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夏季食譜兒童

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  春去夏來,天氣炎熱,孩子胃口不太好,不愛吃飯,往往會出現(xiàn)孩子偏食、挑食的現(xiàn)象。那么夏季食譜兒童有什么好推薦呢?下面就讓學習啦小編告訴你夏季食譜兒童,歡迎參閱

  夏季食譜推薦

  一、魚茸番茄湯

  魚茸番茄湯宜用鳙魚,民間亦稱為大魚。中醫(yī)認為它性溫味甘,有補虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風寒之功,現(xiàn)代營養(yǎng)學亦認為它富含微量元素鈣、磷、鐵等。番茄被譽為蔬菜的維生素倉庫,富含維生素C和胡蘿卜素。中醫(yī)認為能健胃消食,生津止渴,尤宜兒童食用。魚茸番茄羹鮮美可口、能益胃生津、健脾益氣,為今日靚湯也。

  材料:鳙魚(即大魚)肉300克,番茄250克,蒜頭3小片,生姜3片。

  烹制:鳙魚肉蒸熟,拆去魚骨為魚茸狀;番茄洗凈,切片狀;蒜頭去衣。在鑊中加入清水1250毫升(5碗量)和姜,滾沸后下魚茸、番茄、蒜頭和適量食鹽、油,至剛熟便可。此量可供3~4人用。

  二、錦繡雞絲

  原料:萵筍200克,金針菇25克,紅椒25克,雞脯肉50克,香菇25克。

  輔料:鹽、蛋清、生粉、蔥姜汁、葵花子油適量。

  做法:

  1.洗凈原料,分別切成細絲,雞絲再用蔥姜汁、蛋清、生粉拌勻備用。

  2.炒鍋燒熱,倒入適量油,燒至七成熱,投入雞絲,滑油至熟后瀝油出鍋,待用。

  3.凈鍋,燒熱,放底油,放入萵筍絲、紅椒絲、香菇絲、金針菇,略炒幾下,再放入雞絲,炒勻至熟。

  4.最后加入少許鹽拌勻,盛盤即可。

  特點:健腦強體,促進食欲。辣椒含有豐富的維生素C,雞肉中蛋白質(zhì)豐富,金針菇中賴氨酸含量特別高,萵筍則富含鉀和氟元素。

  三、蛤蜊粟米西蘭花

  原料:蛤蜊250克,粟米25克,西蘭花200克。

  輔料:鹽、蔥姜汁、葵花子油適量。

  做法:

  1.洗凈蛤蜊、粟米粒、西蘭花。

  2.將洗凈的蛤蜊用開水燙至外殼略開,去掉泥衣,待用。

  3.西蘭花切成小朵,用沸水焯一下,粟米也用沸水焯一下,待用。

  4.炒鍋燒熱,倒入適量油,加熱至四成熱,放入西蘭花和粟米翻炒至熟。

  5.往鍋中放入蛤蜊肉,加少許鹽調(diào)味,拌勻即成盛盤。

  特點:保肝強體,促進消化。

  西蘭花提供豐富的維生素和胡蘿卜素,粟米膳食纖維含量高,蛤蜊肉質(zhì)鮮美,高蛋白、高鐵、高鈣、低脂肪。

  兒童夏季養(yǎng)生粥食譜

  一、西瓜皮粥

  食材選擇:西瓜皮少許,粳米少許,白糖適量

  制作過程:

  1、先將西瓜皮的厚皮去除干凈,之后將西瓜皮切成細條狀。

  2、先將粳米清洗干凈,之后將粳米放入鍋中熬煮。

  3、等到鍋里的水杯煮開了之后,我們可以放入事先準備好的西瓜皮。

  4、開小火熬煮,等到煮熟之后,加入少許白糖即可。

  營養(yǎng)解析:西瓜皮粳米粥確實能夠幫助寶寶驅(qū)除體內(nèi)的暑氣,降火的效果很好。寶寶夏季也容易出現(xiàn)水腫情況,然而西瓜皮具有消腫的作用。

  二、苦瓜粥

  食材選擇:苦瓜一條,冰糖少許,鹽巴少許,粳米適量

  制作過程:

  1、先將苦瓜內(nèi)的瓤清除干凈,洗凈之后切成丁狀。

  2、先將粳米清洗干凈,之后將其放入鍋中進行熬煮。

  3、等到鍋里的水被燒開之后,我們可以加入丁狀的苦瓜。

  4、等粳米被煮熟之后,加入少許的冰糖和鹽巴即可。

  營養(yǎng)解析:苦瓜是夏季的最佳飲食選擇,兒童在夏季的時候適量食用苦瓜,具有解毒的效果,還利于寶寶的眼部發(fā)育。

  三、淮山蓮子粥

  食材選擇:淮山少許,芡實少許,紅棗適量,蓮子適量,燕麥和大米

  制作過程:

  1、先將大米清洗干凈,放入水中浸泡半小時。之后將其放入鍋中熬煮。

  2、將準備好的芡實和燕麥以及蓮子也清洗干凈,將其放入水中浸泡,泡完之后也可以將其放入鍋中和大米粥一起熬煮。

  3、淮山去皮之后,將其切成小塊狀,紅棗去除棗核,將其放入鍋中一起熬煮。

  4、煮熟之后,加入少許白糖即可。

  營養(yǎng)解析:淮山養(yǎng)脾胃,紅棗補血,燕麥也是養(yǎng)胃的好食材。寶寶食用美味的淮山蓮子粥,確實更利于寶寶安神補充營養(yǎng),蓮子也具有去火氣的效果。
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