春季養(yǎng)生保健食療有哪些
春季養(yǎng)生是這段時(shí)間談?wù)撟疃嗟脑掝}，不但老年人要養(yǎng)生，年輕人也要學(xué)會(huì)養(yǎng)生，養(yǎng)護(hù)身體從飲食開(kāi)始吧。下面學(xué)習(xí)啦小編整理了春季養(yǎng)生保健食療以供大家閱讀。
春季養(yǎng)生保健食療
參芪粥
材料：黃芪15克，炒扁豆15克，黨參15克，炒薏米60克，紅棗2個(gè)，大米100克。
做法：先將薏米、扁豆炒至微黃，紅棗去核。接著，用清水洗凈黃芪、黨參并放入砂鍋內(nèi)，加水煎汁。直至藥汁熬好，去除藥渣，將炒薏米、炒扁豆、紅棗肉、大米一同放進(jìn)藥汁中煮沸，后用文火煮成粥。
功效：黃芪、黨參可以健脾益氣，而薏米、扁豆能夠祛濕，做成能夠養(yǎng)胃的粥，具有補(bǔ)中益氣，健脾祛濕的功效。
赤小豆、冬瓜煲生魚(yú)湯
材料：生魚(yú)一條、宰凈，冬瓜(連皮)500克，蔥頭5個(gè)，赤小豆60克。
做法：將所有材料一起煲湯，無(wú)需加鹽。
功效：具有補(bǔ)脾、利水、消腫的功效，可以為補(bǔ)脾而不留邪，利水而不傷正氣。
金針菇蘆筍湯
特點(diǎn)：湯清味鮮，增強(qiáng)人體抗病力。
蘆筍100克、金針菇50克、精鹽5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、蔥花10克、清湯1000克。
做法：蘆筍擇洗干凈，去掉老的部分，切約3厘米的段;金針菇擇洗干凈分別用清湯氽煮，鍋上火注入清湯，放入蔥花、精鹽、胡椒粉燒沸后，放入蘆筍、金針菇略煮，加入味精，淋入幾滴蔥油盛入湯盆中即可。
莧菜肉片湯
春季的青莧菜比紅色莧菜味佳，烹調(diào)后菜滑湯鮮，以菜壯梗短的為上品。只需將水煮開(kāi)，加油鹽后放肉片及莧菜煮開(kāi)即成。此湯濃香撲鼻，煮莧菜略多加點(diǎn)油，會(huì)使其更油滑可口。
奶油蘿卜湯
功效：養(yǎng)陰補(bǔ)虛、益氣補(bǔ)血，非常適用春季身體虛弱者食用。
白蘿卜250克，胡蘿卜50克，香菜末3克，面粉25克，黃油25克，豬油15克，雞清湯1000克，牛奶200克，鹽10克，芥末、胡椒粉、檸檬汁、味精各少許。做法：將黃油入鍋燒至二成熱，調(diào)入面粉炒成淡黃色，加入牛奶，攪拌成牛奶面漿;胡蘿卜洗凈切小丁，拌上鹽稍腌一下。白蘿卜洗凈切成小方塊，拌上鹽、胡椒粉和面粉略腌片刻，用豬油煸炒，加雞湯。
以文火煮約20分鐘。放胡蘿卜丁稍煮，放入牛奶面漿、胡椒粉、芥末、香菜末、檸檬汁、味精即可。
蓮藕湯
食材：馬蹄、蓮藕、百合、豬大骨、紅棗
做法
1、將馬蹄、蓮藕去皮，百合、豬大骨洗凈;
2、豬大骨先入鍋內(nèi)熬煮，放入蓮藕;
3、骨頭湯熬煮一小時(shí)后，再放入馬蹄(馬蹄放得過(guò)早會(huì)被煮至無(wú)味);
4、稍熬一會(huì)，最后放入百合，加少許鹽調(diào)味即可。
春季養(yǎng)生保健知識(shí)
1、注重飲食調(diào)養(yǎng)
春季人體新陳代謝開(kāi)始旺盛，飲食宜選用辛、甘、微溫之品。春季飲食養(yǎng)生應(yīng)避免吃油膩生冷食物，多吃富含維生素B的食物和新鮮蔬菜。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，飲食過(guò)量、缺少維生素B是引起春天發(fā)困的原因之一。
春天是肝旺之時(shí)，多食酸性食物會(huì)使肝火更旺，損傷脾胃。應(yīng)多吃一些味甘性平，且富含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素和礦物質(zhì)的食物，如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鮮蔬菜、水果等。
2、穿衣要防寒保暖
俗話說(shuō)“春捂秋凍”。春季氣溫反復(fù)變化，特別是中老年人代謝功能和調(diào)溫功能比較差，一旦遭遇“倒春寒”受涼，極易感染疾病。尤其是北方春季多風(fēng)，是支氣管炎和哮喘等疾病多發(fā)時(shí)期，所以應(yīng)嚴(yán)防感冒，防止肺部感染。
因此，為了對(duì)抗倒春寒，不要過(guò)早的脫掉冬裝。當(dāng)氣溫回升較大的時(shí)候，也不要過(guò)多減衣，應(yīng)該隨身攜帶外套，尤其是早晚要注意保暖。
3、飲食要注意預(yù)防上火
天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，但早晚天氣依然較冷，風(fēng)邪漸增，此時(shí)整個(gè)冬天吃羊肉、補(bǔ)品等熱性食物及在暖氣環(huán)境下積攢下的內(nèi)熱，會(huì)隨著大地復(fù)蘇在人體中生發(fā)出來(lái)，人們很容易出現(xiàn)口舌干燥、口腔潰爛等情況，也就是俗稱(chēng)的上火。
因此，此節(jié)氣應(yīng)多吃新鮮蔬菜、水果，清淡飲食，以補(bǔ)充人體水分，菠菜、韭菜等都是不錯(cuò)的蔬菜，少食油膩之品。食療多以粥為好，可做成蓮子粥、山藥粥、紅棗粥等。此季節(jié)，應(yīng)少吃羊肉、狗肉等溫?zé)嶂贰?/p>
4、適當(dāng)吃些甜品
春天養(yǎng)生重在養(yǎng)肝，而肝臟需要干糖原，另外，肝在五行屬木，肝木克脾土，因此，春天可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┨鹌?，這樣對(duì)養(yǎng)護(hù)脾胃非常的有幫助，當(dāng)然，如果是糖尿病的病人還是要控制甜品，減少糖的攝入。
飲食上選用溫性食物進(jìn)補(bǔ)，這樣可以平和情緒，疏肝理氣。建議可以多補(bǔ)充如蕎麥、薏苡仁、豆?jié){、綠豆及蘋(píng)果、芝麻、核桃等。還可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充梨、藕、薺菜、百合等食物。
5、要注意調(diào)理脾胃
中醫(yī)認(rèn)為，脾胃乃“后天之本”，也就是人生存的根本。好的脾胃能提高人的身體免疫機(jī)能、防老抗衰。因此，早春更應(yīng)該注意調(diào)理脾胃。
如何調(diào)理脾胃?首先，飲食要有規(guī)律，定時(shí)定量，不要暴飲暴食;飲食清淡，多吃粗糧。其次，注意保暖，少吃生冷食物。再次，平時(shí)應(yīng)該多鍛煉。最后，經(jīng)常保持良好的情緒，對(duì)脾胃調(diào)理也非常重要。
6、保持心情愉快
春季需養(yǎng)肝，首先是保持心情愉快。人常說(shuō)“怒傷肝”，因此，應(yīng)學(xué)會(huì)戒怒，盡可能做到心平氣和、樂(lè)觀開(kāi)朗，從而使肝火熄滅，肝氣正常升發(fā)、順調(diào)。
否則，情緒過(guò)度受刺激會(huì)破壞五臟平衡協(xié)調(diào)的關(guān)系，輕者使人神經(jīng)衰弱、內(nèi)分泌紊亂，重者則可致精神失常、高血壓、心血管疾病，大大降低人體免疫力。
7、睡眠要充足
春季，人們常有困倦之感，早晨不易睡醒，白天則昏昏欲睡。這是因?yàn)榇杭練鉁鼗厣?，人體活動(dòng)量增加，體表末梢血管開(kāi)始舒張，體表血流量增大，使腦部的供氧量顯得不足，從而產(chǎn)生“春困”現(xiàn)象。
為此，我們要積極做好身體的協(xié)調(diào)適應(yīng)工作，每天中午最好午睡一個(gè)小時(shí)左右，以補(bǔ)春季睡眠之不足。下午則安排適量的體育活動(dòng)，如散步、打太極拳、做健身操等。
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