春季養(yǎng)肝有哪些原則
中醫(yī)認為, 春氣通肝,肝主春令 。春季人體陽氣旺盛,平日飲食、保健上都應該固護初生之陽氣。所以,順應天時變化,春季養(yǎng)肝正當其時。那么,如何養(yǎng)肝呢?春季養(yǎng)肝吃什么呢?下面就讓學習啦小編告訴你春季養(yǎng)肝原則,歡迎參閱
春季養(yǎng)肝原則
1、飲食上“宜甘減酸”
春天是肝旺之時,多食酸性食物會使肝火偏亢,損傷脾胃和人體正氣,所以春季“宜甘減酸”,還應注意少食辛辣,多吃青菜、水果等滋潤食物,可酌情選用蜂蜜、大棗、山藥等養(yǎng)肝護肝的食物。這樣既有利于養(yǎng)肝,又能固護脾胃。還可選用具有明目、養(yǎng)胃、利肝、清熱解毒等作用的春季時令蔬菜,像香椿、馬蘭頭、薺菜、春筍等,以養(yǎng)陽斂陰,養(yǎng)肝護脾。
另外,清明前后,正是采摘新茶的季節(jié),是品嘗“明前茶”的大好季節(jié)。“明前茶”有養(yǎng)肝清頭目、化痰除煩渴的功效。但肝病患者應注意飲茶以淡茶為宜,不可飲用大量濃茶。
2、進補上宜“清”與“平”
到了晚春時節(jié),氣溫日漸升高,飲食更要注意清淡,不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品。此階段更不能盲目使用溫補藥物,因為氣溫上升,溫補藥會加重身體內熱,即使是體質虛弱的患者,也應以清補、平補為原則。
鑒于肝病患者的病情往往會在春季加重,春季要加強對肝病的治療。在藥物的選擇上,醫(yī)生同樣需要顧及到春季肝臟的病理變化特點,酌情選用藥物。
總之,春季是調養(yǎng)肝病的重要季節(jié),肝病患者切不可掉以輕心,或盲目用藥而不顧及四時天氣變化。所謂“順則和,從之則苛疾不起,違則逆,逆之則災害生”就是這個道理。我國歷來有 “不治已病治未病”的傳統(tǒng),肝病是慢性消耗性疾病,更要注重預防,與其等到病重再用藥,不如隨時調攝,保護體內正氣,使身體安康。
3、起居上“升發(fā)之氣”
在春回大地、萬物生長、欣欣向榮的季節(jié)里,大自然使人心情舒暢,人們應該早點起床,到戶外活動身體,吸進新鮮空氣、呼出體內濁氣。活動時要和緩輕柔,使身心感到舒暢、活潑,以適應春生之氣,切忌過度勞累。在心態(tài)上,應當避免憂慮、惱怒、爭名奪利、勾心斗角或怨天尤人等不良情緒,培養(yǎng)寬厚養(yǎng)福的思想,寬即能容,能容必人和,人和生百福,以從容的態(tài)度面對生活,使肝氣保持正常的生發(fā)、調暢。
春季養(yǎng)肝食譜
1、菠菜炒豬肝
菠菜500克、豬肝250克、食用鹽、花生油等調味品適量。
先將豬肝切成片狀,注意越薄口感越好,把菠菜切成段備用,然后燒開鍋,加入食用油,放入豬肝、生姜爆烽,等豬肝變色之后加入菠菜在炒熟就可裝盆享用了。
2、川芎天麻蒸鮮魚
鮮魚肉600克,天麻15克,川芎5克,姜、蔥、米酒、香油適量。
水將天麻洗凈,再用第二次的洗米水泡軟,以增加天麻香味。把魚清洗干凈。把切絲的蔥、姜鋪在盤底,再把魚放臵其上,接著放上天麻、川芎,再灑上一點鹽,即可放入蒸籠或電飯鍋,蒸約15~20分鐘。將魚湯倒入鍋中,用少許淀粉勾芡,再加入香油、米酒后,淋在蒸好的魚上即可。
3、蘑菇炒山藥
干燥蘑菇15克、新鮮山藥300克、芹菜100克。
先將蘑菇洗凈,再用熱水泡約10分鐘至變軟,并將泡菇水留下備用。同時將山藥去皮切小片,芹菜也切成相同大小。油熱后,依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟,接著倒入泡菇水,待湯汁略收干后,加入適量淀粉勾芡,再加入一點醬油或少許鹽調味即可。
4、木瓜鯇魚尾湯
番木瓜1個,鯇魚尾100克。
木瓜削皮切塊,鯇魚尾入油鑊煎片刻,加木瓜及生姜片少許,放適量水,共煮1小時左右。
5、鯽魚湯
鯽魚一條、陳皮10克、蓽拔10克。
將陳皮、蓽拔裝入紗布袋中,然后同鯽魚一起熬湯,等湯好了之后適當?shù)募尤肷?、姜絲、食用鹽進行調味就可以了。
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