春季養(yǎng)生的時令食物以及禁忌事項
時令食物是補益佳品,順著時令來飲食是最佳養(yǎng)生方式,在春季的時候也會有很多的時令食物,這些食物都是可以養(yǎng)生的。今天小編給大家整理了春季養(yǎng)生的時令食物知識,希望對大家有所幫助。
春季養(yǎng)生的時令食物
1、春筍
說到吃春,不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美,可嚼出清香和甘醇來,被譽為“素食第一品”,自古以來備受人們喜愛,文人墨客和美食家對它贊嘆不已,有“嘗鮮無不道春筍”之說。如果說肉食者鄙,食筍則正好相反。筍的味道就是如此清雅雋永。中醫(yī)認為,春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效。
2、香椿
民間亦有“三月八,吃椿芽兒”的說法。每年農(nóng)歷三月份,正是香椿芽上市的大好季節(jié)。香椿入饌,不僅能烹調(diào)出各種特色菜肴,還具有防病治病的作用,是一種醫(yī)食同源的天然綠色保健食品?,F(xiàn)代營養(yǎng)學分析,香椿芽兒的維生素含量,比番茄高1倍以上。香椿中還含有蛋白質(zhì)、維生素E、鈣、磷、鐵等多種元素,是蔬菜之冠。香椿發(fā)的嫩芽可以做成各種菜肴,其新枝嫩葉口感最好。味美香醇,還有增進食欲,澤膚健美的效果。
3、櫻桃
素有“春果第一枝”的美譽,目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚,味美多汁,色澤鮮艷,營養(yǎng)豐富,其鐵的含量尤為突出,超過柑橘、梨和蘋果20倍以上,居水果首位。櫻桃性溫,味甘微酸,具有補中益氣,調(diào)中益顏,健脾開胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風及透疹。
4、草莓
在抗癌水果中,草莓的作用位居首位。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質(zhì),可在體內(nèi)產(chǎn)生抗毒作用,阻止癌細胞的形成。此外,草莓中還有一種胺類物質(zhì),對預(yù)防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。
5、蜂蜜
中醫(yī)認為,蜂蜜味甘,入脾胃二經(jīng),能補中益氣、潤腸通便,是春季最理想的滋補品。因此,在春季,如果每天能飲用1-2匙蜂蜜,以一杯溫開水沖服或加牛奶服用,對身體有滋補的作用。
6、雞毛菜
雞毛菜又叫小白菜、上海青,是南方春季的時令蔬菜之一。雞毛菜是小白菜的嫩苗,口感和質(zhì)地更為柔嫩,味道清香。小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿卜素均比大白菜高,所含的糖類和碳水化合物略低于大白菜。
7、蘿卜
關(guān)于蘿卜,想必不用我們多言,大家對它可是寵愛有加,無論是哪種蘿卜,那都是兼具藥用和食用的雙重價值。因此,面對春季氣溫變化大、腸胃不適、沒有胃口的問題,用它們就可以解決。因為蘿卜纖維素含量較高,因此能夠順利幫助人體進行腸胃的蠕動和食物代謝,從而漸漸調(diào)節(jié)好“受傷”的腸胃。
8、豆芽
春天氣候干燥,容易出現(xiàn)口干唇燥等口角炎癥狀,而豆芽味道鮮美,是滋養(yǎng)潤燥、清熱解毒的好選擇。從中醫(yī)的角度來說,開春吃豆芽,能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生,有利于肝氣疏通、健脾和胃。吃豆芽最好盡量保持其清淡的性味,最好焯一下就出鍋;即使要下鍋,也一定要急火快炒,盡量減少維生素的損失。也可以和肉末一起汆湯。
9、薺菜
薺菜營養(yǎng)豐富,其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較高,尤其值得一提的是,其含鈣量接近同等質(zhì)量牛奶的3倍。薺菜還有一定藥用價值,傳統(tǒng)醫(yī)學認為它可用于輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。
春季養(yǎng)生的禁忌事項
不宜過捂
民間流傳一句話叫“春捂秋凍”,“春捂”是必須的。老年體弱之人要結(jié)合春季氣候的變化,隨時增減衣物,以防感冒,但如果過于“捂”就不對了,因為“春三月,此謂發(fā)陳,天地俱生,萬物以榮”,“發(fā)陳”就是發(fā)芽的意思,春季大家都知道草木開始慢慢生長變綠,可同時隨著氣溫的上升,濕度的提高,各種細菌、病毒等也開始“發(fā)陳”——進行大量的繁殖,所以這個時候你“過捂”的話,會導致出汗過多,往往容易受風著涼,很容易出現(xiàn)呼吸道的感染,這樣反而得不償失。
另外一個就是春季長時間門窗緊閉,這個也是“過捂”的一個表現(xiàn),因為適當?shù)耐L透氣是可以預(yù)防感冒的,而且通風時最好能形成空氣對流,春季最佳的通風時間是在日出后和日落前。
不宜過懶
春季氣候溫和,比較適宜睡覺,而且有些人有時會感到周身困而無力,提不起精神來,這是“春困”的表現(xiàn)。其實“春困”并不是睡眠不足,只是“生物鐘轉(zhuǎn)換”而已,是因為人體不能適應(yīng)氣溫升高的環(huán)境變化所致,當然有些嚴重的“春困”其實是需要用中藥調(diào)理的。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》告訴我們春季要“夜臥早起,廣步于庭,被發(fā)緩形,以使志生”,所以春季不能過于懶惰,要稍微早點起床,比冬季要稍微早一些,不應(yīng)該貪睡,而且要注意加強體育活動,比如多參加郊游、踏青等活動。
古時的“步”,其實就是慢慢走的意思。慢慢地走,特別是春暖花開,心情愉悅地慢走,一邊走一邊觀賞美景是非常有益心身健康的,而且春季空氣中負離子會大大增加,負離子能改善大腦皮層功能,促進造血機能和肺的換氣能力,從而使人體感到神清氣爽、頭腦清醒,這樣可以“以使志生”。
不宜過酸和肝
春季飲食應(yīng)“省酸增甘”,為什么不宜過于食用酸性食物呢,因為《黃帝內(nèi)經(jīng)》有云“生而勿殺,予而勿奪,賞而勿罰”,也就是說春季是要一個“爽”的狀態(tài),放松、開放的一個狀態(tài),不能壓抑自己,而酸是收斂的,是不利于肝氣的生發(fā),這跟“生而勿殺,予而勿奪,賞而勿罰”的狀態(tài)剛好是相反的。
日常生活中酸性的食物有很多,例如狗肉、羊肉、螃蟹以及龍蝦等,其實很多肉類都是屬于酸性的食物,所以少吃酸性的食物其實也就是少殺戮,這也是符合“生而勿殺”的意思。另外呢,春氣通于肝,在春季,肝氣旺盛而升發(fā),所以人的精神也會煥發(fā),故而“春困”嚴重者一般都是需要調(diào)肝。
過于食酸容易導致肝氣不舒甚至郁結(jié)不利于肝氣的生發(fā),可如果肝氣生發(fā)太過也是不行的,而這個時候如果過多的食用動物肝臟的話容易導致肝氣亢盛,出現(xiàn)脾氣急躁等不適,而且現(xiàn)代研究證明動物肝臟里的蛋白質(zhì)、膽固醇和礦物質(zhì)等含量也相對較高,會加重肝臟的代謝負擔,所以特別是肝膽不好的人,春季一定要注意不可多吃動物肝臟,所以中醫(yī)一句話叫“春不食肝”。
春季養(yǎng)生小常識
活動四肢
早上睜開眼睛后,應(yīng)不要立即起來,先躺在床上活動一下四肢,可以將雙腿彎曲再伸直,然后雙手抱住膝蓋在胸部維持10秒,最后雙手盡量向后伸直,待四肢活動完后再慢慢起來。這個好習慣不但可以避免因為猛然起身而導致的血壓波動、頭暈等現(xiàn)象,而且可以讓你從迷迷糊糊的狀態(tài)中快速清醒。
多喝白開水
春季風大,氣候干燥,水分缺乏,應(yīng)多喝白開水補充體液。晨起一杯白開水不但可以補充身體代謝失去的水分,在預(yù)防便秘的同時還能稀釋血液,促進血液循環(huán),防止心腦血管疾病的發(fā)生,這對于對中老年人尤為重要。多飲水還可以促進腺體,尤其是消化腺和胰液,膽汁的分泌,以利消化吸收和廢物的排除,減少自身體內(nèi)代謝物和毒素對肝臟的損害。
適當鍛煉
春季養(yǎng)生中鍛煉是非常重要的一部分,有規(guī)律的活動,適當?shù)倪\動,這是古往今來長壽的秘訣。春季綠色植物增多,空氣中的陰離子倍增,在這樣的環(huán)境下鍛煉,不僅能提高生理機能和健康水平,還有利于調(diào)節(jié)自身情緒。因此,應(yīng)多做些如做操、慢跑、打球、打太極拳等戶外活動,讓機體吐故納新使筋骨能得到很好的舒展。春季鍛煉還可讓思想變得敏捷且不易疲勞,從而提高辦事效率。
多吃芹菜等時令蔬菜
春季不但要做好保暖防寒措施,更要講究飲食均衡。春季多食大蒜、韭菜、芹菜等新鮮時令蔬菜,可效預(yù)防春季多發(fā)性感冒、呼吸道感染、心臟病等疾病的發(fā)生。中醫(yī)認為,姜、蒜、洋蔥、芹菜這些蔬菜,春季食可疏風散寒,能有效殺菌防病,特別是大蒜,功效更甚。
晚上泡腳
經(jīng)過一天的勞累,晚上身體會較為疲累,尤其是肝腎急需得到休息和調(diào)養(yǎng)。這時泡腳不僅可緩解疲勞,還有利于睡眠。在泡腳時,通過腳底進入人體全身,水里的熱量使體內(nèi)腎經(jīng)、肝經(jīng)都得到養(yǎng)護。泡腳可促進新陳代謝,加強體內(nèi)循環(huán),輸送血液至足部末梢,可減少高血壓、心臟病及中風等高危險疾病的發(fā)生。
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