高中化學(xué)知識(shí)點(diǎn)生活與化學(xué)
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高中化學(xué)知點(diǎn)生活與化學(xué)1
一. 空氣污染和治理
1. 大氣污染物根據(jù)組成成分，可以分為顆粒物、氮氧化物、硫氧化物、CO、碳?xì)浠?、氟氯代?常用作制冷劑，商品名叫氟利昂)。
2. 自然界中臭氧有90%集中在距離地面15—50km的大氣平流層中，也就是通常所說的臭氧層，雖然其中臭氧含量很少，但可以吸收來(lái)自太陽(yáng)的大部分紫外線，使地球上的生物免遭傷害
3. 正常雨水偏酸性，pH約為5.6，這是因?yàn)榇髿庵械腃O2溶于雨水中的緣故。酸雨是指pH<5.6的降水，主要是人為排放的氮氧化物和硫氧化物等酸性氣體轉(zhuǎn)化而成的。
硫酸型酸雨，SO2引起
2SO2+O2==2SO3
SO3+H2O==H2SO4
SO2+H2O==H2SO3
2H2SO3+O2==2H2SO4
SO2主要主要是化石燃料燃燒
治理：燃料脫硫如石灰石脫硫、廢氣處理等，石灰石脫硫的方程式
酸雨在空氣中酸性增強(qiáng)的原因是2H2SO3+O2===2H2SO4。
硝酸型酸雨：氮氧化物引起。主要來(lái)自于汽車尾氣，3NO2+H2O==2HNO3+NO。
汽車尾氣：碳氧化合物(CO)、氮氧化合物(NO、NO2)
氮氧化合物主要導(dǎo)致酸雨、臭氧空洞、光化學(xué)煙霧。
汽車尾氣的催化反應(yīng)
4. 我國(guó)是世界上耗煤量最大的國(guó)家之一，為了減少煤燃燒對(duì)大氣造成的污染，目前主要采取的措施有
①改善燃煤質(zhì)量;
②改進(jìn)燃燒裝置和燃燒技術(shù)，改進(jìn)排煙設(shè)備等(如調(diào)節(jié)燃燒時(shí)的空燃比和采用新型煤粉燃燒器，使煤燃燒充分，提高燃燒效率，減少污染，向煤中加入適量石灰石可大大減少燃燒產(chǎn)物中SO2的量);
③發(fā)展?jié)崈裘杭夹g(shù)，開展煤的綜合利用。煤的汽化和液化是高效、清潔地利用煤炭的重要途徑;
④調(diào)整和優(yōu)化能源結(jié)構(gòu)。
5. 減少汽車等機(jī)動(dòng)車尾氣的污染是改善大氣質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，可采?。?/p>
①推廣使用無(wú)鉛汽油。因?yàn)榱藴p少汽油燃燒，減輕爆震現(xiàn)象，人們常向汽油中添加抗暴震劑，四乙基鉛就是最常用的抗爆劑，加有四乙基鉛的汽油通常稱為含鉛汽油，它的廣泛使用帶來(lái)了嚴(yán)重的鉛污染，對(duì)人體的許多系統(tǒng)都有嚴(yán)重的損害，尤其是神經(jīng)系統(tǒng);
②在汽車尾氣系統(tǒng)中裝置催化轉(zhuǎn)化器。
6. 室內(nèi)空氣污染的
①?gòu)N房：燃料燃燒產(chǎn)生的CO、CO2、NO、SO2和尼古丁等造成污染;廚房油煙;
②裝飾材料：主要來(lái)源甲苯、二甲苯、苯 (如油漆)等;甲醛(如膠合板);放射性污染(氡)。
7. 可吸入顆粒物：通常把粒徑在10微米以下的顆粒物稱為PM10，又稱為可吸入顆粒物或飄塵。PM2.5又稱為可吸入顆粒物或飄塵，可100%深入到細(xì)支氣管和肺泡。
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蛋白質(zhì)
組成
蛋白質(zhì)的元素組成有C、H、O、N、S、P等，其分子是由多個(gè)氨基酸縮水連接而成的高分子。
化學(xué)性質(zhì)
1. 特征反應(yīng)
⑴ 蛋白質(zhì)遇濃HNO3變黃——顏色反應(yīng)。
⑵ 灼燒蛋白質(zhì)有燒焦羽毛的特殊氣味
2. 水解：蛋白質(zhì)在酶等催化劑的作用下可以水解，生成氨基酸。
3. 膠體的性質(zhì)：用一束光照射蛋白質(zhì)溶液，會(huì)產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng)。
鹽析和變性
鹽析：蛋白質(zhì)溶液中加入濃輕金屬鹽(如NaCl、Na2SO4)或銨鹽溶液后，可以使蛋白質(zhì)凝聚而從溶液中析出，這種作用叫作鹽析，可復(fù)原，是物理變化，可 以進(jìn)行蛋白質(zhì)的分離和提純。
變性：蛋白質(zhì)(如雞蛋白溶液)受熱達(dá)到一定溫度時(shí)就會(huì)凝結(jié)，這種凝結(jié)是不可逆的，即凝結(jié)后不能在水中重新溶解，蛋白質(zhì)的這種變化叫做變性。除加熱外，在紫外線、X射線，強(qiáng)酸、強(qiáng)堿，鉛、銅、汞等重金屬的鹽類，以及一些有機(jī)化合物如酒精、甲醛、苯、甲酸等作用下，蛋白質(zhì)均會(huì)發(fā)生變性。
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1.能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性有銅鹽、鋇鹽等，誤食重金屬離子后應(yīng)喝大量牛奶解毒。
2.人體有8種氨基酸自身不能合成，稱為必需氨基酸。
3.維生素按照其不同的溶解性，分為脂溶性維生素(如維生素A、D、E和K)和水溶性維生素(如維生素C、B族)。
4.維生素C又稱抗壞血酸，是一種水溶性維生素，具有酸性和還原性，廣泛存在于新鮮水果和綠色蔬菜中。
5.碘是人體必需的微量元素，有“智力元素”之稱。其中一半左右集中在甲狀腺內(nèi)。在食物中，海帶、海魚等海產(chǎn)品中含碘最多。加碘鹽中添加的是碘酸鉀(KIO3)。
6.鐵是人體中必需微量元素中含量最多的一種。缺鐵會(huì)發(fā)生缺鐵性貧血。含鐵較多的食物有動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物全血、肉類、魚類、蛋類等。
7.食物的酸堿性是按食物代謝產(chǎn)物的酸堿性分類的。酸性食物 所含元素C、N、S、P等非金屬元素 舉例 富含蛋白質(zhì)的物質(zhì)如：肉類、蛋類、魚類 堿性食物 K、Na、Ca、Mg等金屬元素 舉例 蔬菜、水果等
8.正常情況下，人體血液的pH總保持弱堿性 范圍(7.35~7.45)。長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)居民由于攝入蔬菜水果偏少，一般尿液偏酸性。
9.嬰兒食品內(nèi)不能加入任何著色劑。
10.常用的調(diào)味劑有食鹽、醋、味精、糖等。
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