豬肝富含鐵質(zhì)，具有補(bǔ)血功效，但豬肝的腥味讓寶寶不愛(ài)吃豬肝。豬肝怎么做寶寶愛(ài)吃呢？下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一些兒童豬肝好吃做法，希望大家有用哦。

　　兒童豬肝好吃做法：豬肝土豆片

　　材料：土豆1個(gè)、豬肝300g、青椒1個(gè)、紅椒30g、蔥適量、鹽適量、料酒20ml、生抽30ml、白糖3g、胡椒粉適量、淀粉5g、雞精少許、姜適量。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2、土豆去皮切菱形片清水浸泡，豬肝切片，青紅椒切片。

　　3、豬肝加入生抽、白糖、胡椒粉、料酒，淀粉抓拌均勻。

　　4、土豆開水焯燙過(guò)涼。

　　5、炒鍋倒油爆香蔥、姜。

　　6、倒入豬肝翻炒至變色盛出備用。

　　7、然后倒入土豆片翻炒片刻。

　　8、加少許冷水，加醬油。

　　9、再加入白糖和鹽繼續(xù)翻炒。

　　10、加入青紅椒翻炒。

　　11、再到入豬肝。

　　12、加少許雞精。

　　13、翻炒均勻關(guān)火。

　　兒童豬肝好吃做法：蒜苗醬爆豬肝

　　材料：豬肝200g、蒜苗80g、紅椒30g、青椒1個(gè)、油適量、鹽適量、蔥適量、料酒15ml、白糖2g、生抽30ml、甜面醬15g、淀粉適量、姜適量。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2、豬肝切薄片加入料酒，生抽，白糖，淀粉腌制片刻。

　　3、青紅椒洗凈切塊，蒜苗洗凈切段，蔥姜切碎。

　　4、炒鍋倒油燒熱爆炒豬肝至變色盛出。

　　5、鍋中再加少許油爆香蔥姜，加入甜面醬炒香。

　　6、加入蒜苗翻炒。

　　7、加鹽和糖。

　　8、加生抽翻炒。

　　9、再把青紅椒，豬肝倒入混合翻炒。

　　10、加少許雞精翻炒均勻關(guān)火。

　　兒童豬肝好吃做法：蒜黃炒豬肝

　　材料：蒜黃250g、豬肝200g、油適量、鹽適量、蔥姜適量、生抽30ml、白糖2g、胡椒粉適量、白酒5ml、淀粉5g、香油適量。

　　做法：

　　1、蒜黃洗凈瀝干水分。

　　2、豬肝切片加入15毫升醬油，白糖1克，胡椒粉適量，淀粉5克抓拌均勻腌制片刻。

　　3、蒜黃切段備用。

　　4、炒鍋倒油爆香蔥姜。

　　5、倒入豬肝翻炒。

　　6、淋入白酒出香。

　　7、把豬肝炒至變色堅(jiān)挺盛出備用。

　　8、然后倒入蒜黃翻炒。

　　9、加入生抽。

　　10、加入白糖和鹽。

　　11、再把豬肝倒入一起翻炒。

　　12、淋入香油。

　　13、翻炒均勻關(guān)火。

　　兒童豬肝好吃做法：洋蔥炒豬肝

　　材料：洋蔥適量、豬肝1個(gè)、青椒適量、紅椒適量、麻油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、白糖適量、生粉適量、胡椒粉適量。

　　做法：

　　1、首先將洋蔥切塊，青椒切成菱形塊、紅椒切菱形塊、蔥白切段、姜切菱形片、豬肝切片。

　　2、將豬肝倒入碗中，加入適量料酒、生抽、小半勺白糖拌勻，接著再加入生粉攪拌均勻，腌制五分鐘。

　　3、鍋中放油，燒熱后，將豬肝倒入鍋中，翻炒至變色后撈出備用。

　　4、鍋留底油，下入蔥白段、姜片，煸炒數(shù)秒后加入洋蔥，翻炒至香味溢出時(shí)，將青椒、紅椒倒入鍋中翻炒，隨后加入適量生抽、料酒、半勺鹽、少許白糖調(diào)味調(diào)色。

　　5、接著將豬肝倒入鍋中，均勻翻炒后加入適量水淀粉，翻炒收汁，加入幾滴麻油、撒上少許胡椒粉提味，快速翻炒均勻后就可以出鍋裝盤了。

　　兒童豬肝好吃做法：紅油豬肝

　　材料：豬肝500g、大蔥1根、姜1塊、八角2個(gè)、花椒1湯匙、熟花生1湯匙、香醋半湯匙、鹽2茶匙、雞精半茶匙、涼拌醬油1/3湯匙、香油1茶匙、干辣椒適量、辣椒油1湯匙。

　　做法：

　　1、豬肝買回來(lái)用水浸泡兩小時(shí)，中間換四次水。

　　2、豬肝加姜絲，花椒，干辣椒煮熟。

　　3、煮熟的豬肝放入冰水中等待變涼。

　　4、豬肝切成薄片。大蔥切斜段。

　　5、豬肝和大蔥放進(jìn)容器，加入鹽，香醋，涼拌醬油，雞精，香油熟花生，一起抓拌均勻。

　　6、裝盤即可。

　　兒童豬肝好吃做法：胡蘿卜炒豬肝

　　材料：豬肝150g、胡蘿卜100g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、青椒1個(gè)、植物油火鍋底料適量、淀粉適量、醬油適量、料酒適量、味精適量。

　　做法：

　　1、豬肝洗凈后切成薄片。

　　2、胡蘿卜洗凈去皮切片，青椒、蔥、姜、蒜切片備用。

　　3、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蔥姜蒜炒香。

　　4、放入胡蘿卜翻炒翻炒。

　　5、放入一匙的清油火鍋底料翻炒翻炒。

　　6、倒入約50克的水量燒沸。

　　7、放入鹽、醬油、料酒、少許白糖、味精調(diào)好味。

　　8、放入肝片、青椒片翻炒斷生。

　　9、淋入少許香油翻炒均勻即可起鍋。

　　豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)和膽固醇，以及較少的脂肪和碳水化合物。

　　2、豬肝中含有大量的維生素A，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)魚肉蛋奶等食品。

　　3、豬肝中含有的豐富的微量元素，尤其鈣、鐵、磷、鋅、硒、鉀等含量較高。

　　豬肝的功效作用

　　1、明目

　　豬肝中含有豐富的維生素A，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。適合血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等患者。

　　2、補(bǔ)血

　　豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。

　　3、去除毒素

　　經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。

　　4、增強(qiáng)人體免疫力

　　豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。

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