補(bǔ)腎養(yǎng)肝湯的做法_什么湯可以補(bǔ)腎養(yǎng)肝
補(bǔ)腎養(yǎng)肝是秋冬最常見的一個(gè)話題，那么補(bǔ)腎養(yǎng)肝湯是怎么做的呢？什么湯是可以補(bǔ)腎養(yǎng)肝的呢？以下是學(xué)習(xí)啦小編要與大家分享的補(bǔ)腎養(yǎng)肝湯的做法，供大家參考!
補(bǔ)腎養(yǎng)肝湯的做法
蓮子烏龜湯
原料：烏龜1只，蓮子40克，人參5克，精鹽、味精、料酒、生姜、蔥各適量。
做法：①將烏龜去內(nèi)臟，龜肉切小塊。②蓮子、人參洗凈，生姜和蔥切碎。③龜肉與蓮子、姜、蔥一起放入煲內(nèi)，加水適量，以小火燉，燉至龜肉熟軟，加精鹽、味精和料酒調(diào)味即成。
功效：滋陰補(bǔ)腎。
提示：此湯要適量喝，以免引起上火。
蟲草鴨塊湯
原料：冬蟲夏草20克，鴨子1只，黃酒、味精、蔥、姜、鹽、胡椒粉、清湯各適量。
做法：①宰殺鴨子后去內(nèi)臟，去毛，清洗干凈，在沸水中煮15分鐘左右，除去血腥味，切成小塊;冬蟲夏草洗去泥沙備用。②在鍋中加入適量清水，放入黃酒、蔥、姜、胡椒粉、鹽，調(diào)好味。③將鴨塊裝入煲中。用筷子在鴨塊上插幾個(gè)小孔，每孔內(nèi)插入洗凈的冬蟲夏草，再加入調(diào)味的清湯后，上籠蒸1小時(shí)，加入適量味精調(diào)味即成。
功效：滋陰補(bǔ)腎。
提示：此湯連續(xù)食用1周后可見效果。適用于腰膝酸軟等癥。
鹿筋附片湯
原料：鹿筋200克，附片50克，豬蹄2只，味精、蔥段、姜片、精鹽各適量。
做法：①將鹿筋洗凈，泡發(fā)好;附片洗凈;將豬蹄的毛等雜質(zhì)去掉。②將鹿筋、附片、豬蹄放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加入適量清水，用大火燒沸后，改用小火煮爛，燉到肉和筋爛熟的時(shí)候，再加姜片、蔥段、味精、精鹽煮沸即成。功效：滋陰補(bǔ)腎，強(qiáng)筋健骨，益氣養(yǎng)血。
提示：此湯適用于筋骨失健等癥狀。
雪鳳囊筋湯
原料：鹿筋250克，雪蓮花20克，蘑菇片50克，雞爪200克，火腿30克，味精、黃酒、姜、蔥、食鹽、高湯各適量。
做法：①把鹿筋沖洗干凈，用開水浸泡，水涼再換，反復(fù)多次，待鹿筋發(fā)漲后才能使用。②把姜切成片，蔥切成段。③將發(fā)好的鹿筋修凈筋膜，切成指條塊下鍋，加入蔥、姜、黃酒、清水，將鹿筋煨透后取出。④將鹿筋、雞爪、雪蓮花放入煲內(nèi)，再放火腿片、蘑菇片，加入高湯、黃酒、姜、蔥，上籠蒸2小時(shí)至鹿筋熟軟時(shí)取出，濾出原汁，湯中加入味精、鹽，倒入煲內(nèi)，再蒸半小時(shí)取出即成。
功效：補(bǔ)虛損，壯筋骨，治勞損。
提示：如果急用鹿筋，可用蒸的方法使其發(fā)漲。此湯對(duì)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎有輔助治療效果。
海參龜板脊髓湯
原料：豬脊髓、核桃仁各200克，水發(fā)海參300克，龜板180克，牛膝、巴戟天各30克，食鹽、黃酒、味精、蔥、姜各適量。做法：①把海參洗凈，切成細(xì)絲狀;豬脊髓洗凈，除去皿筋，和海參一起用沸水焯一遍，撈出;龜板、牛膝、巴戟天清洗干凈，核桃仁去內(nèi)衣，蔥切段、姜切片。②把豬脊髓、海參絲、蔥段、姜片、龜叔、牛膝、巴戟天、核桃仁放入鍋中。加入適量清水，用大火燒開，再用小火煨煮1小時(shí)左右，撈去鍋中蔥、姜、龜板、牛膝、巴戟天，調(diào)入黃酒、食鹽、味精即成。
功效：補(bǔ)髓養(yǎng)陰，滋陰壯陽，益腎健骨，補(bǔ)腎養(yǎng)血。
提示：牛膝、巴戟天這兩種藥材，輕易不可使用，如果患者病情較重，可適量加入。身體健壯的人不可過多食用。
肉蓯蓉烏龜湯
原料：烏龜1只(約1000克)，肉蓯蓉150克，覆盆子100克，精鹽、黃酒各適量。
做法：①用清水把肉蓯蓉、覆盆子清洗干凈，放入涼開水中浸泡1小時(shí)。注意，涼開水中要放少量的鹽。②把烏龜去內(nèi)臟、去頭足，洗凈，用開水燙去膜。③將連殼龜肉、肉蓯蓉、覆盆子連淡鹽水一起放進(jìn)鍋中，加入適量的清水，用大火燒開，加鹽和黃酒，再改用小火燉至龜甲散開、龜肉熟爛即成。
功效：滋陰壯陽，補(bǔ)腎。
提示：此菜有壯陽、補(bǔ)精益血、滋陰補(bǔ)血的作用。
補(bǔ)腎養(yǎng)肝的誤區(qū)
1.不分陰陽亂吃補(bǔ)藥
中醫(yī)的腎概念主要是從功能的角度來說的，涵蓋了人體的生殖、泌尿、神經(jīng)、內(nèi)分泌、呼吸、骨骼等組織器官的一些生理功能。而中醫(yī)的腎從西醫(yī)的角度來看是難以理解的，西醫(yī)的腎概念只是從解剖學(xué)角度出發(fā)的腎。
不分“陰虛”還是“陽虛”盲目補(bǔ)腎的做法是錯(cuò)誤的。腎虛分腎陰虛(怕冷)、腎陽虛(口干咽干易上火)、腎氣虛(精力不夠，夜尿多)、腎精不足(易脫發(fā)且弱精)、陰陽兩虛(又怕冷又怕熱)五型。
中醫(yī)歷來強(qiáng)調(diào)人體的陰陽平衡，如果“陰虛”而“補(bǔ)陽”或“陽虛”而“補(bǔ)陰”，都會(huì)破壞人體平衡，加重病情。比如腎陰虛的人吃了金匱腎氣丸就不對(duì)了，因?yàn)檫@個(gè)藥是補(bǔ)陽的，適合腎陽虛的人。因此，以中藥“補(bǔ)腎”時(shí)，一定要先辨證。
2.亂吃六味地黃丸
劉先生性功能不太好，他聽朋友介紹說吃了六味地黃丸效果挺好，于是也照方抓藥，結(jié)果吃了之后病情越來越重。為什么會(huì)出現(xiàn)這種情況呢?因?yàn)榻o他推薦藥的那個(gè)人是陰虛證，而他是一個(gè)陽虛證，雖然性功能不好的癥狀相同，但病機(jī)不一樣，同時(shí)還有平時(shí)脾胃就不太好，比較怕冷。所以吃了滋陰的六味地黃丸以后大便更加不好，就是典型的把藥吃錯(cuò)了。
并不是每個(gè)人都適合吃這個(gè)藥。但腎陰虛的人服用六味地黃丸可能效果會(huì)比較好。舌質(zhì)紅、少苔或無苔、脈細(xì)數(shù)的人可能是腎陰虛，這里一定要注意，舌苔白厚的人說明體內(nèi)可能有痰濕，要先清掉痰濕后再辯證看看是否能用六味地黃丸。
3.“補(bǔ)腎”就是提高自己
中年男人都誤認(rèn)為補(bǔ)腎藥是幫助自己過幸福生活的藥，以為一吃就靈。專家解釋，“虛”主要是功能低下、營養(yǎng)缺乏的結(jié)果。腎虛會(huì)表現(xiàn)出與腎相關(guān)的機(jī)能減退。比如腦子反應(yīng)慢、不長(zhǎng)個(gè)兒、性功能低下、容易骨折、夜尿多、憋不住尿、腰腿酸軟等。這些也都是中年人常見的情況，但并不能一概而論，凡出現(xiàn)上述癥狀就肯定是腎虛所致。
于是，很多中年人找到醫(yī)生求助自己的某些功能低下如何解決，并強(qiáng)烈暗示要求補(bǔ)腎，問及是否要吃海馬、虎鞭、鹿鞭、淫羊藿等壯陽藥。其實(shí)，再仔細(xì)探討他們的病情，大多是心理壓力大、勞累過度等造成的。因此，遇到這樣的求助者，負(fù)責(zé)的醫(yī)生是不會(huì)亂給他開補(bǔ)腎藥的。
補(bǔ)腎養(yǎng)肝的食物
(1)、干貝
又稱江珧柱。性平，味甘咸，能補(bǔ)腎滋陰，故腎陰虛者宜常食之。
(2)、栗子
栗子性溫，味甘，除有補(bǔ)脾健胃作用外，更有補(bǔ)腎壯腰之功，對(duì)腎虛腰痛者，最宜食用。
(3)、胡桃
胡桃性溫味甘，既能補(bǔ)肺止喘又能補(bǔ)腎固精，還能潤(rùn)腸通便，適宜腎虛、喘嗽、腰痛、腳弱、小便頻、大便燥結(jié)之人服食。
(4)、海參
女性補(bǔ)腎葉少不了海參，海參滋陰潤(rùn)燥，用于經(jīng)前緊張綜合征及更年期綜合征。推薦常吃海參冰糖羮，做法是取水發(fā)海參100克，加水煮爛，調(diào)入冰糖。
(5)、龍眼干
龍眼干可用于肝腎虧虛所致的血虛失眠，心慌等更年期癥狀。推薦常吃龍眼杞蛋，做法為取龍眼肉30克，枸杞20克，煮沸后，加入剝皮的熟蛋，再煮半小時(shí)。
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