身處繁忙的大都市，每天總有忙不完的事情，以至于我們一直追求高效快速，連吃也不例外，快餐業(yè)的迅速發(fā)展就是很好一例。小編說這些，是因為很多朋友為了食用的方便快捷，下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　芡實介紹

　　芡實，是個很好的中藥食材，可是由于芡實比較堅硬，所以不容易熬爛，而忙人又特別多，所以都希望有個好的法子能快速吃到芡實，又不用花太多時間去煮。于是不知道哪個聰明人就想到了把芡實打粉沖服，可是這個法子真的奏效嗎?很多人想試又不敢試。小編今天告訴你，芡實粉是可以直接用熱水沖著喝的，這樣營養(yǎng)效果更好。當(dāng)然也可以把粉炒下熟了再吃，這樣健脾的作用就更大，但營養(yǎng)稍微有點消失掉。

　　芡實搭配薏米山藥粉一起煮的功效更大：

　　一：健脾益胃;山藥薏米芡實粥補氣血、健脾胃的功效是公認的，中醫(yī)認為：脾胃為后天之本，氣血生化之源。所以把脾胃調(diào)養(yǎng)好是健康的根本!

　　二：補腎益精;腎為后天之本，精、氣、神乃人之三寶，山藥滋精固腎從容有力，芡實不但止精，而亦能生精，山藥芡實搭配是補益腎精的絕佳首選。

　　三：祛濕利水，健脾補肺;薏米主要功效在于健脾去濕，健脾可以補肺，祛濕可以化痰。所以薏米，亦可用于治療肺熱肺癰肺痿之癥。和山藥同用，更是相得益彰，互補缺失。“山藥、薏米皆清補脾肺之藥，然單用山藥，久則失于粘膩，單用薏米，久則失于淡滲，惟等分并用乃久服無弊，身體有濕氣，如積液、水腫，濕疹、膿瘍等等與體內(nèi)濁水有關(guān)的問題，薏米都是您最好的幫手。

　　四：益壽延齡;山藥被稱為“神仙之食”，《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品補益藥，薏米被稱為“益壽的仙丹”

　　芡實的副作用

　　中醫(yī)認為，干芡實性味甘、澀、平，入脾腎二經(jīng)，主要的功用是補脾止瀉、固腎澀精?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將干芡實列為補中上品，認為其能“益精氣，令耳目聰明，久服輕身不饑，耐老神仙。”《本草擇要綱目》說：“糯米合干芡實作粥食，益精強志，聰耳明目，通五臟，好顏色。”《滇南本草》載：干芡實能“止渴益腎，治小便不禁、遺精、白濁、帶下。”小編推薦：芡實能治什么病

　　芡實副作用和禁忌人群：

　　在《隨息居飲食譜》中有關(guān)于芡實的宜忌:“凡外感前后,瘧痢疳痔,氣郁痞脹,溺赤便秘,食不運化及新產(chǎn)后皆忌之。”小編推薦：芡實對女人有哪七大好處

　　另外，根據(jù)芡實百科中提及，芡實雖然有很多營養(yǎng)成分如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵等，但芡實性質(zhì)較固澀收斂，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不適合把它當(dāng)主糧吃。

　　芡實分生用和炒用兩種。生芡實以補腎為主，而炒芡實以健脾開胃為主。炒芡實一般藥店有售，因炒制時，要加麥麩，并掌握一定的火候，家庭制作不方便。

　　山藥薏米芡實粥

　　1.芡實別名雞頭米，以顆粒飽滿，均勻，粉性足，無破碎、干燥無雜質(zhì)者為佳。

　　2.薏米和芡實洗凈后，用清水浸泡2小時。

　　3.將浸泡好的薏米、芡實放入鍋中，倒入1500ml清水。

　　4.大火煮開后，調(diào)成小火煮30分鐘，注意不要溢鍋。

　　5.同時大米洗凈后，用清水浸泡半小時。

　　6.30分鐘后，倒入浸泡后的大米，繼續(xù)用小火煮20分鐘。

　　7.將山藥洗凈，去皮，切成3毫米厚的片，用清水浸泡備用。

　　8.山藥放入鍋中，再繼續(xù)煮10分鐘。

　　9.煲制中適時攪動鍋底，以免糊底。

　　10.煮熟，放入適量泡發(fā)好的枸杞子增色，再煲制片刻即可。一鍋熱氣騰騰的養(yǎng)生粥就好了。