春天吃什么菜補(bǔ)腎 補(bǔ)腎有哪些飲食
腎虛會(huì)導(dǎo)致容顏?zhàn)兂?、無(wú)精打采，所以春季養(yǎng)生記得要補(bǔ)腎。春天吃什么補(bǔ)腎?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了春天補(bǔ)腎蔬菜以供大家閱讀。
春天補(bǔ)腎蔬菜
1. 青蔥
青蔥跟洋蔥都屬于蔥家族，對(duì)健康好處多多。除了大家熟知的增強(qiáng)抵抗力，青蔥還含有槲皮素，是一種抗氧化物，有助舒緩季節(jié)性過(guò)敏的癥狀，還能降低血壓、預(yù)防心臟病。
2. 菠菜
菠菜含有維生素C和葉酸，有助增強(qiáng)免疫系統(tǒng)、緩解過(guò)敏現(xiàn)象。菠菜還含有葉黃素和玉米黃素，可以維護(hù)視力健康。另外，菠菜也富含甜菜鹼(betaine)，可以強(qiáng)化運(yùn)動(dòng)時(shí)的表現(xiàn)。
3.蘆筍
蘆筍含有葉酸，以及豐富的維生素K、維生素A，前者可以幫助鈣質(zhì)順利抵達(dá)骨骼，后者能加強(qiáng)免疫系統(tǒng)和肌膚健康。
4.芝麻菜
你的色拉只有蘿美生菜嗎?不妨加幾片芝麻菜吧!芝麻菜不僅能豐富料理的口感，還含有豐富的礦物質(zhì)“鎂”，有助維持骨骼強(qiáng)健、肌肉強(qiáng)壯，還有免疫系統(tǒng)健康。
5.碗豆
你知道嗎?碗豆含有不少的維生素C，也是植物性蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。此外，碗豆的膳食纖維也很豐富，可說(shuō)是高纖食物，有助維持腸道健康、增加飽足感，鮮甜的滋味更是討喜!
春天補(bǔ)腎食療
1、蓮子芡實(shí)粥
材料：蓮子50克、芡實(shí)15克、大米300克。
做法：三味一起熬，水要多放一些，不要使粥過(guò)稠。
功效：蓮子可以健脾寧心，芡實(shí)能夠健脾補(bǔ)腎，常喝能夠緩解壓力、防止因工作緊張?jiān)斐傻氖叩炔贿m，適合春天養(yǎng)生食用。
2、山藥木耳炒核桃仁
材料：山藥半根切片，黑木耳30g泡發(fā)撕開(kāi)待用，核桃仁一把，枸杞一把，蔥姜蒜少許。
做法：水燒開(kāi)后放入山藥和木耳焯一下，過(guò)冷水，保持口感脆爽。熱鍋，放入油、蔥姜蒜爆香，放入山藥、黑木耳炒香，出鍋前放入一把核桃仁即可。
功效：山藥本身就是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食品，有補(bǔ)腎的功效。黑木耳具有養(yǎng)顏、纖體、抗癌以及補(bǔ)氣的作用，核桃仁同時(shí)也有補(bǔ)腎氣的效果，最適合追求低熱量的MM們了。
3、烤對(duì)蝦
材料：對(duì)蝦500克、蔥、料酒、糖、精鹽、清湯、辣椒油等各適量。
做法：將對(duì)蝦去須、腿和蝦槍，除去砂袋，挑除砂線，切成段。在炒鍋中加油，油燒熱時(shí)，投入蝦段和蔥段。炒至蝦變紅色時(shí)，加入適量料酒、糖、精鹽和清湯。用文火煨烤，烤至湯汁將盡時(shí)，酌加少量椒油即可食用。
功效：補(bǔ)腎興陽(yáng)，益氣養(yǎng)胃?？捎糜谀I虛下寒、脾胃虛弱、陽(yáng)萎不起、早泄、遺精、伙食不思、體虛乏力、面黃肌瘦等癥狀。
4、枸杞春筍肉絲
材料：枸杞、春筍、豬瘦肉適量。
做法：將豬瘦肉洗凈切成絲;春筍切成同樣的絲，炒鍋上火，放花生油燒熱，將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻，投入枸杞再翻炒幾下，微沸淋入麻油即成。
功效：用于腎虛目眩，視覺(jué)模糊，體弱乏力等癥，冬春兩季食用最佳。
5、首烏燉核桃
材料：首烏50克，核桃100克，蜜棗2粒，瘦肉一塊。
做法：把瘦肉在熱水里焯一下，然后放入核桃、首烏、蜜棗，小火燉2個(gè)小時(shí)即可。
功效：首烏具有養(yǎng)肝柔肝、補(bǔ)腎烏發(fā)的功效，核桃有益智潤(rùn)腸的功效，和瘦豬肉一起燉，既美味又合時(shí)宜。
6、蝦仁韭菜
材料：蝦仁30克，韭菜250克，雞蛋1個(gè)，食鹽、醬油、淀粉、植物油、麻油各適量。
做法：先將蝦仁洗凈，放入水中發(fā)漲，約20分鐘后撈出瀝干水分待用;韭菜洗干凈，切3厘米長(zhǎng)段備用;雞蛋打破盛入碗內(nèi)，攪拌均勻，加入淀粉、麻油調(diào)成蛋糊，把蝦仁倒入蛋糊中拌勻待用。炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱后下蝦仁蛋糊翻炒，蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放醬油、食鹽、麻油，攪拌均勻起鍋即可。
功效：補(bǔ)腎陽(yáng)、固腎氣、通乳汁。韭菜含用大量粗纖維，能刺激腸壁，增強(qiáng)蠕動(dòng)，故這道菜宜可作習(xí)慣性便秘者之膳食。
7、茴香腰子
材料：豬腰子90克，小茴香6克。
做法：將鍋燒熱，茴香倒入略炒片刻，馬上倒出并研碎。豬腰子撕去外皮后清洗用剪刀從側(cè)面劃開(kāi)一個(gè)口子，將茴香末塞進(jìn)去即可，并用細(xì)繩將開(kāi)口處纏緊。鍋中倒入調(diào)好味的鹵汁，放入豬腰子，大火煮沸，保持30分鐘后即可起鍋，切成片狀即可食用。
功效：補(bǔ)腎養(yǎng)腎，適合于腰痛腰涼、畏寒怕冷等癥狀。
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