春天吃什么有益健康
一年之計在于春,春天要注意養(yǎng)生,而養(yǎng)生就要注意飲食,那么春季健康飲食有哪些呢?下面學習啦小編整理了春天有益健康的飲食原則以供大家閱讀。
春天有益健康的飲食原則
1、食物多樣,來點“粗”
春季要各種食物都吃一點,沒有一種天然的食物能提供人體需要的所有營養(yǎng)。每天飲食的種類要多點,這樣各種食物所提供的營養(yǎng)成分才能滿足人體需要。經(jīng)常吃點粗雜糧,如玉米面、小米等。現(xiàn)在的糧食做的太過精細,總吃這樣的糧食容易出現(xiàn)B族維生素缺乏,經(jīng)常吃些粗糧可以起到補充作用。另外,經(jīng)常吃些薯類,如紅薯、土豆等,這些食物含有豐富的膳食纖維,可以防止便秘、預防癌癥。
2、清淡飲食,少油鹽
做菜時盡量少用油、少放鹽,清淡飲食有益健康。少吃油,可以減少油脂的攝入,有助于控制體重。少吃鹽,有助于防控高血壓。
3、繽紛果蔬,加點“野”
每天都吃綠色、紅色或黃色的蔬菜或水果,因為深色蔬果中比淺色的含有更多的維生素和抗氧化物質(zhì)。春天來了,各種天然生長的果蔬也不斷上市,像李子、杏、香椿、韭菜等。黃綠相間的香椿炒雞蛋、韭菜炒雞蛋,一清二白的小蔥拌豆腐,不僅看著“養(yǎng)眼”,吃起來也清爽。如果能踏青采到大地自然生長的野菜,薺菜餛飩、薺菜水餃,那更是一種享受。
4、一日三餐,巧安排
早餐是一天當中十分重要的,千萬不可以馬虎。早餐不能忽視、馬虎,不僅要天天吃,而且還應該吃飽、吃好。中餐不能湊合,“復古式”的自帶“便當”,可以說好處多多,省時、省錢、營養(yǎng)、衛(wèi)生。晚飯要適量,不需要吃的太好。
很多愛美人士為了身材更苗條,經(jīng)常中午省略不吃
5、動物食物,悠著點
動物食物可以提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì),每天應該適量吃些動物性食物。吃動物性食物過多,脂肪的攝入同時會增加,不利于健康,要適可而止。動物肝臟,如豬肝、雞肝或鴨肝等,含豐富的鋅、鐵和維生素A等營養(yǎng)素,可以經(jīng)常吃一些。
奶制品的營養(yǎng)比較全面,每天最好能吃到一些奶制品。在選擇奶制品時要注意看說明,不要把含乳飲料當做奶制品選擇。
豆制品雖然屬于植物性食物,但品種多樣,含的蛋白質(zhì)豐富,應該經(jīng)常食用。
春天有益健康的食譜
清炒打碗花根
原料:打碗花根400克,蔥花、味精、精鹽、植物油各適量。
制作
首先將打碗花的根去雜然后洗干凈,再切成段。
炒鍋上火,放油燒熱,下蔥花煸香,放入打碗花根煸炒,加入精鹽,炒至熟而入味,放入味精,出鍋裝盤即可。
特點及功效:清香可口,調(diào)經(jīng)活血,滋陰補虛。
蒜茸車前豆皮
原料:嫩車前草300克,豆腐皮150克,蒜茸20克,精鹽3克,味精2克,黃酒5克,白醋15克,麻油10克。
制作
先將車前草摘洗干凈,再放入沸水鍋中焯一下,撈出淋干水,整齊碼放車前草上。
豆腐皮洗凈,切成細絲,放入沸水鍋中焯一下,撈出淋水,碼于車前草上。
蒜茸、精鹽、味精、黃酒、白醋倒入碗中攪均,澆于車前豆皮上,再淋上麻油,食用時拌均即可。
特點及功效:色碧嵌黃,質(zhì)地脆嫩,咸鮮味香,蒜味濃郁,清熱解毒。
清炒車前草
原料:鮮嫩車前草500克,蔥花10克,蒜茸10克,精鹽3克,味精2克,黃酒5克,麻油5克,植物油20克。
制作
車前草摘洗干凈,放入沸水鍋中焯透,放冷水中漂洗,取出淋干水分。
炒鍋上旺火,放油燒至六成熱煸蔥花、蒜茸至香,烹入黃酒,下入車前草、精鹽炒均,在放入味精,淋上麻油,裝盤即可。
特點及功效:色鮮綠,質(zhì)嫩脆,味咸鮮,解熱毒,降血壓。
蒜茸刺兒菜
原料:刺兒菜500克,蒜茸、精鹽、味精、蔥花、植物油各適量。
制作
刺兒菜幼苗去雜洗凈,放入沸水鍋焯一下,撈出擠干水,切成段。
炒鍋上火,放油燒熱,下蔥花煸香,投入刺兒菜、精鹽、味精,炒至入味,再放入蒜茸調(diào)均即可。
特點及功效:清爽可口,健脾止血。
原料:刺兒菜嫩牙500克,蒜茸25克,精鹽3克,味精3克,醋20克,黃酒5克,麻油15克。
制作
刺兒菜摘洗干凈,放入沸水鍋中焯透,撈出瀝水,放碗內(nèi)備用。
蒜茸、精鹽、味精、醋、黃酒、麻油放入刺兒菜碗內(nèi),拌均,裝盤即可。
特點及功效:色綠油亮,質(zhì)地脆嫩,咸鮮酸辛,涼血破血。
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