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春季養(yǎng)生湯譜做法有哪些

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  春季喝什么湯好?春季養(yǎng)生湯有哪些呢?接下來,學習啦小編就和大家分享春季養(yǎng)生湯譜做法,希望對大家有幫助!

  春季養(yǎng)生湯做法

  1、炒扁豆木棉花燉鯽魚湯

  材料:炒扁豆、木棉花各15克,陳皮3克(中藥店有售),蜜棗1~2個,鯽魚肉約100克,生姜3片。

  做法:藥材稍浸泡;蜜棗去核;鯽魚煎至微黃,濺入少許清水。一起與生姜下燉盅,加入熱開水250毫升(約1碗量),加蓋隔水燉約1個半小時便可。

  功效:扁豆性味甘溫,能健脾化濕、和中止瀉。尤其炒后的扁豆健脾力更強,與木棉花陳皮燉鯽魚,為春濕時健脾祛濕的養(yǎng)生湯品。

  2、冬瓜薏米排骨湯

  材料:排骨250克,冬瓜500克,薏米適量,食鹽適量。

  做法:將排骨、薏米洗凈,冬瓜洗凈后不去皮切成塊狀;將排骨與薏米一同放入鍋中,小火燉90分鐘左右后加入冬瓜,再燉10分鐘左右;加入適量食鹽調(diào)味即可食用。

  功效:將冬瓜與薏米進行搭配,能夠達到清熱祛濕、利水排尿的效果,對于水腫、尿路疾病患者來說具有輔助性治療作用。

  3、老黃瓜煲豬腱粉腸湯

  材料:老黃瓜1斤,陳皮1角,碎瑤柱1湯匙,豬腱1斤,粉腸8兩,赤小豆2兩,扁豆1兩。

  做法:老黃瓜連皮一開二,豬腱、粉腸拖過水,赤小豆、扁豆、陳皮洗過,湯煲注清水燒開,放入豬腱煲15分鐘,下老黃瓜、粉腸、陳皮、赤小豆、扁豆煲1小時下瑤柱,再煲15分鐘,撈出粉腸、豬腱切成件狀,在半小時后,可再撈出湯料在碟中,排上粉腸、豬腱,湯水便可調(diào)入幼鹽飲用。

  功效:老黃瓜能除熱祛濕解火毒。扁豆、赤小豆俱有健脾化濕功效,加豬粉腸煲黃瓜湯,清熱當中更有理腸胃之食療作用。

  4、金針菇豆芽肉片湯

  材料:金針菇150克,黃豆芽150克,瘦豬肉240克。

  做法:瘦肉洗凈,瀝干水,切薄片,用2湯匙生抽、半湯匙白砂糖和半湯匙生粉腌好待用;金針菇和大豆芽分別洗凈,去尾部;熱鍋放1湯匙油,下生姜和大豆芽爆炒,鏟起;鍋內(nèi)倒入5碗水燒開,放入炒好的姜片和大豆芽煮沸,下金針菇和肉片,煮至熟,下鹽調(diào)味食用。

  功效:清熱祛濕,利尿消腫,益智減肥。

  5、陳皮蓮子薏米水鴨湯

  材料:陳皮6克、蓮子肉30克、炒薏米30克、淮山12克、生姜10克、水鴨肉250克。

  做法:將水鴨肉用清水洗凈血污,斬件;薏米用鐵鍋炒至微黃,蓮子去心洗凈,用水稍浸淮山,陳皮、生姜用水洗凈,然后將全部用料一起放進湯煲內(nèi),加入清水;先用武火煮沸,再用文火煲2小時,調(diào)味即可。

  功效:薏米具有很好的祛濕作用,用來煲水鴨能起到補脾健胃、祛濕止瀉的功效。陳皮蓮子薏米水鴨湯對濕氣重、大便稀爛、脾虛者尤為合適,而本身腹瀉,感冒咳嗽就最好避免喝此類湯品。

  6、沙葛豬骨湯

  材料:沙葛500克,豬扇骨500克,眉豆50克,赤小豆50克,扁豆50克,蜜棗2個,姜2片,水10碗。

  做法:赤小豆、眉豆、扁豆洗凈,浸泡1-2小時;豬扇骨斬大件,洗凈,汆水撈起;沙葛洗凈,去皮,去筋,切塊;煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲一個小時,下鹽調(diào)味即可食用。

  功效:清熱祛濕,健脾開胃。

  7、橄欖陳皮燉水魚

  材料:潮州橄欖6個、陳皮1/3個、水魚200~250克、生姜3片。

  做法:橄欖切對半;陳皮浸泡;水魚洗凈,切塊,“汆水”。一起與生姜下燉盅,加熱開水1000毫升(約4碗量),加蓋隔水燉3個小時便可。進飲方下鹽。

  功效:橄欖陳皮燉水魚除了解春困時的煩悶胃納差,還可祛春濕引發(fā)的各類皮膚疾患。

  8、淮山陳皮燉扇骨

  材料:新鮮土豬扇骨1斤2兩左右,斬成小件。新鮮鐵棍山藥2兩,洗凈去皮,切段。陳皮1/4個,洗凈備用。茨實、蓮子、茯苓各30克,洗凈備用。姜切3~4片備用。

  做法:豬骨在滾水中焯一下,飛去血水和肉腥味。將準備好的材料一起放入電壓力煲中,加水,煲30分鐘即可。若用的是老式湯煲,先大火滾10分鐘,然后轉(zhuǎn)小火煲1個鐘頭。臨上桌前,在煲夠火候的湯水中加適量鹽調(diào)味即可。

  功效:祛濕健脾。用豬骨煲湯,講究用豬肩胛位置的扇骨、靠近豬尾的尾龍骨來煲湯,這些位置的骨頭有祛濕的功效。

  9、木棉花薏米豬骨湯

  材料:木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、豬骨500克、陳皮1角、蜜棗2粒、姜3片。

  做法:各物洗凈,豬骨斬塊汆水撈起,把適量的水倒入瓦煲,煮開后放以上材料煲2小時左右,下鹽調(diào)味。

  功效:可清熱解毒、健脾利濕。

  10、鮮土茯苓煲豬瘦肉

  材料:鮮土茯苓200克、馬蹄10個、紅蘿卜、連須玉米各1條,蜜棗3個,陳皮1/3個,豬瘦肉400克,生姜3片。

  做法:各物分別洗凈。鮮土茯苓切塊,馬蹄去皮,紅蘿卜、玉米切段,蜜棗去核,陳皮浸泡。一起與豬瘦肉、姜下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約2小時,下鹽便可。

  功效:土茯苓有祛濕熱、利筋骨、健脾胃的功效,以新鮮的土茯苓配爽甜鮮美消滯的馬蹄、寬中益氣滋潤的紅蘿卜煲豬瘦肉湯,有清熱祛濕解毒、健脾養(yǎng)胃潤肺之功

  春季養(yǎng)生湯食譜

  薏仁鴿子湯

  食材:肉鴿半只、薏仁、蓮子、紅棗

  作法:

  1、將鴿肉切塊,薏仁、蓮子、紅棗洗凈待用;

  2、紫砂鍋中加入清水適量,再將所有材料倒入熬煮2小時,加入鹽調(diào)味即可。

  蓮藕湯

  食材:馬蹄、蓮藕、百合、豬大骨、紅棗

  作法:

  1、將馬蹄、蓮藕去皮,百合、豬大骨洗凈;

  2、豬大骨先入鍋內(nèi)熬煮,放入蓮藕;

  3、骨頭湯熬煮一小時后,再放入馬蹄(馬蹄放得過早會被煮至無味);

  4、稍熬一會,最后放入百合,加少許鹽調(diào)味即可。

  淮山板栗湯

  食材:淮山、板栗、北芪、紅棗、豬骨

  做法:

  1、將淮山、板栗去皮去殼待用,豬骨、北芪洗凈;

  2、將所有食材放入沙煲內(nèi)熬煮約一小時,加入鹽調(diào)味即可。

  豬肝菠菜湯

  1、豬肝洗凈拭干水,用刀切成薄片。

  2、菠菜去除根部,洗凈后從中間切半;姜去皮切成絲。

  3、將豬肝片放入滾水汆燙10秒,去除血水,撈起瀝干水待用。

  4、燒熱2湯匙油,爆香姜絲,注入1碗清雞湯和1碗清水,加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙濃縮雞汁攪勻大火煮沸。

  5、放入菠菜拌勻以中火煮沸,再倒入豬肝片攪勻,便可起鍋。

  6、喝的時候,可以在按個人口味撒些黑胡椒碎。

  黃芪大骨湯

  1、原料:豬腿骨1000克、黃芪5克、米醋5克、鹽10克、蔥姜各10克、八角1個、清水2生。

  2、豬腿骨清洗干凈,加入全部材料。

  3、高壓鍋,選擇骨湯那一檔。

  4、大概50分鐘左右就可以了。

  天麻豬蹄湯

  1、豬前蹄2個、宣威火腿200克、天麻3克、姜1塊、蔥1段、八角1個、清水2升、鹽5克。

  2、豬蹄竄燙后,切成小塊,加入同樣切塊的火腿。

  3、加入全部材料入鍋中。

  4、熬煮2個小時左右即可。

  參棗湯

  黨參20克,大棗10枚,水煎服,每日服1~2次。

  黨參性味甘平,補益脾肺,生津止渴,調(diào)節(jié)胃腸運動,增強免疫功能;大棗性味甘溫,補中益氣,養(yǎng)血安神,有保護胃氣之功。

  芪精大棗湯

  黃芪15克,黃精10克,大棗6枚,水煎服。每日服1劑,治氣虛體弱,倦怠乏力。

  黃芪味甘微溫健脾補中,促進機體代謝,抗疲勞,促血清的更新;黃精性味甘平健脾潤肺,補氣養(yǎng)陰;大棗益氣安神,補中護胃。用于氣虛體弱,倦怠乏力。

  核桃丹參佛手湯

  核桃仁5個,佛手片6克,丹參10克,將丹參佛手煎湯,核桃仁、白糖搗爛成泥加入丹參佛手湯中拌均,用小火煎煮10分鐘冷卻即可飲用。

  核桃仁味甘性溫,補氣養(yǎng)血,潤腸通便;佛手味道辛苦性溫,收肝解郁,理氣和中;丹參味苦性微寒,活血涼血,除煩安神。配白糖補脾益氣,共奏克服春困之功。

  鴿肉參芪湯

  白鴿1只,黨參20克,黃芪30克,淮山藥30克,將白鴿切塊,放砂鍋中,與黨參、黃芪、淮山藥同水煮。燉熟后,取湯飲,食鴿肉??筛羧辗骋淮危B食3~5次。

  山藥味甘性平,補脾養(yǎng)胃;黃芪味甘微溫,健脾補中,抗疲勞;黨參味甘性平,補益脾肺,調(diào)節(jié)胃腸運動;鴿肉味咸性平,滋腎益氣。
看了春季養(yǎng)生湯譜做法有哪些的人還看:

1.11款春季養(yǎng)生湯煲湯食譜做法

2.春季補脾健胃的養(yǎng)生湯有哪些

3.春季養(yǎng)生食譜素食有哪些

4.20款素食養(yǎng)生湯有什么

5.冬季有哪些養(yǎng)生素湯

春季養(yǎng)生湯譜做法有哪些

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