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春天吃火鍋的好處有哪些

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  春天到了,天氣也越來越暖和了,但也有人還是鐘愛于火鍋,不時地三三兩兩圍坐火鍋。那春季吃火鍋有什么好處呢?下面和學習啦小編一起來了解下吧!

  春天吃火鍋的好處

  一、麻辣鮮香,營養(yǎng)健康

  火鍋底料中的花椒、辣椒不僅能祛風除濕、暖胃驅(qū)寒、加快血液循環(huán),促進新陳代謝,亦可防治傷風、鼻塞、頭痛、關(guān)節(jié)風濕疼痛,改善手腳冰涼等癥狀!據(jù)李時珍《本草綱目》記載:“花椒堅齒、烏發(fā)、明目,久服,好顏色,耐老、增年、健神。”而辣椒中含的維生素C,對皮膚非常有益,辣椒素還能加速脂肪分解,幫助減肥!

  二、消食開胃,提神解疲

  在食用火鍋時,會有大量的綠色蔬菜、豆腐、雞蛋、瘦肉、魚肉、雞鴨、豬肝、茄子、黃瓜、苦瓜、冬瓜、竹筍、蒲公英……這些菜可刺激食欲、開胃、補脾胃、幫助消化。而且還給人體提供豐富的氨基酸、維生素、微量元素、生物堿、甙類、苦味質(zhì),可對人體提神醒腦,消除疲勞。

  三、安全衛(wèi)生,自在舒適

  吃火鍋時能始終保持菜肴的溫度,而且食物的新鮮程度和衛(wèi)生情況看得見,吃起來放心。此外,食客可根據(jù)自己的口味涮食喜愛的食品和掌握涮食火候,可以滿足消費者的不同需求,這不僅能吃到營養(yǎng)健康的美味,而且還能體味到涮食過程中的情趣。

  四、方便快捷,經(jīng)濟實惠

  火鍋邊吃邊涮,省去了煎炒烹炸的時間,點菜、上鍋、上菜、加菜也無需等待,即方便,又快捷?;疱伒氖袌龈窬指N近百姓生活,以大眾消費為主,相對來說并不昂貴。

  五、氣氛濃郁,促進溝通

  火鍋可以持續(xù)保持熱騰騰的氣氛,營造歡樂熱鬧的環(huán)境,在涮菜的間隙又可以邊吃邊聊,有助于人與人之間的溝通交流,實乃同學聚會、家庭聚餐、個人小酌的不二選擇,居家旅行之必備良品。

  春天吃火鍋的飲食要點

  1、春季吃火鍋不要喝湯

  與冬季麻辣火鍋相比,如今不少人熱衷吃“養(yǎng)生火鍋”:吃肉前喝上幾碗火鍋湯,好不愜意。其實,這種做法看似“滋補”,實則不然。

  不管什么鍋底的火鍋,湯里存在相當量的脂肪、嘌呤及亞硝酸鹽,這都是對健康不利的因素。

  另外,春天吃火鍋的時候最好少吃紅油火鍋或是麻辣火鍋,免得“火上澆油”,鍋底的選擇以清淡為主,可以放些大棗、枸杞、人參、天麻之類的滋補原料。當然已是春天,但寒意依舊存在,可以多放些生姜和適量的辣椒,以此來暖身。

  2、吃火鍋最忌半生不熟

  春季是各種、細菌高發(fā)季節(jié),半生不熟的肉類除了造成消化不良外,潛藏于食物中的細菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導致疾病的發(fā)生。不潔的豬肉片和牛肉片里很可能含有旋毛蟲、絳蟲和囊蟲這三類寄生蟲。

  為此,高淑清提醒,吃火鍋的時候一定要將肉切薄、多燙,涮豬肉片、牛肉片時,一定要涮熟再吃。同時,還要看肉有無白色、米粒狀物質(zhì),如有,則可能是囊蟲卵。

  3、盡量多吃佐菜少吃肉

  吃火鍋時,不要只吃肉食不吃蔬菜。“蔬菜不論在哪個季節(jié)吃火鍋都是不可缺少的。”高淑清說,春天的應時蔬菜是菠菜,具有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血等作用,對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。

  另外還可適量放些豆腐,:豆腐含有石膏,在火鍋內(nèi)適當放入豆腐,不僅能補充多種微量元素的攝入,而且還可以發(fā)揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。也可加些白蓮,白蓮不僅富含多種營養(yǎng)素,也是人體調(diào)補的良藥。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心,因為蓮子心有清熱瀉火的作用。

  4、吃完火鍋記得多喝水

  由于動物內(nèi)臟、肉類、海鮮等食材所含的嘌呤類物質(zhì)在湯中能夠充分溶解,過量飲用老湯容易造成嘌呤沉淀,經(jīng)肝臟代謝成尿酸,使腎功能減退、排泄受阻,誘發(fā)或加重痛風。

  所以吃火鍋時應多喝水,飲水可增加循環(huán)血容量,有利于養(yǎng)肝和代謝廢物的排泄,可降低毒物對肝的損害。

  另外,吃完火鍋也可飲香氣濃郁的花茶,這有助于散發(fā)積在體內(nèi)的寒邪,促進人體陽氣生發(fā),郁滯疏散。而適量飲茶,還可提神解困,但春季不宜貪冷飲。

  春天吃火鍋有四忌

  忌吃的時間太:長有的人一吃就是數(shù)小時之久,甚至通宵達旦,這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌,腺體得不到正常的休息,導致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛腹瀉,嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。

  忌吃得太燙:太燙的食物容易燙傷口腔和食道黏膜,若遇煙酒或不清潔的食物更容易導致疾病。

  喜食燙辣警惕口腔癌變

  忌不掌握好火候:吃火鍋時,若食物在火鍋中煮久了會失去鮮味,破壞營養(yǎng)成分;若煮的時間不夠,又容易引起消化不良。

  忌吃得太辣:太麻太辣、太麻的食物,不僅會刺激口腔、食管與胃腸道的黏膜而使其發(fā)生充血和水腫,還容易誘發(fā)一些疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍并慢性胰腺炎、膽囊炎病復發(fā)者及上腹部做過手術(shù)的人都不要吃火鍋。


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