兒童茄子怎么做好吃_兒童茄子好吃的做法
茄子是我們常見的蔬菜，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等多種營養(yǎng)成分，小孩吃了可以補(bǔ)充營養(yǎng)。那兒童茄子怎么做好吃？下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一些兒童茄子好吃的做法，希望大家有用哦。
兒童茄子好吃的做法：豆豉釀茄子
材料：茄子、香菇、生粉、蒜蓉、豆豉、醃制豬肉醬汁調(diào)料芡汁溶于10ml水中。
做法：
1、將豬肉碎和香菇在碗中混合。
2、用手將茄子的外表沾上生粉。。
3、放一匙豬肉陷在茄子上
4、重復(fù)此動(dòng)作直至所有材料用完。
5、將茄子有豬肉的一面朝下放入鍋中煎。
6、當(dāng)豬肉變成金黃色后翻面。
7、再加熱適量油，加入蒜蓉和豆豉翻炒。
8、之后加入醬汁調(diào)料煮滾。
9、將醬汁澆到煎好的茄子。
10、即成。
兒童茄子好吃的做法：黑椒蝦球炸茄子
材料：茄子、蝦仁、黑胡椒、蒜蓉、紅色燈籠椒、蔥花。
做法：
1、茄子切成中等大小的塊。
2、將茄子放入快速的炸一下。
3、撈出瀝干。
4、炸蝦仁。
5、撈出瀝干。
6、加入蒜蓉炒香。
7、加入蔥花和黑胡椒。
8、放入醬汁。
9、充分?jǐn)嚢琛?/p>
10、加入炸好的茄子和蝦仁。
11、加入紅色燈籠椒和蔥花。
12、上桌。
兒童茄子好吃的做法：肉末茄子
材料：茄子、豬肉末、蔥花、油、郫縣豆瓣、料酒、雞精、生抽、老抽。
做法：
1、茄子洗凈切塊，豬肉末倒入料酒、生抽拌勻備用。
2、鍋熱油至7分熟，倒入肉末炒散至變色，盛出備用。
3、鍋底留油燒熱，放2勺郫縣豆瓣爆香，倒入茄子塊，翻炒片刻，蓋上鍋蓋，中火燜至茄子發(fā)軟。
4、倒入炒好的肉末，放一點(diǎn)老抽、少許雞精，翻炒1分鐘勻，最后撒上蔥花即可出鍋。
兒童茄子好吃的做法：肉醬茄子塔
材料：圓茄1個(gè)、罐頭肉醬(辣味)1/2罐、高麗菜葉3片、蛋1個(gè)、低筋面粉4大匙、鹽1/4茶匙、黑胡椒適量。
做法：
1、用的是這樣胖胖的日本種圓茄。去蒂后切片備用。
2、將鹽巴均勻?yàn)⒃谇炎悠响o置5分鐘。
3、用廚房紙巾將茄子滲出的水份吸干。
4、將現(xiàn)成的罐頭肉醬備好。(也可以選用不辣的)，高麗菜切細(xì)絲備用。
5、取一片茄子，抹上適量肉醬后擺上少許高麗菜絲 ，再取另一片茄片蓋好并輕壓緊備用。(餡料不要夾太多。)
6、蛋打散，將步驟5均勻的沾上蛋汁后，裹上一面粉。
7、適量的油熱鍋，將夾好餡料的茄子下鍋半煎炸到兩面都金黃微焦即可盛出濾油準(zhǔn)備裝盤。
8、把茄子一份一份的疊起，灑上適量的黑胡椒粉就完成。
兒童茄子好吃的做法：焗烤茄子
材料：茄子1顆、番茄2顆、起司片150克、義式香料適量、橄欖油適量、鹽適量、acciughe鳀魚(可無)5小條。
做法：
1、茄子洗干凈，切片約1cm寬，熱鍋，小火干煎茄子4-5分鐘翻面續(xù)煎4-5分鐘，備用。
2、番茄洗干凈，切片約1cm寬，備用?？鞠漕A(yù)熱，將烘培紙平鋪在烤盤，放上干煎過的茄子片，滴數(shù)滴橄欖油，再灑些少許鹽。
3、再放上番茄片。
4、再放上起司片，再灑些義式香料。
5、喜歡acciughe鳀魚味道，也可以擺上。
6、放入預(yù)熱的烤箱，烤溫200度，烤10分鐘即可取出。
7、擺盤上桌食用。
兒童茄子好吃的做法：義式烤茄子
材料：圓茄2個(gè)、黑胡椒及海鹽適量、香草(巴西利或甜羅勒)適量、ExtraVirgin橄欖油適量、巴沙米可醋適量。
做法：
1、圓茄和我們常見的長茄在處理的差異，圓茄要先用鹽醃漬，將苦水去除，茄子出了水就可以用了。出過水的茄子拌上橄欖油準(zhǔn)備烤了。
2、拌好橄欖油的茄子一片一片進(jìn)鑄鐵鍋燒烤，烤好后裝盤，再次不手軟地淋上橄欖油，再依自己口味加點(diǎn)巴沙米可醋或黑胡椒就可以了。
茄子的營養(yǎng)價(jià)值
1、茄子富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質(zhì)，特別是維生素P的含量極其豐富，可保護(hù)心血管、抗壞血酸。
2、茄子含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?？梢砸种?a href='http://www.yishupeixun.net/yangsheng/xiaohuanake/' target='_blank'>消化道腫瘤細(xì)胞的增值。
3、茄子的很多營養(yǎng)都在皮里，吃茄子建議不要去皮。茄子皮里面含有維生素B，它和維生素C是一對(duì)很好的搭檔，對(duì)人體非常有益。
茄子的食用功效
1、抗衰老。茄子富含維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
2、清熱解暑。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物，所以夏天食用茄子，有助于清熱解暑，對(duì)于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。
3、防治胃癌。茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果。國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手。
4、保護(hù)心血管。茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
除此之外，茄子還具有清熱活血、消腫止痛的功效。
每天服用蒸茄子，長期下來，可有效治療內(nèi)痔出血，對(duì)便秘也有一定的緩解作用。醫(yī)學(xué)研究還表明，常吃茄子對(duì)慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。茄子烹飪小技巧
吃茄子建議不要去皮，茄子和蒜頭是一對(duì)完美搭檔。切開的茄子可用清水浸泡，烹制前再撈出來，這樣可以防治茄子變黑，也可以去茄子的澀味。
茄子是營養(yǎng)價(jià)值非常高的紫色蔬菜，美味可口，其抗衰老、防癌、清熱解暑等功效也是有口皆碑，在夏季吃它的確是一種有益身心的享受!
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