14個月的寶寶已經(jīng)發(fā)育到一定程度了，根據(jù)寶寶現(xiàn)階段的特點，媽媽可以制作一些有營養(yǎng)的菜肴，有哪些是可以適合寶寶吃的食物。小編整理了14個月寶寶營養(yǎng)食譜，希望可以幫助大家!

　　14個月寶寶營養(yǎng)食譜：【番茄炒豬肝】

　　原料：

　　豬肝30克、番茄80克、油半小匙。

　　做法：

　　1、將豬肝洗凈、切片;

　　2、再將番茄洗凈、切塊;

　　3、起油鍋，先放入番茄炒軟，再加入豬肝拌炒后，調(diào)味即可。

　　14個月寶寶營養(yǎng)食譜：【蛋炒菜花】

　　原料：

　　菜花、雞蛋、胡蘿卜、少許調(diào)味料。

　　做法：

　　1、將胡蘿卜洗凈、切片，將菜花掰成小塊，入沸水中焯一下?lián)瞥?

　　2、將雞蛋磕入碗內(nèi)攪散，鍋內(nèi)加油燒至七成熱，倒入蛋液，炒成蛋塊盛出備用;

　　3、鍋內(nèi)加油燒熱，放入胡蘿卜片略炒，再放菜花、雞蛋塊，撒入少許調(diào)味料，炒勻至熟即可食用。

　　14個月寶寶營養(yǎng)食譜：【豆腐青菜飯】

　　原料：

　　1塊豆腐、適量青菜、肉湯、新鮮白飯。

　　做法：

　　1、將白豆腐用清水煮熟，再加肉湯繼續(xù)煮，煮熟后搗碎;

　　2、將青菜切碎，放入豆腐湯一起煮;

　　3、煮熟后一起拌入白飯即可。

　　14個月寶寶營養(yǎng)食譜：豬肝攤雞蛋

　　材料：40克鮮豬肝、1個雞蛋;適量植物油、鹽

　　做法：先將豬肝洗凈、去筋膜，用熱水焯過后，切碎;然后將雞蛋打到碗里，再放入豬肝碎和鹽一起攪拌均勻;最后在鍋內(nèi)放油燒熱，倒入蛋液煎，煎至兩面皆熟即可。

　　14個月寶寶營養(yǎng)食譜：蔬菜豆腐泥

　　材料：去皮紅蘿卜--5g 嫩豆腐--1/6塊 豌豆--1/2條 蛋黃--1/2個 水--1/2杯 醬油--少許

　　做法：

　　1、將去皮紅蘿卜及豌豆?fàn)C熟后切成極小塊。

　　2、將水與(1)料放入小鍋，嫩豆腐邊搗碎邊加進(jìn)去，加少許醬油，煮到湯汁變少。

　　3、最后將蛋黃打散加入鍋里煮熟即可。

　　14個月寶寶營養(yǎng)食譜：肝泥粥

　　材料：雞肝--20g 米--20g 水--1.5杯

　　做法：

　　1、雞肝去膜、去筋、剁碎成泥狀備用。

　　2、米加水煮開后，改開小火，加蓋燜煮至爛，拌入肝泥，再煮開即可。

　　14個月寶寶營養(yǎng)食譜：小魚蛋花粥

　　材料：白飯--1/2碗 水--1杯 小魚--10g 蛋黃--1/2個

　　做法：

　　1、將白飯與水放入小鍋煮至爛。

　　2、取小魚放入鍋中小煮一下，將蛋黃打散淋在粥上，攪拌至熟即可。

　　嬰兒不能吃的危險食物

　　蜂蜜

　　原因：據(jù)英國相關(guān)報道，在過去的25 年中，約出現(xiàn)40件嬰兒感染肉毒桿菌死亡案例，都與食用蜂蜜有關(guān)。這些案例中，病況較嚴(yán)重的嬰兒，多半小于6 個月。

　　注意：不要在1 歲以內(nèi)嬰兒的奶粉或食品中添加蜂蜜，以避免遭到致命細(xì)菌的感染。

　　腌制食品

　　原因：腌制品(咸魚、咸肉、咸菜等)含鹽量太高，高鹽飲食易誘發(fā)高血壓病;腌制品中含有大量的亞硝酸鹽，它和黃曲霉素、苯丙芘是世界上公認(rèn)的三大致癌物質(zhì)。

　　注意：有研究資料表明，幼兒期間開始吃腌制品的孩子，成年后患癌癥的可能性比一般人高出許多。

　　湯圓

　　原因：由于糯米比較黏，小孩可能會把粘在食道而阻塞呼吸道;1 到2 歲的孩子不容易嚼碎湯圓餡中的花生，小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發(fā)育完善，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

　　注意： 3 歲以內(nèi)的嬰幼兒是不適合吃湯圓的。患有呼吸道疾病的孩子更應(yīng)少吃湯圓以防病情加重。

　　巧克力

　　原因：巧克力是一種高熱量食品，但其中蛋白質(zhì)含量偏低，脂肪含量偏高，營養(yǎng)成分的比例不符合兒童生長發(fā)育的需要;而在飯前過量吃巧克力容易產(chǎn)生飽腹感，因而影響食欲，使正常的生活規(guī)律和進(jìn)餐習(xí)慣被打亂，影響了小孩的身體健康;另外巧克力中含有使神經(jīng)系統(tǒng)興奮的物質(zhì)，會使嬰幼兒不易入睡和哭鬧不安;常吃巧克力還會發(fā)生蛀牙，并使腸道氣體增多而導(dǎo)致腹痛。

　　注意：3 歲以下的小孩不宜吃巧克力。

　　茶

　　原因：茶葉中含有大量的鞣酸，會干擾人體對食物中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及鈣、鋅、鐵等礦物質(zhì)的吸收，導(dǎo)致嬰幼兒缺乏蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)而影響其正常生長發(fā)育;另外，茶葉中的咖啡因是一種很強的興奮劑，可能誘發(fā)出現(xiàn)小兒多動癥。

　　注意：3 歲以內(nèi)的寶寶不宜飲茶。

　　大豆

　　原因：大豆本身含有一種植物雌激素，如果攝入量較大，會出現(xiàn)類似于人類雌激素攝入過多而產(chǎn)生的副作用;另外，過早攝入豆類食物，可能會引起嬰兒過敏，導(dǎo)致嬰兒發(fā)生腹瀉和皮炎等過敏癥狀。

　　注意：1~2 歲內(nèi)嬰幼兒應(yīng)盡量避免食用大豆食品。

　　鮮牛奶

　　原因：鮮牛奶的蛋白質(zhì)構(gòu)成主要是球蛋白，乳清蛋白只有20% ;而母乳中的蛋白質(zhì)主要是乳清蛋白，其比例高達(dá)60%。而且牛奶中的其他成分及含量也與母乳不同，如牛奶中礦物質(zhì)含量偏高，會加重嬰兒的腎臟負(fù)荷。牛奶也是一種貧鐵食物，長期攝入可能會造成嬰兒鐵缺乏。

　　注意：嬰幼兒不宜喂鮮牛奶，如不能喂以母乳，宜選用用以母乳為依據(jù)、專為嬰幼兒設(shè)計的配方奶粉。

　　專家提醒：其它容易引起過敏的食物，如花生醬和魚蝦、貝殼類海鮮，最好在寶寶超過1 歲并確認(rèn)不會過敏再進(jìn)食這些食物。另外，某些容易引起嬰兒咽喉堵塞的食物，如堅果類、某些帶核的水果如荔枝、龍眼等也盡量避免食用。

　　鹽

　　原因：隨著寶寶生長發(fā)育的進(jìn)展，鹽的需要量逐漸增加，需要可適當(dāng)吃一點點。

　　原則：1 歲以內(nèi)的寶寶輔食中可以完全不放鹽，如果寶寶喜歡吃點“咸頭”，6 個月后可適量添加，但每日食鹽量要控制在1 克以內(nèi)。1~3 歲的幼兒食鹽攝入量應(yīng)該控制在每天2 克以內(nèi)。

　　注意：寶寶由于腎臟發(fā)育不完善，攝入鹽太多會增加腎臟負(fù)擔(dān)，對身體不利。

　　筍

　　原因：春筍易引發(fā)過敏性皮炎、消化道疾病。新鮮竹筍中含有難溶性草酸，很容易和鈣結(jié)合生成草酸鈣，過量食用對小兒的泌尿系統(tǒng)和腎臟不利。特別是處于生長發(fā)育期的幼兒，骨骼發(fā)育尚未成熟，而筍中含有的草酸會影響人體對鈣、鋅的吸收。小孩如果吃筍過多，可能會使他們?nèi)扁}、缺鋅，造成生長發(fā)育的緩慢。

　　原則：新鮮竹筍少兒不宜多吃，每人每餐最好不要超過半根。

　　注意：不要給4 個月以內(nèi)的嬰兒添加任何含草酸過高的食物如菠菜、卷心菜等。

　　蛋

　　原因：雞蛋、鴨蛋均含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素，對嬰幼兒的成長有不少益處。但如果食之過早或過多，寶寶的消化能力還不能完成這么大的“工程”，就會帶來不良的后果。

　　原則：1 歲前盡量不吃雞蛋;1 歲到1 歲半的嬰兒，最好只吃蛋黃，而且每天不能超過1 個;1 歲半到2 歲的嬰兒，可隔日吃1 個蛋(包括蛋黃和蛋白);年齡稍大一些后，才可以每天吃1 個蛋。

　　注意：如果在寶寶的糞便中，發(fā)現(xiàn)有如蛋白狀的物質(zhì)，則說明寶寶的腸胃不大好，不能很好地消化吸收蛋白質(zhì)。

　　對于這些嬰兒，最好把蛋黃煮到其他食物中一起喂食。如果嬰幼兒正在出疹，則暫不要吃蛋，以免增加機體負(fù)擔(dān)。

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