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春天吃什么好呢 春天適合吃什么食物

時(shí)間: 劉麗859 分享

  在春季多風(fēng)的季節(jié)里,蜂蜜是最理想的保健飲品。除此之外還有很多適合春天吃的食物。小編整理了春天適合吃的食物,希望可以幫助大家!

  春天適合吃的食物

  春天適合吃的水果

  首先讓我們先為水果分分類,傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)看來,水果性情分三種:寒涼類主要包括柑、橙、菱角、香蕉、柿子、西瓜等;溫?zé)犷愔饕虚僮印?、栗子、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等;甘平類有李子、椰子、枇杷、山楂、蘋果等。一般來說,冬天吃溫?zé)犷愃?,夏天吃寒涼類水果,甘平類水果則一年四季都適宜。

  吃應(yīng)季的水果最好,春天吃春天上市的水果。

  櫻桃:櫻桃素有“春果第一枝”的美譽(yù),所以春天里吃櫻桃是比較合適的。目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實(shí)肉厚,味美多汁,色澤鮮艷,營養(yǎng)豐富,其鐵的含量尤為突出,超過柑橘、梨和蘋果20倍以上,居水果首位。櫻桃性溫,味甘微酸,具有補(bǔ)中益氣,調(diào)中益顏,健脾開胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)及透疹。需注意的是,櫻桃屬火,不可多食,身體陰虛火旺、鼻出血等癥及患熱病者應(yīng)忌食或少食。?1?3

  梨:干燥咳痰多吃梨。梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能,最適宜冬春季節(jié)發(fā)熱和有內(nèi)熱的病人食用。尤其對(duì)肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉痛、大便燥結(jié)癥較為適宜?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。高血壓患者,如果有頭暈目眩、心悸耳鳴者,經(jīng)常吃梨,可減輕癥狀。梨含有豐富的糖分和維生素,有保肝和幫助消化的作用。對(duì)于肝炎、肝硬化患者來說,作為醫(yī)療食品經(jīng)常食用很有好處。但是,因?yàn)槔嫘院⑽柑摵?a href='http://www.yishupeixun.net/yangsheng/xiaohuabuliang/' target='_blank'>消化不良產(chǎn)后血虛的人,不可多食。

  春天吃的菜

  1、韭菜

  春天特別適合吃一些溫補(bǔ)陽氣的食物,而韭菜就是非常好的選擇,尤其適合初春,春天吃韭菜能夠健脾養(yǎng)胃,補(bǔ)充和保護(hù)人的陽氣,還可以殺菌消炎,提高抵抗力。

  韭菜中含有豐富的膳食纖維,能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),但它也不易消化。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜,否則大量的粗纖維會(huì)刺激腸壁,引起腹瀉

  2、春筍

  在春天的飲食中,一定少不了春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等,具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質(zhì),構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香,具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用,可用于治療消化不良病癥。

  食用春筍也有講究,一枝春筍,根據(jù)其各個(gè)部位鮮嫩程度的不同,可分開食用,各具特色。譬如嫩頭可用來炒食,或作為肉丸、餡心的配料;中部可切為筍片,炒、燒或做配菜;根部質(zhì)地較老,可供煮、煨以及與肉類、禽類一起煲湯,還可以放在壇子里發(fā)酵做成“腌筍”,燉食別有風(fēng)味。

  3、馬齒莧

  馬齒菜又叫馬齒莧,含有核黃素、抗壞血酸等營養(yǎng)物質(zhì)。它的藥用功能是清熱解毒,涼血止血,能降低血糖濃度、保持血糖恒定,對(duì)預(yù)防糖尿病有一定的作用。馬齒莧還含大量維生素E、維生素C、胡蘿卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。馬齒莧還含有較多的胡蘿卜素,能促進(jìn)潰瘍愈合。

  馬齒菜的吃法有很多種,焯過之后炒食、涼拌、做餡都可以,如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。

  4、菠菜

  春天是菠菜最嫩的季節(jié),也是吃法最美的時(shí)候。此時(shí)的菠菜稱為“春菠”,根紅葉綠,鮮嫩異常,尤為可口。菠菜礦物質(zhì)和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜,對(duì)解毒、防春燥頗有益處。

  菠菜含草酸較多,有礙鈣和鐵的吸收,吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟,撈出再炒。菠菜炒的時(shí)間要短,以免影響口感。

  5、槐花

  每年四五月份,都是吃洋槐花的最佳季節(jié)。此時(shí)的槐花花香四溢,陣陣清香沁人心脾,令人心曠神怡。洋槐花的吃法有很多種,但常見的是用粗一點(diǎn)的面粉拌勻后蒸食,可以最大限度地保持其原汁原味和營養(yǎng)。

  需要提醒的是,道路兩邊及公園綠地內(nèi)的槐花最好不要采摘食用。因?yàn)榈缆穬蛇叺?a href='http://www.yishupeixun.net/zhishi/zhiwu/' target='_blank'>植物,長期受汽車尾氣影響,花瓣受到了污染,而公園綠地的植物,養(yǎng)護(hù)單位則會(huì)定期噴灑農(nóng)藥。食用這些植物可能會(huì)對(duì)人體有害。

  6、蕨菜

  春天是采摘蕨菜的最佳時(shí)機(jī),這時(shí)候的蕨菜碧綠如水洗、形色美麗,味道肥實(shí)鮮嫩,清香爽口,營養(yǎng)豐富,南宋著名詩人陸游曾賦詩勝贊蕨菜:“蕨芽珍嫩壓春蔬”。

  食用蕨菜前,先將蕨菜用熱水煮一下,然后再用水漂洗4、5道,或者撒以適量草木灰或小蘇打粉,蓋上蓋子放置一夜,再把水倒掉進(jìn)行烹飪。需要注意的是,烹飪時(shí),必須將蕨菜煮熟煮透。大量的水分滲入,可以減少原蕨苷的含量。在烹飪時(shí),可加入大蒜,陳醋或者辣椒進(jìn)行調(diào)味,這樣可以有利健康。


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