春季養(yǎng)生吃的食物和飲食原則
一年之計(jì)在于春，在春天要注重養(yǎng)生方法，其實(shí)春天也是一個最好的養(yǎng)生機(jī)會了。那么春天究竟可以吃哪些食物來養(yǎng)生呢?今天小編給大家整理了春季養(yǎng)生吃的食物知識，希望對大家有所幫助。
春季養(yǎng)生吃的食物
草莓消除春困
草莓是春季的應(yīng)季水果，富含維生素C，有助于人體吸收鐵質(zhì)，使腦細(xì)胞獲得滋養(yǎng)，其次草莓含有天然抗炎成分，可以減少自由基的產(chǎn)生，保持腦細(xì)胞的活躍，此外草莓還有改善憂郁，失眠，消除春困的功效，在春分節(jié)氣食用可以使人精神振奮，不再疲勞。
蘋果生津止渴
蘋果味甘酸，性平，含有多種維生素，鉀，糖類，果膠，蘋果酸等，具有生津止渴，健脾止瀉，和胃降逆， 養(yǎng)顏美容等功效，適宜于口干舌燥，腹瀉，及心血管病人群食用。但需要注意，蘋果多吃會導(dǎo)致腹脹，脾胃虛寒者慎用。
香椿醒脾開胃
春季谷雨前后是吃香椿的好時節(jié)，香椿被稱為“樹上蔬菜”，其味道芳香，鮮嫩清脆，具有醒脾開胃，補(bǔ)陽滋陰，提高免疫力等作用，因此民間有“常食香椿不生雜病”的說法。
韭菜溫腎助陽
春季多吃一些辛溫的食物，有助于散發(fā)體內(nèi)的風(fēng)寒邪氣，更有助于人體陽氣的生發(fā)，韭菜性溫，可以溫腎助陽，益脾健胃，散瘀解毒，是春季“養(yǎng)陽”佳品。
芹菜降壓減脂
芹菜味甘，辛，具有清熱除煩，平肝消腫，健胃利尿，鎮(zhèn)靜降壓之功效，春季肝氣旺盛，肝陽易上亢，血壓易波動而升高，適量吃芹菜可以降血壓。老年人經(jīng)常吃芹菜還可以刺激腸胃蠕動，利于排便。
大蔥通陽發(fā)表
大蔥味辛辣，性溫，具有通陽發(fā)表，解毒止痛，增強(qiáng)食欲等功效;春季多吃大蔥，不但有利于幫助陽氣生發(fā)，還能驅(qū)寒殺菌，預(yù)防感冒。
菠菜潤燥滑腸
春季人體血液循環(huán)處于旺盛狀態(tài)，人體常出現(xiàn)口舌干燥，嘴唇干裂，便秘，痔瘡等現(xiàn)象，而菠菜有潤燥滑腸，清熱除煩，生津止渴，養(yǎng)肝明目等功效，此時適量吃菠菜可對身體十分有益。
綠茶清肝利膽
中醫(yī)認(rèn)為，春季養(yǎng)生要清肝，柔肝，疏肝，護(hù)肝，而綠茶具有解毒，清肝，利膽的功效。“吃好茶，雨前嫩尖采谷芽”，谷雨前后采摘的茶葉細(xì)嫩清洗，有利氨基酸，蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分豐富，而且氣味芬芳，味道甘甜，非常適合在春季飲用。
粳米健脾養(yǎng)胃
粳米又叫大米，其味甘，性平，含有淀粉，蛋白質(zhì)，糖類，多種維生素及纖維素，鈣，磷，鐵等，有健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)中益氣，益精強(qiáng)志，除煩止瀉等功效，適宜于脾虛煩悶，不思飲食，腹痛泄瀉，下痢，肌肉消瘦等癥調(diào)理，煮粥食用最養(yǎng)胃，能和胃氣，老少皆宜。
黑米滋陰補(bǔ)腎
黑米味甘，性溫，含有粗蛋白，氨基酸，核黃素，糖類，纖維素，鈣，磷，鐵，多種維生素等，具有滋陰補(bǔ)腎，補(bǔ)血安神，健脾和胃，烏發(fā)明目等功效，適宜于調(diào)理頭暈目眩，腰膝酸軟，腹瀉，少白頭，貧血等癥，適宜老年人，幼兒，孕產(chǎn)婦春季常食。
大麥益氣調(diào)中
大麥味咸，性溫，含有淀粉，卵磷脂，麥芽糖及葡萄糖，維生素B等營養(yǎng)物質(zhì)，具有益氣調(diào)中，潤腸利水，化谷消食等功效，此外還有降低膽固醇，降低低密度脂蛋白的作用，適宜于面黃肌瘦，氣短乏力，便秘，及心臟病，糖尿病人群春季養(yǎng)生食用。
春季養(yǎng)生飲食原則
1、春季飲食養(yǎng)肝為先
按中醫(yī)觀點(diǎn)，春季養(yǎng)陽重在養(yǎng)肝。在五行學(xué)說中，肝屬木，與春相應(yīng)，主升發(fā)，在春季萌發(fā)、生長。因此，患有高血壓、冠心病的人更應(yīng)注意在春季養(yǎng)陽。且春季是細(xì)菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝臟具有解毒、排毒的功能，負(fù)擔(dān)最重，而且由于人們肝氣升發(fā)，也會引起舊病復(fù)發(fā)，如春季肝火上升，會使虛弱的肺陰更虛，故肺結(jié)核病會乘虛而入。中醫(yī)認(rèn)為，春在人體主肝，而肝氣自然旺于春季。如果春季養(yǎng)生不當(dāng)，便易傷肝氣。為適應(yīng)季節(jié)氣候的變化，保持人體健康，在飲食調(diào)理上應(yīng)當(dāng)注意養(yǎng)肝為先。
2、飲食要養(yǎng)陽
陽，是指人體陽氣，中醫(yī)認(rèn)為“陽氣者，衛(wèi)外而為”，即指陽氣對人體起著保衛(wèi)作用，可使人體堅(jiān)固，免受自然界六淫之氣的侵襲。春天在飲食方面，宜多吃些溫補(bǔ)陽氣的食物，以使人體陽氣充實(shí)，增強(qiáng)人體抵抗力，抵御風(fēng)邪為主的邪氣對人體的侵襲。李時珍在《本草綱目》里亦主張“以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，雜和而食”。另一方面，由于腎陽為人體陽氣之根，故在飲食上養(yǎng)陽，還應(yīng)包括溫養(yǎng)腎陽之意。春天時人體陽氣充實(shí)于體表，而體內(nèi)陽氣都顯得不足，因此在飲食上應(yīng)多吃點(diǎn)培補(bǔ)腎陽的東西。目前除了蓼、蒿等野菜已較少食用外，蔥、蒜、韭等都是養(yǎng)陽的佳品。
3、多食甜，少食酸
當(dāng)春天來臨之時，人們要少吃點(diǎn)酸味的食品，多吃些甜味的飲食，這樣做的好處是能補(bǔ)益人體脾胃之氣。我國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，脾胃是后天之本，是人體氣血化生之源，脾胃之氣健旺，人可延年益壽。但春為肝氣當(dāng)令，根據(jù)中醫(yī)五行理論，肝屬木，脾屬土，木土相克，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化吸收功能。中醫(yī)又認(rèn)為，五味入五臟，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入腎等，因此若多吃酸味食物，會加強(qiáng)肝的功能，使本來就偏亢的肝氣更旺，這樣就能傷害脾胃之氣。有鑒于此，在春季人們要少吃些酸味的食物，以防肝氣過于旺盛。而甜味的食物入脾，能補(bǔ)益脾氣，故可多吃一點(diǎn)，如大棗、山藥、鍋巴等。
4、飲食要清淡
由冬季的膏粱厚味轉(zhuǎn)變?yōu)榍鍦仄降?，飲食宜溫?zé)?，忌生冷。?a href='http://www.yishupeixun.net/zhishi/dongwu/' target='_blank'>動物食品上，應(yīng)少吃肥肉等高脂肪食物，因?yàn)橛湍伒氖澄锸澈笕菀桩a(chǎn)生飽腹感，人體也會產(chǎn)生疲勞現(xiàn)象。胃寒的人可以經(jīng)常吃點(diǎn)姜，以驅(qū)寒暖胃;有哮喘的人，可服點(diǎn)生姜蜂蜜水，以潤燥鎮(zhèn)喘;有慢性氣管炎的人，應(yīng)禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛溫大熱的刺激性食物，以免助火傷身。
5、平時要多喝水
飲水可增加循環(huán)血容量，有利于養(yǎng)肝和代謝廢物的排泄，可降低毒物對肝的損害。此外，補(bǔ)水還有利于腺體分泌，尤其是膽汁等消化液的分泌。春季飲香氣濃郁的花茶，可有助于散發(fā)冬天積在體內(nèi)的寒邪，促進(jìn)人體陽氣生發(fā)，郁滯疏散。而適量飲茶，還可提神解困，但春季不宜貪冷飲。
6、多食蔬菜
人們經(jīng)過冬季之后，大多數(shù)會出現(xiàn)多種維生素、無機(jī)鹽及微量元素攝取不足的情況，如春季人們常發(fā)口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲癥和某些皮膚病等。因此，隨著春季的到來及各種新鮮蔬菜的大量上市，人們一定要多吃點(diǎn)新鮮蔬菜，以便營養(yǎng)均衡，身體健康。
春季養(yǎng)生的秘訣
一、保健防?。捍禾鞙嘏囡L(fēng)，最適于細(xì)菌。病毒等微生物繁殖傳播，易發(fā)生流感、肺炎、支氣管炎、流腦、猩紅熱、腮腺炎、以及病毒性心肌炎等疾病。所以一定要講衛(wèi)生，勤洗曬衣被，除蟲害，開窗通風(fēng)，提高防御能力，流行時少去公共場所，避免傳染;春天又是氣候交替的過度季節(jié)，著不重視保健，或過食辛熱助火之品，再被時令之邪引發(fā)，一些舊病宿疾即易復(fù)發(fā)，如偏頭痛、慢性咽炎、過敏性哮喘、高血壓、心肌梗塞、精神病等，應(yīng)特別注意從衣食住行各方面調(diào)攝預(yù)防。
二、調(diào)養(yǎng)精神：春天陽光明媚，風(fēng)和日麗，精神調(diào)攝應(yīng)做到疏泄條達(dá)，心胸開闊，情緒樂觀，戒郁怒以養(yǎng)性，假日去踏青問柳，游山戲水，陶冶性情，會使氣血調(diào)暢，精神旺盛。
三、調(diào)節(jié)飲食：春天新陳代謝旺盛，飲食宜甘而溫，富含營養(yǎng)，以健脾扶陽為食養(yǎng)原則，忌過于酸澀，宜清淡可口，忌油膩生冷，尤不宜多進(jìn)大辛大熱之品，如參、茸、附子、烈酒等，以免助熱生火。春天宜多吃含蛋白質(zhì)礦物質(zhì)、維生素(特別是B族維生素)豐富的食品;特別是各種黃綠色蔬菜，如瘦肉、豆制品、蛋類、胡蘿卜、菜花、大白菜、柿子椒、芹菜、菠菜、韭菜等，此外，還應(yīng)注意不可過早貪吃冷飲等食品，以免傷胃損陽。
四、運(yùn)動鍛煉：一年之計(jì)在于春，春天是體質(zhì)投資最佳季節(jié)。春天空氣清新，這種環(huán)境最有利于吐故納新，充養(yǎng)臟腑。春天多鍛煉，會增強(qiáng)兔疫力與抗病能力，一年之中少患流感等各種疾病，且令人思維敏捷，不易疲勞，人們可根據(jù)自己年齡與體質(zhì)狀況選擇戶外活動，如太極拳，慢跑、放風(fēng)箏、春游踏青等。
五、御寒：春天宜晚睡早起，到室外多活動，舒展形體，使一天精力更加充沛。春天要特別注意御寒，養(yǎng)陽斂陰。根據(jù)初春天氣乍寒乍暖一日三變的特點(diǎn)，衣服不可頓減，過早脫去冬衣，極易受寒傷肺，引發(fā)呼吸系統(tǒng)疾患。根據(jù)“春捂秋凍”的原則，一定要隨氣溫的變化增減衣服，以適應(yīng)春季氣候多變的規(guī)律。
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