春季養(yǎng)生不僅要祛濕還要注意飲食營養(yǎng)，以增強(qiáng)體質(zhì)。春季飲食要注意清淡，不宜過于油膩，下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理春季有效祛濕靚湯的相關(guān)資料，供大家參考!

　　春季有效祛濕靚湯

　　一、鐵棍山藥

　　味甘，性平，入脾、肺、腎三經(jīng)。有補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精功效。春天時節(jié)食用鐵棍山藥有很好的健脾祛濕功效。

　　怎么吃

　　多汗、反復(fù)感冒的人可適度增加食用鐵棍山藥。生的鐵棍山藥含有毒素，切勿生吃。值得一提的是，山藥的種類很多，并不是所有山藥都有補(bǔ)脾養(yǎng)胃功效，普通山藥僅可單純作為菜肴的食材。鐵棍山藥富含蛋白質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，能提高人的脾胃功能，達(dá)到很好的祛濕效果。烹飪時，可根據(jù)自己口味的喜好去炒、蒸或者煲湯、煮粥，甚至做成甜品或飲料。無論哪種做法，均可達(dá)到補(bǔ)脾養(yǎng)胃，祛除體內(nèi)濕氣的功效。若想效果更佳，可將眉豆與鐵棍山藥搭配食用，此外，也可搭配杏仁、紅棗、蓮子等。

　　怎么選

　　鐵棍山藥直徑一般是2-2.5厘米，單支重量不超五兩(250克)，表皮顏色略深，根莖有鐵紅色斑痕。若直徑太粗或表皮過于光滑，則說明是普通山藥;將鐵棍山藥折斷，可以感到其肉質(zhì)較硬，粉性足，其斷面細(xì)膩，呈白色或略顯牙黃色，黏液少;由于鐵棍山藥富含糖分，因此其液汁較普通山藥濃，口感較干膩、甜香。

　　怎么煮

　　鐵棍山藥眉豆筒骨湯

　　做法：豬筒骨、鐵棍山藥、眉豆、生姜2片、清水10碗。先將筒骨飛水;洗凈眉豆;將鐵棍山藥切片(削皮時手部容易發(fā)癢，可用清水加少許醋洗手或戴手套);然后將全部材料放進(jìn)湯鍋，倒入清水，大火煲至水開后繼續(xù)大火10分鐘，再轉(zhuǎn)中小火煲2個小時，放鹽調(diào)味即可。

　　功效：健脾去濕為主，促進(jìn)體內(nèi)水濕排出

　　適宜人群：多數(shù)人適合，尤其是體內(nèi)濕氣偏重者

　　禁忌人群：無特殊禁忌者

　　二、苡仁

　　又名“薏仁米”，味甘、淡，微寒。有利水滲透，健脾祛濕，除痹，清熱排膿的作用?，F(xiàn)代研究稱苡仁具有抗腫瘤的功效。

　　怎么吃

　　苡仁有生、熟之分，生苡仁性偏寒，腎弱多夜尿者、脾胃虛寒者和早期孕婦不宜食用。另外，體質(zhì)虛弱，晚上睡覺容易盜汗，身體水分不足，常出現(xiàn)嘴唇干裂、口渴的人，也不適宜常吃生苡仁。而熟苡仁偏溫性，健脾和胃。若家有老少，可將生、熟苡仁混用，能達(dá)到去弊取利的效果。烹飪上，苡仁除了用來煲湯，也可以煮粥。吃苡仁粥時加點(diǎn)胡椒粉，可抵制苡仁的寒性，祛濕的同時也有美容功效。苡仁和赤小豆、淮山等搭配食用，健脾和胃、祛濕的功效更佳。通常來說，苡仁的作用較為緩和，每周食用2-3次亦可。

　　怎么選

　　質(zhì)量好的苡仁顆粒飽滿，呈白色或黃白色且有光澤;苡仁一般沒什么味道，若聞到發(fā)霉的味道則不宜購買;咬起來聽是否有破碎的響聲，若沒有則說明是受潮的苡仁，不新鮮。

　　怎么煮

　　苡仁赤小豆粥

　　做法：將苡仁和赤小豆按照1：1的分量(也可以根據(jù)自己的喜好)洗干凈，泡兩三個小時后;將它們放進(jìn)鍋里煮，待赤小豆煮開;接著放紅棗、百合、蓮子進(jìn)去;再煮15分鐘，放入冰糖或者紅糖;等糖塊溶解便可以食用。

　　功效：清熱祛濕、消腫利水

　　適宜人群：一般人皆可食用，尤其適宜體內(nèi)濕氣重的人

　　禁忌人群：無特殊禁忌者

　　三、砂仁

　　味辛，性溫。主要作用于人體的胃、腎和脾，能夠行氣調(diào)味，和胃醒脾，有化濕行氣，溫中止瀉，安胎的功效。

　　怎么吃

　　砂仁有春砂、殼砂和縮砂密三種。常見的是產(chǎn)于廣東陽江的春砂。砂仁偏溫性，陰虛燥熱者食用會引起口腔潰瘍、失眠等癥狀。同時，砂仁化濕、安胎的功效使其成為孕婦祛濕的最佳選擇。另外，平時食用砂仁過多會上火，建議控制用量。烹飪方面，砂仁一般用來煲湯，先用大火煮開，然后用文火(小火)煮30至40分鐘。值得注意的是，清洗砂仁時應(yīng)先將砂仁殼去掉，搗碎砂仁后再添加到湯中。用砂仁制成的蜜餞干果，雖然味道美，但含有大量糖和食品添加劑，不宜多吃。

　　怎么選

　　真砂仁呈圓形或卵圓形，外表棕褐色，有密生刺狀突起;假砂仁往往是球形或長倒卵形，外觀為橙黃色或棕紅色，無密生刺狀突起，而是有一層短柔毛或扁形柔刺;再聞聞，若味微苦辛而澀則為假砂仁;最后搓果皮，果皮容易脫落，則不宜購買。

　　怎么煮

　　砂仁陳皮鯽魚湯

　　做法：砂仁、陳皮、鯽魚、芫荽、生姜。先將砂仁打碎，陳皮浸泡去瓤，芫荽洗凈;鯽魚宰凈，去鱗、腸雜后，置油鍋慢火煎至兩邊微黃。然后將砂仁、陳皮、生姜和鯽魚一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸后改文火煲2個小時，最后調(diào)入適量芫荽及食鹽和生油便可。

　　功效：健脾利胃、祛濕

　　適宜人群：多數(shù)人適宜，特別是脾胃不好、體內(nèi)濕氣重的人

　　禁忌人群：陰虛體質(zhì)者

　　春天濕氣重吃什么祛濕?上面為大家介紹了春季祛濕的3種食物及相關(guān)食譜做法，感覺自己身體濕氣重的話就可以試試上面的食物，另外，家里要做好防潮工作，衣物要晾曬干之后在收起來，最好是下午太陽下山前收起來，不要在晚上起霧的時候收衣服。

　　春季滋補(bǔ)養(yǎng)生湯

　　山藥玉米排骨湯

　　原料：豬肋排，玉米，山藥。

　　配料：黃酒，鹽，蔥，姜。

　　做法：把豬肋排洗干凈斬成段，放入沸水里焯去血水，撈出用冷水沖洗干凈，放入砂鍋里，加入清水煮，把山藥去皮洗干凈切塊，玉米切段，姜切片，蔥切絲，待排骨湯煮開后，用小火煮40分鐘，再放入山藥、玉米、姜蔥和黃酒，煮開后，再用小火煮40分鐘，最后加鹽調(diào)味即可，營養(yǎng)豐富的山藥玉米排骨湯就做好了。

　　豬骨頭蘿卜湯

　　原料：豬大骨，白蘿卜。

　　配料：鹽，雞精，醋，生姜，小蔥。

　　做法：把豬大骨洗干凈斬塊，放入鍋里，加入姜煮開，再撈出沖洗干凈，然后放入燉鍋里，再放入姜，加水煮開，把白蘿卜去皮切塊，放入湯里煮開，再用小火煮至爛熟，這道豬骨頭蘿卜湯具有很高的營養(yǎng)價值，是春季滋補(bǔ)的食物。

　　枸杞燉烏雞湯

　　原料：烏雞，枸杞。

　　配料：料酒，鹽，味精，姜，蔥。

　　做法：把烏雞洗干凈，去頭爪備用，把枸杞洗干凈，在砂鍋里加入清水，再放入烏雞和姜蔥煮開，然后撈去浮沫，再用小火燉至烏雞五成熟，再放入枸杞煮至熟透，然后加入料酒、鹽和味精調(diào)味即可，這道枸杞燉烏雞湯滋陰補(bǔ)腎，益精補(bǔ)血，很適合春季適合。

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