春天養(yǎng)生吃的蔬菜有哪些
春天我們要吃些什么菜來(lái)進(jìn)行養(yǎng)生呢?今天學(xué)習(xí)啦小編就為大家推薦幾種春季養(yǎng)生菜,歡迎大家的閱讀1
春季養(yǎng)生家常菜
芹菜
味甘、辛,性涼。入肺、胃、肝經(jīng)。具有平肝清熱,利濕治淋的作用?,F(xiàn)代研究證明芹菜含鐵量較高,并且含有豐富的維生素和食物纖維,有清肝熱、降低血清膽固醇、促進(jìn)體內(nèi)廢物的排泄、凈化血液等作用。
專家提醒:芹菜有水芹和旱芹之分,入藥以旱芹為主。脾胃虛弱者不宜多食。
菠菜
味甘,性涼,冷滑,歸胃、大腸、膀胱經(jīng)。能養(yǎng)血、止血,潤(rùn)燥,利五臟,通腸胃,開(kāi)胸膈,下氣,調(diào)中,止渴?,F(xiàn)在研究認(rèn)為菠菜還含有女性和中老年人比較容易缺乏的礦物質(zhì)———鎂。
溫馨提示:菠菜炒熟食,其性平和,對(duì)腸胃虛寒病者影響不大;但煮湯食用,卻有寒冷滑潤(rùn)之性,因此虛寒癥、腹瀉以及尿路結(jié)石者忌食。菠菜含草酸較多,放在沸水中燙一燙,可以去掉過(guò)多的草酸。
韭菜
又叫起陽(yáng)草,長(zhǎng)生韭等。味辛甘、性溫、無(wú)毒。歸經(jīng)入肝、脾、胃、腎。能補(bǔ)腎益陽(yáng),調(diào)和臟腑,行氣活血,增進(jìn)食欲,暖胃,下氣,散血,除濕。
溫馨提示:韭菜辛辣溫?zé)?,雖有壯陽(yáng)益腎祛寒之功,也能引發(fā)皮膚瘡毒,多食令人口氣發(fā)臭和目眩?;加邪b疽瘡腫及皮膚癬、皮炎、濕毒者忌食。熱癥、陰虛火亢者慎食。韭菜難以消化,不宜多吃。
油菜
味甘,性涼。入肝、肺、脾經(jīng)。具有行瘀散血,消腫解毒作用。
卷心菜
又稱包心菜。味甘,性平。入肝、腸、胃經(jīng)。具有清熱散結(jié),健胃通絡(luò)的作用?,F(xiàn)代研究證明卷心菜富含營(yíng)養(yǎng)素及微量元素鉬,富含果膠和纖維素,它具有提高人體免疫功能、防癌、抗高膽固醇血癥等功用。
春天養(yǎng)生吃的蔬菜
小 蔥
富含維生素 A 、鉀、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分。蔥白味辛性溫,能通陽(yáng)解毒,對(duì)春天的風(fēng)寒感冒作用極佳,且有助于通便、消瘡腫。煲湯時(shí)加小蔥營(yíng)養(yǎng)功效更佳
綠 豆 芽
富含視黃醇、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分。味甘性寒,可清熱。綠豆芽可炒食,亦可榨汁服用。
竹 筍
含有維生素 A 、維生素 C 、視黃醇、磷、鉀等。竹筍味甘性寒,有舒解郁滯和消痰的功效。竹筍與大米同煮粥是春季清淡佳肴。
香 菜
富含視黃醇、維生素 C 、維生素 A 、鉀、磷、鎂等。香菜味辛性溫,可以發(fā)汗,助消化。春季感冒無(wú)汗或停食,可以用熱餅裹香菜輔助治療。
黃 豆 芽
含有視黃醇、磷、鉀等成分。黃豆芽味甘性寒,有清熱利水的功效。黃豆芽可與肉類共同炒食。
薺 菜
薺菜富含蛋白質(zhì)和 10 多種氨基酸,還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等,薺菜味甘性平,能調(diào)和脾胃,且有明目的功效。用薺菜煮粥營(yíng)養(yǎng)豐富,味道甘美。
香 椿
含視黃醇、維生素 C 、維生素 A 、鈣、鉀、磷等。香椿味辛、苦,性溫。能祛風(fēng)散寒、止痛消炎。多吃香椿對(duì)春季風(fēng)寒感冒、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎發(fā)作、腸炎等病的治療有益。香椿可以煮粥,可以與魚(yú)清蒸,也可以做成香椿燉羊肉、香椿燉豬肉等菜肴。
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