蓮藕的做法大全
蓮藕原產(chǎn)于印度，很早便傳入中國(guó)。蓮藕屬木蘭亞綱，山龍野目。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風(fēng)。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你蓮藕的做法大全，歡迎參閱
清炒藕片做法和步驟
1準(zhǔn)備原料。
2準(zhǔn)備
1、藕去皮。
2、藕切片 。
3、紅椒切小塊，蔥切蔥花。
4、放到清水里洗洗，洗去表面的淀粉。
5、撈出瀝水。
3步驟
1、鍋中放適量油。
2、藕片入鍋，大火快炒至藕開始變色。
3、將紅椒放入，加適量鹽，快炒入味。
4、關(guān)火，撒少許蔥花即可出鍋。
4提醒
1、洗藕片要記得，炒出白白的藕片的關(guān)鍵哦。
2、如果你藕片切的很薄，那么藕片要盡量瀝干再炒，不然，粘在一起很煩人。
3、很薄的話，炒的時(shí)候也要注意，別都破了。
4、喜歡的話，可以滴點(diǎn)醋。
5、藕本身如果買的味道不是很甜的，就再擱點(diǎn)糖好了，嘿嘿。
蓮藕的生長(zhǎng)環(huán)境
1.溫度：蓮藕喜溫暖。15℃以上種藕才可萌發(fā)，生長(zhǎng)旺盛期要求溫度20-30℃，水溫21-25℃。結(jié)藕初期要求溫度亦較高，以利于藕身的膨大，后期則要求晝夜溫差較大，白天25℃左右，夜晚15℃左右，以利養(yǎng)分的積累和藕身的充實(shí)。休眠期要求保持5℃以上，低于5℃，藕易受凍。2.光照：蓮藕為喜光植物，不耐陰，生育期內(nèi)要求光照充足，對(duì)日照長(zhǎng)短的要求不嚴(yán)。前期光照充足，有利于莖、葉的生長(zhǎng)。后期光照充足則有利開花、結(jié)果和藕身的充實(shí)。3.水分：蓮藕整個(gè)生育期不可缺水。萌芽生長(zhǎng)階段要求淺水，水位5-10cm為宜。隨著植株進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)階段，要求水位逐漸加深至30-50cm。以后隨著植株的開花、結(jié)果和結(jié)藕，水位又宜逐漸落淺，直至蓮藕休眠越冬，只需土壤充分濕潤(rùn)或保持淺水。水位過深，易引起結(jié)藕延遲和藕身細(xì)瘦。水位猛漲，淹沒荷葉1d以上，易造成葉片死亡。4.土壤營(yíng)養(yǎng)：蓮藕生長(zhǎng)以富含有機(jī)質(zhì)的壤土和粘壤土為最適，土壤有機(jī)質(zhì)的含量至少應(yīng)在1.5%以上，土壤pH要求在5.6-7.5之間，以6.5為最適。蓮藕要求氮、磷、鉀三要素并重，品種間也存在著一定差異。子蓮類型的品種，氮、磷的需要量較多;藕蓮類型，則氮、鉀的需要量較多。5.風(fēng)：蓮藕的葉柄和花梗都較細(xì)脆，而葉片寬大，最易招風(fēng)折斷。葉柄或花梗斷后如遇大雨或水位上漲，能使水從氣道中灌入地下莖內(nèi)，引起地下莖腐爛。生產(chǎn)上常在強(qiáng)風(fēng)來臨前臨時(shí)灌深水，以穩(wěn)定植株，減輕強(qiáng)風(fēng)對(duì)蓮藕植株的危害
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