春天吃什么菜能開胃消食?這幾道就不錯(cuò)。一日三餐每日必不可少，但是也保不齊會(huì)有胃口不好沒有食欲的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候該怎么辦?下面是小編為大家整理的春天開胃菜肴，希望對大家有幫助。

　　春天開胃菜

　　【酸辣藕丁】

　　酸甜香辣，脆嫩可口!看著就有食欲!吃貨們趕緊一起學(xué)~~ ?

　　做法：

　　1、藕350克去皮洗凈后切成丁備用。蔥花、姜末、蒜末、干花椒、辣椒絲切好備用。

　　2、碗中對入蠔油、番茄沙司、鮮醬油、老抽、白醋、糖、料酒、白胡椒粉、清水，調(diào)勻備用。

　　3、將藕丁放入沸水中焯制2分鐘撈出，放冷水中浸泡片刻，瀝干水分備用。

　　4、開火熱油，放入干花椒小火煸香后撈出不要，放辣椒絲、姜末、蒜末、蔥花(放一半)炒出香味。

　　5、倒入藕丁，調(diào)入鹽、中火翻炒約一分鐘。倒入之前準(zhǔn)備好的調(diào)料汁，大火翻炒。

　　6、大火收汁至濃稠關(guān)火，放入芝麻油和剩下的蔥花翻炒即可!

　　藕又名蓮藕，它的維生素C含量高，還含有多酚類化合物、過氧化物酶，能把人體內(nèi)的“垃圾”打掃得一干二凈。藕富含膳食纖維，熱量卻不高，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)預(yù)防便秘，有益腸道呢。想開胃，這道酸辣藕丁不錯(cuò)哦!

　　【木耳火腿粥】

　　咸口粥清香開胃!想不想來一碗?

　　做法：

　　1、黑木耳5克、火腿2根、大米半杯、鹽1克。將木耳提前泡發(fā)好，一小把干木耳能泡出一大碗來。

　　2、將泡發(fā)好的木耳沖洗一下，切成細(xì)絲。將火腿切成小粒，大米淘洗干凈備用。

　　3、將大米、火腿粒、木耳絲加入到電壓力鍋中(電飯煲、湯鍋都可以)。

　　4、加入開水，喜歡濃稠一點(diǎn)的粥就少加一些水，調(diào)入少量食鹽。啟動(dòng)煮粥功能，直至大米煮到軟爛即可。

　　木耳能幫助消化系統(tǒng)將無法消化的異物溶解，能夠疏通腸胃，潤滑腸道呢，這道木耳火腿粥加上奘靈水蘇糖來大量繁殖有益菌，改善胃腸功能，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)幫助消化，更有胃口咯。話說，木耳營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“菌中之冠”呢。

　　【番茄蝦】

　　番茄蝦制作簡單，口感好，健脾開胃，營養(yǎng)豐富。吃貨小伙伴們，快來嘗嘗吧。

　　做法：

　　1、大蝦洗凈剪掉蝦須，挑出蝦線，控凈水分。

　　2、煎烤鍋內(nèi)加入適量的油，中火煎大蝦，兩面煎至出紅油。把蝦取出備用。

　　3、蔥切段，姜切片，鍋內(nèi)加底油爆香蔥姜，加入番茄沙司翻炒。

　　4、加入適量的水，將湯汁燒至顏色變紅，加入大蝦翻炒均勻。

　　5、加入白糖、鹽、料酒，蓋上鍋蓋小火燜幾分鐘，讓蝦入味。并大火收汁，即可。

　　番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄的果實(shí)營養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。是很多吃貨喜歡的食材之一哦!

　　春天養(yǎng)生菜

　　1、穿心蓮

　　穿心蓮的葉子和花搗爛可以用來治療青春痘和壓力導(dǎo)致的粉刺，對于幼兒因?yàn)?a href='http://www.yishupeixun.net/yangsheng/xiaohuabuliang/' target='_blank'>消化不良引起的濕疹也有療效。它味苦、性寒，有清熱解毒、涼血、消腫、祛燥濕的功效。此外，它還含有穿心蓮酯等天然消炎和抗病毒成分，在春天食用它，對流行性感冒、肺炎，愛發(fā)作的咽喉炎、口角炎、高血壓、膽囊炎都有預(yù)防和治療作用。

　　2、蒲公英

　　蒲公英在春天剛到來的四月跟著薺菜一起在地里開放，蒲公英開著黃花，之后很快的就會(huì)開出小傘，漫天飛舞了。蒲公英的味道也是微苦，作為飯桌上的涼拌菜是非常適宜的。我個(gè)人非常推崇這道菜，因?yàn)槠压⒕哂星鍩峤舛镜淖饔?，用來治療扁桃體發(fā)炎和乳腺炎有特殊的療效。

　　3、紫花地丁

　　紫花地丁，那種貌似高貴的鳶尾花的紫色小野花，在春天是隨處可見的，其性寒味微苦，也可清熱解毒、涼血消腫，和蒲公英是一樣的高手。焯了，涼拌吃，是美味。