樣長(zhǎng)時(shí)間重復(fù)著這一行為, 水受熱分解產(chǎn)生的碳酸鈣便會(huì)逐漸在燒水壺底部累積, 形成一種我們可見(jiàn)的白色物質(zhì), 而這樣的白色沉淀物質(zhì)其主要成分就是碳酸鈣。[2]那么我們又應(yīng)當(dāng)如何除去這種白色物質(zhì)呢?這也涉及到一種化學(xué)反應(yīng)原理:我們?nèi)粘Ｉ钪械氖秤么字泻幸环N叫做醋酸 (CH3COOH) 的物質(zhì), 當(dāng)將醋中的醋酸與水垢碳酸鈣混合在一起時(shí), 便會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而生成可溶解于水的醋酸鈣, 反復(fù)這一化學(xué)過(guò)程便可將水垢碳酸鈣得以洗凈。
2、 有關(guān)于菠菜
菠菜中含有較多的草酸 (H2C2O4) , 草酸不是人體需要的營(yíng)養(yǎng)素, 人體攝入過(guò)多的草酸, 會(huì)妨礙人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收, 并形成不溶性草酸鈣 (Ca C2O4) 沉淀, 鈣是人體不可缺少的微量元素, 兒童一旦缺鈣, 有可能發(fā)生佝僂病、雞胸、羅圈腿以及牙齒生長(zhǎng)遲緩等現(xiàn)象。因此豆腐不可與菠菜放在一起食用, 因?yàn)槎垢泻休^多的鈣鹽, 如硫酸鈣等成分。而在菠菜中含有豐富的草酸及草酸鈉, 當(dāng)這樣兩種物質(zhì)結(jié)合在一起便會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生一種叫做草酸鈣的沉淀, 妨礙人體對(duì)鈣的吸收, 且草酸鈣在體內(nèi)富集可能會(huì)產(chǎn)生結(jié)石。然而在日常生活中, 也有人將豆腐與菠菜放一起吃卻沒(méi)有產(chǎn)生結(jié)石, 這又是什么原因呢?原來(lái)這是因?yàn)椴菟徕}是一種不穩(wěn)定的物質(zhì), 在我們體內(nèi)會(huì)自行分解而消除。因此當(dāng)少量將菠菜與豆腐結(jié)合食用時(shí)不會(huì)對(duì)人體造成過(guò)嚴(yán)重的健康傷害。
3、 加碘食鹽的使用
碘是人體內(nèi)所必須的一種元素, 在人體的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中發(fā)揮著重要作用, 長(zhǎng)期缺碘可能會(huì)對(duì)健康造成一定程度的損傷, 如甲狀腺腫大, 因而食用加碘食鹽能夠有效防止一些病理現(xiàn)象。其原因是加碘食鹽中主要含有化學(xué)物質(zhì):氯化鈉 (Na Cl) 和碘酸鉀 (KIO3) , 人體內(nèi)所需要的碘通過(guò)碘酸鉀提供, 而碘酸鉀是一種受熱時(shí)易分解的不穩(wěn)定物質(zhì), 因此若長(zhǎng)時(shí)間燉炒會(huì)使碘酸鉀分解而影響人體對(duì)碘的攝入。所以炒菜時(shí)要注意加碘食鹽應(yīng)在菜品快出鍋時(shí)才放入, 并且不可長(zhǎng)時(shí)間燉炒。此外碘也是不可多食, 體內(nèi)若含有過(guò)多的碘會(huì)對(duì)健康造成一定程度的傷害, 可能會(huì)導(dǎo)致高碘性甲狀腺腫、高碘自身免疫性疾病、甲狀腺癌等疾病, 因而我們也要做到合理飲食。
4、 蘋(píng)果能夠催熟芒果
將成熟的蘋(píng)果與未成熟的芒果放置在一起并用一個(gè)塑料袋封裝好, 便可使未成熟的芒果在更短的時(shí)間內(nèi)成熟, 其涉及的化學(xué)原理即是通過(guò)成熟果實(shí)釋放出乙烯 (CH2=CH2) 來(lái)促使未成熟的芒果果實(shí)內(nèi)部的乙烯產(chǎn)生, 而未成熟的果實(shí)在逐漸成熟的過(guò)程中, 其本身也會(huì)釋放出大量的乙烯, 因而隨著所釋放出來(lái)的乙烯逐漸增多又進(jìn)一步加速了果實(shí)的成熟。
5、 酒放置越久就越香
在我們?nèi)粘Ｉ钪? 一般的酒在埋藏了幾年之后會(huì)散發(fā)更誘人的香味, 這一生活日常也同樣能與化學(xué)聯(lián)系在一起。酒的主要成分是乙醇, 把酒埋藏起來(lái)并封制好, 等幾年之后就會(huì)聞到誘人的酒香。其原理就是酒的主要成分乙醇和酒中含量較少的成份乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)而生成乙酸乙酯:CH3CH2OH+CH3COOHCH3COOC2H5, 這一反應(yīng)屬于可逆反應(yīng), 反應(yīng)速率較慢, 因此放置時(shí)間越長(zhǎng), 也就有越多的乙酸乙酯生成。而生成的乙酸乙酯是一種有甜味及果香味的物質(zhì), 因此酒越陳越香。
6、 發(fā)酵粉的使用
發(fā)酵粉在我們?nèi)粘Ｉ钪兄饕糜陴z頭、面包、糕點(diǎn)等的發(fā)酵制作, 以使產(chǎn)品膨大、松軟可口[5]。發(fā)酵粉是一種食品添加劑, 其中含有許多物質(zhì), 主要成分為碳酸氫鈉 (Na HCO3) 和酒石酸 (C4H6O6) , 通常是碳酸鹽和固態(tài)酸的化合物。當(dāng)碳酸鹽與水和酸接觸時(shí), 離解成幾種物質(zhì), 在這個(gè)過(guò)程中, 二氧化碳 (CO2) 釋放而使產(chǎn)品變得松軟, 其在這個(gè)化學(xué)過(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生風(fēng)味物質(zhì), 因此不會(huì)影響產(chǎn)品味道。
7、 關(guān)于食物的酸堿性
一般地說(shuō), 大米、面粉、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)等食物幾乎都是酸性食物, 而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆制品及水產(chǎn)品等則都是堿性食物。人體內(nèi)的血液呈弱堿性, 多吃含有堿性的食物可保持血液的弱堿性, 使得血液中乳酸等酸性物質(zhì)減少, 并能防止其在血管壁上沉積, 具有軟化血管的作用, 故有人稱(chēng)堿性食物為“血液和血管的清潔劑”。注意科學(xué)合理飲食, 并具有好的飲食習(xí)慣, 便可使血管硬化得到延緩和逆轉(zhuǎn)。
什么是化學(xué)?
化學(xué)(chemistry)是自然科學(xué)的一種，主要在分子、原子層面，研究物質(zhì)的組成、性質(zhì)、結(jié)構(gòu)與變化規(guī)律，創(chuàng)造新物質(zhì)(實(shí)質(zhì)是自然界中原來(lái)不存在的分子)。
世界由物質(zhì)組成，主要存在著化學(xué)變化和物理變化兩種變化形式(還有核反應(yīng))。
不同于研究尺度更小的粒子物理學(xué)與核物理學(xué)，化學(xué)研究的原子 ~ 分子 ~ 離子(團(tuán))的物質(zhì)結(jié)構(gòu)和化學(xué)鍵、分子間作用力等相互作用，其所在的尺度是微觀世界中最接近宏觀的，因而它們的自然規(guī)律也與人類(lèi)生存的宏觀世界中物質(zhì)和材料的物理、化學(xué)性質(zhì)最為息息相關(guān)。作為溝通微觀與宏觀物質(zhì)世界的重要橋梁，化學(xué)則是人類(lèi)認(rèn)識(shí)和改造物質(zhì)世界的主要方法和手段之一。
高中化學(xué)有哪些學(xué)習(xí)方法最有效
一、學(xué)生在教師的指導(dǎo)下掌握有效的化學(xué)學(xué)習(xí)方法
高中學(xué)生在化學(xué)學(xué)習(xí)的過(guò)程中想要掌握有效的學(xué)習(xí)方法與技巧，需要教師對(duì)學(xué)生進(jìn)行引導(dǎo)。化學(xué)作為一門(mén)自然學(xué)科，不僅有較強(qiáng)的規(guī)律性，而且有較強(qiáng)的邏輯性，因此學(xué)生在學(xué)習(xí)的過(guò)程中只有掌握了有效的學(xué)習(xí)方法與技巧，才能收到更好的學(xué)習(xí)效果。而高中學(xué)生由于學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)還十分有限，因此單靠學(xué)生個(gè)人的力量去歸納總結(jié)相關(guān)的學(xué)習(xí)方法與技巧是不行的，教師必須對(duì)學(xué)生進(jìn)行有效學(xué)習(xí)方法與技巧的指導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生掌握多種多樣的學(xué)習(xí)方法與技巧。
二、學(xué)生要積極主動(dòng)的獲取知識(shí)
在有效的化學(xué)學(xué)習(xí)方法中，學(xué)生積極主動(dòng)的獲取化學(xué)知識(shí)，提升學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性十分重要。學(xué)生只有主動(dòng)去獲取知識(shí)，才能更好地理解知識(shí)，也才能更好地在掌握知識(shí)的基礎(chǔ)上去應(yīng)用知識(shí)，學(xué)生的化學(xué)知識(shí)既得到了提升，同時(shí)學(xué)生也體會(huì)到了獲取知識(shí)的快樂(lè)
三、對(duì)課前預(yù)習(xí)引起重視
課前預(yù)習(xí)是學(xué)生進(jìn)行化學(xué)學(xué)習(xí)的一個(gè)重要學(xué)習(xí)方法，學(xué)生如果不進(jìn)行課前預(yù)習(xí)，那么在課堂聽(tīng)講的過(guò)程中就會(huì)出現(xiàn)力不從心的感覺(jué)，難以跟上教師的教學(xué)步驟，因此會(huì)出現(xiàn)知識(shí)盲區(qū)，影響課堂聽(tīng)課效率。為了使學(xué)生在課堂上更加順利的完成聽(tīng)課任務(wù)，消除知識(shí)盲區(qū)，跟上教師的教學(xué)步驟，一種十分有效的學(xué)習(xí)方法就是進(jìn)行課前預(yù)習(xí)。
四、在化學(xué)學(xué)習(xí)過(guò)程中要善于歸納與總結(jié)
學(xué)生在化學(xué)學(xué)習(xí)過(guò)程中一種十分有效的學(xué)習(xí)方法就是進(jìn)行歸納與總結(jié)。高中階段的學(xué)生要學(xué)習(xí)很多化學(xué)知識(shí)點(diǎn)，并且知識(shí)點(diǎn)之間有著密切的聯(lián)系，如果學(xué)生在學(xué)習(xí)的過(guò)程中不能有效的進(jìn)行歸納與總結(jié)，那么知識(shí)點(diǎn)就會(huì)十分凌亂，影響學(xué)生通過(guò)對(duì)知識(shí)點(diǎn)系統(tǒng)的應(yīng)用去解決實(shí)際問(wèn)題;同時(shí)學(xué)生不善于進(jìn)行歸納與總結(jié)，也會(huì)影響學(xué)生學(xué)習(xí)的有效性。
五、積極與教師和學(xué)生進(jìn)行溝通與交流
學(xué)生在進(jìn)行化學(xué)學(xué)科學(xué)習(xí)的過(guò)程中，還要能夠積極的與教師和學(xué)生進(jìn)行溝通與交流。學(xué)生個(gè)人的見(jiàn)解和能力是有限的，只有通過(guò)與他人進(jìn)行有效的溝通與交流，才能有更多看待問(wèn)題的視角，進(jìn)而收到更好的學(xué)習(xí)效果。學(xué)生首先要能夠積極的與教師進(jìn)行溝通與交流，因?yàn)榻處煵粌H掌握了豐富的化學(xué)知識(shí)，而且有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，因此學(xué)生在與教師進(jìn)行溝通與交流的過(guò)程中，不管是在知識(shí)方面還是在學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)方面都能夠得到更多的啟發(fā)，使學(xué)生的知識(shí)水平與能力都能夠得到有效提升。
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