春季的時(shí)候吃蔬菜養(yǎng)生是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。那么在春季的時(shí)候吃什么蔬菜養(yǎng)生好呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你春天吃什么養(yǎng)生，歡迎參閱

　　春天吃什么養(yǎng)生

　　第一菜：春筍

　　春天是春筍嘗鮮的好時(shí)節(jié)。這哥們被推為“素食第一品”、“春天的菜王”。春筍味清淡而鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，含量較高的是纖維素、氨基酸。春筍不僅是佳蔬還是良藥，中醫(yī)臨床研究發(fā)現(xiàn)，春筍味甘性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。

　　值得一提的是，春筍的不同部位還有著不同的做法，如嫩頭可用來(lái)炒食;中部可切成筍片，炒、燒或作為菜肴的配料;根部質(zhì)地較老，可供煮、煨，以及與肉類、禽類一起熬湯，還可放在瓶罐中經(jīng)發(fā)酵制成筍片。

　　做春筍前最好能在沸水里先焯一下，大約煮1-2分鐘，甚至可以煮更久一些，以軟化粗纖維，有助消化。這樣既可以去除春筍的澀味，吃起來(lái)更爽口，還能讓70%的草酸流失。

　　第一茶：花茶

　　春飲花茶，在春天時(shí)節(jié)飲用花茶才是最好的，像新鮮的綠茶等過(guò)于新鮮的茶品，飲用起來(lái)對(duì)人體來(lái)說(shuō)是不好的，容易傷胃?；ú栌兄陟畛梭w在冬天時(shí)所沉積的寒氣，促進(jìn)人體中的陽(yáng)氣，同時(shí)飲用花茶可以幫助人們提神益思、解乏解困。

　　在此時(shí)節(jié)適宜常喝的花茶有茉莉花茶、桂花茶、玫瑰花茶等。玫瑰花茶有活血調(diào)經(jīng)、疏肝理氣、平衡內(nèi)分泌等功效。薰衣草茶有著特殊的濃郁香氣，可以凈化心緒，舒解壓力、松弛神經(jīng)、幫助入眠等。菊花茶養(yǎng)肝平肝、清肝明目的功效。茉莉花茶能清熱解暑、健脾安神、化濕、減輕腸胃不適及痛經(jīng)等作用。

　　另外，決明子、紅棗、枸杞子茶有助于肝臟排毒，使身體的氣血通暢，而紅棗有補(bǔ)元?dú)夂蜐?rùn)膚作用。甘草具有益氣養(yǎng)脾、清熱解毒的作用，再搭配上枸杞子可起到保肝護(hù)肝的作用。

　　第一肉：魚(yú)肉

　　冬天的潛伏，紛紛外出活動(dòng)，大量進(jìn)食，魚(yú)兒成群游弋，活動(dòng)范圍廣，此時(shí)的魚(yú)異常肥嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。因此，春天吃魚(yú)可謂最佳時(shí)機(jī)。魚(yú)肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)18%左右，成份好，氨基酸含量也十分豐富和全面，它含有人體必需的二十多種氨基酸。

　　吃應(yīng)季的魚(yú)類總是上上之選，相同的魚(yú)類在不同的季節(jié)生長(zhǎng)，所含有的DHA的含量是會(huì)變化的，自然是在應(yīng)季的時(shí)候，它們所含有的DHA是最多的啦!而且，應(yīng)季的魚(yú)類不僅味道好，長(zhǎng)得肥，肉質(zhì)口感爽滑，而且價(jià)格也會(huì)相對(duì)比較便宜。

　　魚(yú)的做法多種，如清蒸、紅燒、干燒、椒鹽等大眾吃法，但是大部分人吃魚(yú)追求的是鮮，所以首選的是清蒸，各種鮮活的魚(yú)都可以清蒸，清蒸魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮香，能夠補(bǔ)虛損，抗疲勞。

　　春季養(yǎng)肝方法

　　養(yǎng)陰柔肝

　　春季陽(yáng)氣初升，不宜過(guò)補(bǔ)肝陽(yáng)，而是應(yīng)該養(yǎng)陰柔肝。鴨血甘微咸，性偏涼，入脾、胃，具有滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津、止咳息驚之功效，是補(bǔ)養(yǎng)肝陰的佳品。

　　疏肝理氣

　　肝臟主疏泄，可以調(diào)暢情志以助肝臟，可以選用一些疏肝理氣的食物，如玫瑰花、佛手瓜等，有助于肝臟條達(dá)之性。

　　清肝明目

　　肝開(kāi)竅于目，肝臟的機(jī)能狀態(tài)往往通過(guò)眼睛就可以看出來(lái)，反之，若眼睛有所不適也往往與肝臟有關(guān)。在春季，馬蘭頭、苜蓿、蓬蒿菜等都有良好的清肝明目的作用，若出現(xiàn)眼睛干澀、不適等癥時(shí)可以食用。

　　利肝排毒

　　初春寒冷干燥易缺水，多喝水可補(bǔ)充體液，增強(qiáng)血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，還可促進(jìn)腺體，尤其是消化腺液的分泌，以利消化、吸收和廢物的排除，減少代謝產(chǎn)物和毒素對(duì)肝臟的損害。

　　忌刺激肝臟

　　戒食辛辣、油炸及酒等刺激性食物。酒容易對(duì)肝產(chǎn)生不良影響，燥火動(dòng)肝，損耗肝陰。少量飲酒有利于通經(jīng)、活血、化淤和肝臟陽(yáng)氣之升發(fā)。但不能貪杯過(guò)量，要知道肝臟代謝酒精的能力是有限的，多飲會(huì)傷肝。
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