春季養(yǎng)生食譜 素食
季吃什么素食?春天吃什么素菜好呢?春天吃什么素菜養(yǎng)生呢?下面是小編為大家整理的春季養(yǎng)生食譜之素食,希望對大家有幫助。
春季養(yǎng)生食譜之素食 一、百合金針筍
材料:新鮮百合少許、金針筍少許。
配料:鹽1/4茶匙、味精1匙、水半瓢、香油少許。
做法:先將金針筍切段;然后加油熱鍋,把金針筍和鮮百合放入鍋中;放入配料,翻攪調(diào)拌,大約熱炒一分鐘,淋上香油即可。
功效:金針筍含有維生素等高營養(yǎng)成分,百合潤肺止咳、寧心安神。
春季養(yǎng)生食譜之素食 二、木耳素海參
原料:水發(fā)黑木耳100克,水發(fā)香菇50克,素雞100克,熟冬筍、紅辣椒、熟菜花各50克,精制植物油500克,麻油、黃酒、白糖、味精、面粉、濕淀粉、精鹽、醬油、鮮湯各適量。
做法: 1、黑木耳去蒂,洗凈,瀝干水,切成細(xì)末,放入大碗內(nèi),加面粉、精鹽、味精和適量水,拌制成厚糊;
2、香菇去蒂,洗凈,切成棱子片;紅辣椒洗凈,去籽,切成梭子片;熟冬筍、素雞切滾刀塊;熟菜花撕成塊;
3、鍋放油置旺火上燒至六成熱時,用左手撈起厚糊,右手用竹刮板將厚糊刮成中指粗的條,逐條下油鍋炸,當(dāng)炸至浮出油面時,即撈出瀝干油,即成“素海參”;
4、鍋放油燒至六成熱,下素雞、熟筍、菜花塊煸炒,再放生姜末、黃酒、醬油、白糖、味精、鮮湯適量燒人味,放素海參下鍋拌勻,燒開后用濕淀粉勾芡,淋上麻油,出鍋裝盤即成。
功效 :老少皆宜。特適于身體肥胖者食用。涼血止血,補(bǔ)氣益胃,養(yǎng)血潤燥。
春季養(yǎng)生食譜之素食 三、洪福齊天
材料:豬血、荸薺各150克。
調(diào)料:蒜苗、蛋清、淀粉、料酒、醬油、味精、清湯各適量。
做法:1、荸薺切成片,豬血切成片,蒜苗切段,豬血加蛋清與淀粉、精鹽、料酒、醬油適量拌勻;
2、將豬血在六成熱的油鍋中略炸撈出,再將荸薺放入略炸撈出;
淋入香油,盛在西蘭花周圍。
功效:營養(yǎng)豐富的金針菇,配上清脆爽口的西蘭花,恰似翡翠和金絲寶盒置于桌上。有補(bǔ)肝利膽之功效。
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