什么食物煲湯可以補(bǔ)氣_可以補(bǔ)氣的湯有哪些
女性需要補(bǔ)氣，因此可以用一些補(bǔ)氣的食物煲湯來補(bǔ)氣，下面將由學(xué)習(xí)啦小編告訴大家可以補(bǔ)氣的湯有哪些，僅供大家參考!
可以補(bǔ)氣的湯
一、八珍烏雞湯
材料：黨參20克，熟地、白術(shù)、茯苓各15克，白芍12克，川芎9克，當(dāng)歸、炙甘草各6克，紅棗4個(gè)，烏雞半只，生姜3片。
做法：
1、先把材料全都洗干凈。
2、藥材稍浸泡，紅棗去核。
3、烏雞去臟雜、尾部，切塊。
4、所有材料一起下燉盅，加冷開水1000毫升(約4碗量)，加蓋隔水燉約3小時(shí)，然后下鹽即可食用，為2~3人量，或1日分2次進(jìn)飲。
功效：益氣補(bǔ)血、滋陰調(diào)經(jīng)。
二、雙紅南瓜湯
材料：南瓜500克，紅棗10克，紅糖適量，清水2000毫升。
做法：
1、南瓜削去表皮挖瓤，洗凈，切滾刀塊兒。
2、紅棗洗凈，去核。
3、將紅棗、南瓜、紅糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟爛為止。
功效：紅棗則能補(bǔ)脾和胃，益氣生津，滋陰養(yǎng)血。紅糖含有微量元素和多種礦物質(zhì)，有暖胃、補(bǔ)血、活血、散寒的作用。經(jīng)常食用，可使臉色紅潤，增加皮膚彈性。
三、四物湯
材料：熟地、當(dāng)歸、排骨、川穹、白芍、鹽各適量。
做法：
1、將排骨洗凈后，切成塊，用開水焯一下。
2、再將白芍、川穹、熟地、當(dāng)歸洗凈后，備用。
3、在一個(gè)鍋中，放入適量的清水，將所有食材放入，大火煮開后，用小火煮1個(gè)小時(shí)左右。
4、然后放入適量的鹽，就可以食用了。
功效：這道四物湯，是將普通的食材，與中藥結(jié)合在一起，起到食療的效果。經(jīng)常食用，補(bǔ)血的作用非常明顯。
四、黃芪鱔魚湯
材料：鱔魚500克，黃芪30克，生姜，紅棗，食鹽、味精、胡椒粉各少許。
做法：
1、將黃芪、紅棗洗凈;鱔魚剖去腸雜，洗凈，切塊。
2、油、鹽起鍋放人鱔魚、生姜，炒至鱔魚半熟;把黃芪、紅棗、鱔魚一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量。
3、武火煮沸后，文火煲1~2小時(shí)，加食鹽、味精、胡椒粉調(diào)味。
功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，健美養(yǎng)顏。適用于氣血不足所致面色少華、神疲乏力。
五、花生杜仲牛尾湯
材料：花生60克，杜仲20克，牛尾1條，生姜3片。
做法：
1、花生洗凈，浸泡。
2、杜仲置鑊中灑上淡鹽水，慢火炒干。
3、牛尾買時(shí)請(qǐng)售者代處理干凈，洗凈后放滾水中煮沸10分鐘，再洗凈。
4、一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水)，武火煲沸后改為文火煲約3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用。
功效：補(bǔ)血、益腎、強(qiáng)筋骨。
六、母雞艾葉湯
材料：老母雞1只，艾葉15克。
做法：
1、將老母雞褪毛洗凈，切塊。
2、砂鍋中加入足量的清水。
3、將雞塊同艾葉一起放入鍋中。
4、大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮熟即可關(guān)火。
5、根據(jù)自己的口味加入適量精鹽調(diào)味。
6、分2~3次食用。月經(jīng)期每天1劑，連服2~3劑。
功效：補(bǔ)氣攝血，健脾寧心。適用于體虛不能攝血而致月經(jīng)過多，心悸怔忡，失眠多夢，少腹冷痛，舌淡，脈細(xì)。
可以補(bǔ)氣的食療方
一、人參黃芪粥
原料：人參4g、黃芪18g、糯米70g、白糖4g、白術(shù)8g。
做法：將人參、黃芪、白術(shù)切成薄片，用清水煎成濃汁，濾出藥汁后，早晚分別取汁煮糯米粥，加白糖趁熱吃。每日吃2次。
功效：補(bǔ)正氣，抗衰老，美容顏。
二、補(bǔ)虛正氣粥
原料：黃芪20g、黨參lOg、粳米100g，白糖適量。
做法：將黃芪、黨參用清水浸泡40分鐘，按水煮提取法提取濃縮液30mL。粳米粥將成時(shí)加入濃縮液，稍煮片刻即可。早晚各食1次，服時(shí)酌加白糖。
功效：補(bǔ)正氣，療虛損，抗衰老。用于內(nèi)傷勞倦，年老體弱，久病身瘦，心慌氣短，體虛自汗，脾虛久瀉，食欲不振等癥。喝粥期間忌食蘿卜和茶葉。
在多年臨床觀察中，發(fā)現(xiàn)長期服黨參可能使人發(fā)胖，兒童、年輕女性應(yīng)慎用，可選用太子參代替。長期服補(bǔ)氣中藥最好在中醫(yī)的指導(dǎo)下進(jìn)行。
可以補(bǔ)氣的食物
一、土豆
多吃根莖類、塊莖類的植物有助于補(bǔ)氣，比如土豆、山藥、紅薯，等等，人參也屬于這一類。因?yàn)檫@類植物生長時(shí)全埋在地下，更多地吸收和凝結(jié)了地氣?？梢哉f，生長環(huán)境有時(shí)可以從根本上決定植物的藥性。了解了這一規(guī)律后，大家就可以依據(jù)自己的體質(zhì)有目的地選擇一些食物。
如果大家留意過的話，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，土豆啊，地瓜啊，吃下去以后很容易在腸道里形成氣體，尤其是吃得稍微多些以后，就會(huì)比平時(shí)多放一些屁。這也是此類食物能夠生氣、補(bǔ)氣的原因。
這里，我們單說土豆。中醫(yī)認(rèn)為，土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸三經(jīng)。有和胃調(diào)中、健脾利濕、解毒消炎、寬腸通便、降糖降脂、活血消腫、益氣強(qiáng)身、美容和抗衰老的功效。因?yàn)閷?duì)人體有諸多有益之處，土豆又被稱為”地下蘋果“，還被稱為”十全十美“的食物。
土豆主要入脾經(jīng)和胃經(jīng)，可以起到大補(bǔ)脾胃之氣的作用。況且，土豆大多生長于夏秋兩季，分為夏土豆和秋土豆，中醫(yī)認(rèn)為”天氣溫，地氣發(fā)“，因此，土豆的生長更多得益于生發(fā)的地氣，而人食用后可以使氣虛的狀況得到有效改善，尤其是脾胃氣虛的狀況。
不過，補(bǔ)氣的食物不宜過量，否則很容易出現(xiàn)胸悶、腹脹等問題，一旦出現(xiàn)脹滿噯氣的現(xiàn)象，再次食用時(shí)可以搭配陳皮等行氣的食物一起吃。
二、山藥
”天氣通于肺，地氣納于腎。“山藥補(bǔ)氣，又入肺經(jīng)和腎經(jīng)，能夠補(bǔ)益肺腎之氣、貫通天地之氣。而且，它不熱不燥，性味非常平和，食用后，不用擔(dān)心氣機(jī)壅滯的困擾。因此，特別適合那些氣虛者食用，人稱”神仙之食“。
《本 草綱目》里評(píng)價(jià)山藥說：”山藥益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤皮毛。“益腎氣，說的就是山藥可以補(bǔ)益腎氣;健脾胃指的是它可以扶正脾胃之氣，潤皮毛說 的是山藥利肺氣，而肺主皮毛，因此，山藥又有滋養(yǎng)皮膚的作用;再者，從”以色補(bǔ)色“角度來說，山藥色白，而肺色也屬白，因此，食用山藥可以增益肺氣，進(jìn)而 使皮膚細(xì)膩白皙——也就是說山藥還有美白效果。
山藥 是典型的藥食兩用的保健食品。山藥用來炒或燉，都是很好的補(bǔ)氣食物，無論是從藥店買來的山藥飲片，還是菜市場中買的鮮山藥，作用都是一樣的。經(jīng)常吃，對(duì)氣 虛的人是大有好處的。如果有朋友體質(zhì)虛弱的話，可以適當(dāng)用山藥煮粥來喝。如果是和肉食搭配的話，要當(dāng)心補(bǔ)益過火。湘菜中有道名菜，叫淮山藥燉燒雞，味道非 常鮮美，但有的體質(zhì)稍熱的人吃過之后，第二天早上起來，鼻翼發(fā)紅，鼻子呼出的氣發(fā)燙，這就是補(bǔ)過了。
在食用山藥時(shí)，特別需要注意的是，山藥有收斂的作用，上火、有實(shí)邪或者便秘的人要少吃或者不吃。
三、紅薯
紅薯與土豆、山藥一樣，食用部分都是生于地下的。它們介于糧食和蔬菜之間，是藥食兩用的保健食品?！侗静菥V目拾遺》認(rèn)為，紅薯有”補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃， 強(qiáng)腎陰“的功效。食用以后，紅薯所化的精微主要入脾胃二經(jīng)，它可以補(bǔ)中和血，又能暖胃生津、益氣通便。在這里我們要說的，主要是它有補(bǔ)益脾胃之氣的作用， 對(duì)于脾氣虛弱、容易便秘的朋友來說，食用紅薯是一個(gè)方便有效的選擇。若想通過食用紅薯補(bǔ)氣，最好選擇紅皮或紫皮，且瓜瓤是黃色的品種，也就是大家說的黃瓤 地瓜。
可能有些朋友會(huì)覺得，我在這里把紅薯給神化了，把它的作用夸大了，其實(shí)不然。如果用大家都好理解的話來說，那就是吃紅薯好處太多了，能抗衰老、防止動(dòng)脈硬化，能通便，能延緩肌膚衰老，能長力氣，等等。
我個(gè)人推薦大家用保守的方法來制作紅薯，效果會(huì)更好，比如蒸、煮紅薯或者熬紅薯粥喝，這些方法都能很好地發(fā)揮紅薯補(bǔ)益脾胃之氣的功效。另外，紅薯吃多了，則會(huì)造成腸道氣機(jī)壅滯。注意，老年人不適合多吃紅薯。
四、香菇
香菇是”四大山珍“之一，有”植物皇后“”素中之肉“的之稱，是頗受稱贊的藥膳。香菇性味甘平，歸肝經(jīng)和胃經(jīng)，對(duì)于氣血虧虛、不耐勞累等有調(diào)理作用。尤其是 野生的香菇，補(bǔ)氣祛濕的功效更為明顯。因?yàn)橐跋愎蕉嗌L于山坡之上較為潮濕的地方，因此對(duì)于濕氣有很強(qiáng)的防御力，其祛濕功能主要來源于此。
《本草求真》稱：”香菇，食中佳品……能益胃助食。“《本草綱目》則認(rèn)為：”蘑菇可以益胃腸，化痰理氣。“因此，香菇補(bǔ)氣，也主要指的是補(bǔ)益胃氣。總的來說，香菇有益氣滋陰、養(yǎng)胃潤肺、治風(fēng)化痰的功效。
另外，香菇除了具有補(bǔ)氣滋陰的功效之外，還有明顯的抗癌作用。
五、牛肉
俗語說”牛肉補(bǔ)氣，羊肉補(bǔ)形“。多吃牛肉可以補(bǔ)氣，但這是指黃牛的肉，一般來說，不同種類的牛，因?yàn)樯L區(qū)域和環(huán)境大不相同，食物的品性也有很大差別。比 如，水牛肉有點(diǎn)涼性，可以降糖;黃牛肉性溫，可以補(bǔ)氣。黃牛肉的性質(zhì)，就如同黃牛的性情一樣，厚而順，食用后，可以潤枯澤槁、平衡身體。在人們?nèi)粘Ｊ秤玫?禽畜當(dāng)中，黃牛是體形最大、力氣最大的，而黃牛肉也是最能補(bǔ)益氣力的。在補(bǔ)氣這一點(diǎn)上，黃牛肉的功效堪比黃芪。這一點(diǎn)，不少中醫(yī)經(jīng)典書籍都曾提及。
《醫(yī)林篡要》認(rèn)為：”牛肉味甘，專補(bǔ)脾土。脾胃者，后天氣血之本，補(bǔ)此則無不補(bǔ)矣。“脾胃是人的后天之本，只要脾胃的氣血旺盛，全身的氣血也就都得到了補(bǔ)益，進(jìn)而全身的器官也都得到了滋養(yǎng)。因此，可以說，補(bǔ)了脾胃就是補(bǔ)了全身，補(bǔ)了脾胃之氣就是補(bǔ)了全身之氣。
牛肉能夠補(bǔ)益脾胃，扶持中氣，對(duì)于氣血兩虧、久病體虛的人有很好的調(diào)養(yǎng)作用。牛肉首先能夠補(bǔ)益脾胃之氣，繼而全身的經(jīng)絡(luò)系統(tǒng)和臟腑都得到了調(diào)養(yǎng)。
牛肉的做法很多，炒、烤、煎、燉，無論怎么做都是美味的。但是究竟怎么做才是最有營養(yǎng)的呢?對(duì)于老年人來說，清燉最合適。清燉牛肉既能將其營養(yǎng)成分最大限度 地保存下來，又能保證老人不攝入過多的油脂。牛肉不易燉爛，烹飪時(shí)可以放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉，這樣肉比較容易爛，而且山楂和橘皮還有行氣的作 用，可以在補(bǔ)氣的同時(shí)防止氣機(jī)壅滯。燉牛肉時(shí)放入一些山藥、蓮子、大棗等，更有助于補(bǔ)脾益氣，對(duì)脾胃虛弱、氣血不足、虛損羸瘦、體倦乏力者有顯著療效。如 果能將牛肉與仙人掌同食，還可以起到抗癌止痛、提高機(jī)體免疫功能的效果。
雖然牛肉的好處很多，但是牛肉的纖維較粗糙不易消化，且膽固醇和脂肪含量較高，故老人、幼兒及消化能力弱的人不宜多吃、不宜常吃，一周吃一次比較合適。
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