白內障患者適宜吃什么 適合白內障患者的飲食
凡是各種原因如老化，遺傳、局部營養(yǎng)障礙、免疫與代謝異常，外傷、中毒、輻射等，都能引起晶代謝紊亂，導致晶狀體蛋白質變性而發(fā)生混濁，稱為白內障。那下面是學習啦小編為大家整理的適合白內障患者的飲食，供大家參考!
適合白內障患者的飲食
(1)攝入足夠的維生素：科學家研究發(fā)現(xiàn)，維生素C具有防止白內障形成的作用，它可減少光線和氧對晶狀體的損害。如果維生素C攝入不足，易于引起晶狀體變性。因此，老人平時應多吃些富含維生素C的番茄、菠菜、洋蔥、大白菜、四季豆等新鮮蔬菜和草莓、橘子、柚、橙等水果。另外，科學家指出，血液中維生素E含量低也會誘發(fā)白內障。因為維生素E降低時會增加氧化反應，易使晶體的蛋白質凝集變?yōu)榛鞚?。飲食中適當吃些卷心菜、花菜、葵花子油、花生油、谷類、豆科、深綠色植物、肝、蛋和乳制品等，即可從中獲得較多的維生素E。不久前發(fā)表的一個研究報告表明，膳食中攝入β胡蘿卜素和其他類胡蘿卜素最多的人，較攝入最少的人患白內障的風險降低一半。膳食里含有豐富的維生素A可以使患白內障的風險降低40%。β胡蘿卜素多含于深綠色葉片的蔬菜中。此外，橙色及紅色的果疏中也較多，如番茄、桃子、西瓜及胡蘿卜等。動物的肝臟、蛋奶是維生素A最好的直接來源，油菜、菠菜、薺菜、茴香、南瓜、番茄等蔬菜中所含有的維生素A原也能在肝臟轉變?yōu)榫S生素A。
(2)補充微量元素：人視覺的敏銳程度與硒有直接關系，缺硒能誘發(fā)晶狀體混濁而致白內障，這早已為科學家所證實。富含硒的食物有動物肝、腎、心、魚蝦、乳類、蛋黃、瘦肉、香菇、木耳、芝麻等。我國有研究發(fā)現(xiàn)，血清鋅水平與白內障發(fā)病率有關，體內血清鋅水平越低，白內障的發(fā)病率越高。動物性食物中，牡蠣、魚、瘦肉、動物肝、腎、蛋類及奶制品中含鋅量高，其中以牡蠣中含鋅量最高，每100克牡蠣中含鋅量達14毫克之多。
(3)多飲茶：醫(yī)學家們在大量的觀察對比中發(fā)現(xiàn)，每日能夠喝上5杯茶的老人，他們患白內障的可能性較不喝茶或很少有喝茶習慣的老人要低得多，并且多少喝上一些茶的人較那些從不喝茶的老人其白內障的發(fā)病率也較低。學者們認為，這與茶葉中所含有的大量的鞣酸有關?，F(xiàn)代醫(yī)學認為，白內障疾病是由于體內的氧化反應所產生的自由基作用于眼球的晶狀體的緣故。而茶葉中所含有的大量的鞣酸可以阻斷體內產生自由基的氧化反應的發(fā)生，茶水對白內障可以起到有效的預防作用。故此，老年人最好能夠養(yǎng)成每日多喝茶的習慣，因為這樣可以預防老年性白內障的發(fā)生，同時還可阻礙白內障程度的加深。
(4)此外，還應多飲水，每天至少飲一升半水。
(5)白內障患者不適宜吃什么?飲食上沒有什么嚴格的忌口，但不要喝過多的牛奶，每天以250克～500克為宜，因牛奶中含乳糖，會促成白內障。
白內障飲食禁忌
1、白內障患者的飲食忌高糖飲食。白內障是糖尿病患者的最常見并發(fā)癥之一，且易引起失明。一旦發(fā)現(xiàn)患有糖尿病即應努力節(jié)食，尤其是限制糖的攝入，對各種糖果甜食要禁食，對各種淀粉食物，每日也應嚴格限制攝入量，以避免加重糖尿病，誘發(fā)白內障。
2、白內障患者的飲食忌吃油膩肥厚食物。高血脂癥患者的白內障發(fā)生率顯著增高，這是因為高脂血癥患者的血液呈高黏滯狀態(tài)，血液流動較正常人緩慢，致使營養(yǎng)產生障礙;同時，高脂血癥患者多有動脈硬化，動脈硬化可造成房水屏障的功能障礙，使晶狀體營養(yǎng)失調，代謝失常。因此。白內障患者應忌食豬油、黃油、雞蛋黃、動物內臟、全乳、冰淇淋等。
3、白內障患者的飲食忌吃辛辣食物。老年性白內障多因肝腎精血虧損，不能涵養(yǎng)雙目而致。若大量進食蔥、蒜、辣椒或油炸食物，能耗損陰精，加重雙目失養(yǎng)，故忌多食。
白內障生活禁忌
1、忌長時間久看、近看電視或打牌、看書，可使患者加速眼肌疲勞和視力減退。
2、忌用銅炊具燒水煮湯，因銅具燒水可溶解一些微量元素銅，破壞體內的維生素而不利消除白內障。
3、忌服鐵劑：因患者宜多喝茶，而茶則忌服鐵劑。
4、忌強烈日光曝曬：常受強烈光照射者可使患皮質性白內障的危險增加2.5倍，混合性白內障增加4倍，因而須防護強烈日光的曝曬。
5、忌缺水、脫水：老年人有一次嚴重脫水(如頻發(fā)嘔吐、腹瀉)，使其患白內障的危險率較正常高4倍;有嚴重2次脫水者，其患白內障的機率要高于正常人21倍。故平時特別是老年人不口渴也應適量喝水，并積極預防腹泄脫水。
6、忌多吃鹽：有人對3000名49～79歲的中老年人進行觀察，發(fā)現(xiàn)其飲食中多鹽的人患本病者為淡鹽者的2倍。故清淡飲食有助防治老年性白內障。
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