春季養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)食譜
到了萬(wàn)物復(fù)蘇的春季，是時(shí)候該吃點(diǎn)養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)的食物了，那么春季養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)食譜有什么推薦呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你春季養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)食譜，歡迎參閱
營(yíng)養(yǎng)食譜
豆腐炒菠菜。
豆腐是素菜中的葷菜，含有大量的植物蛋白，而且豆腐所含有的維生素和蛋白質(zhì)適合人體吸收，豆腐由大豆制成，有生發(fā)的作用，適合春天食用。菠菜是春季時(shí)令蔬菜，不僅含鐵量高，而且氣味芬芳，多吃菠菜可以增強(qiáng)體質(zhì)，在春天可以抵御細(xì)菌的侵?jǐn)_。
黃豆煮豬蹄。
黃豆有豆中之王的稱號(hào)，它的蛋白質(zhì)含量，碳水化合物，維生素A，B， C等等都是普通菜的十幾倍。豬蹄有大量的膠原蛋白，磷，鐵等微量元素，豬蹄和黃豆同煮是春天一道不錯(cuò)的食譜，能夠滿足人體新陳代謝所需要的營(yíng)養(yǎng)。
西紅柿炒雞蛋。
西紅柿是春季當(dāng)季的蔬菜，它吸收了春天的陽(yáng)光，雨露，含有大量的維生素C，對(duì)人體在春季易發(fā)的口角炎，口腔潰瘍有很好的抵御作用。雞蛋性溫和，是不錯(cuò)的滋補(bǔ)食材，有滋陰養(yǎng)脾之效，春季吃一道西紅柿炒雞蛋既爽口，又養(yǎng)生。
甘草骨頭湯。
甘草味甘甜，性溫和，有護(hù)肝養(yǎng)眼的功效，春季護(hù)肝是頭等任務(wù)，所以甘草是必選食材之一。豬骨頭含有豐富的鈣質(zhì)，補(bǔ)充人體在春季流失的鈣，甘草骨頭湯養(yǎng)肝護(hù)脾，適合所有人群食用，對(duì)老人和小孩的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充效果更佳。
春季飲食原則
原則一：消脂排毒
老話常說(shuō)“千金難買(mǎi)春來(lái)泄”說(shuō)的其實(shí)就是春季是一個(gè)適合排毒的季節(jié)。因?yàn)榻?jīng)過(guò)了一個(gè)冬天處于蟄伏狀態(tài)的現(xiàn)代人體內(nèi)不免要積累大量的脂肪和毒素，而此時(shí)建議在飲食上可以多吃一些具有消脂排毒作用的食物，比如說(shuō)新鮮的牛奶、蘋(píng)果、海帶、綠豆、草莓等都具有很好的排毒作用。
原則二：補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)
中醫(yī)建議早春時(shí)期，由于氣溫比較寒冷，人體要消耗一定的能量來(lái)抵抗寒冷，因此建議早春最好以高熱量的飲食結(jié)構(gòu)為主，也就是說(shuō)除了正常的食用谷類食物之外，建議可適當(dāng)?shù)募有┗ㄉ?、黃豆、芝麻、雞蛋、各種肉類食物等等，這些食物都可以幫助人補(bǔ)充能量，另外肉類食物中豐富的氨基酸還有助于增強(qiáng)人體的抗寒能力。
原則三：增加蔬菜水果的比例
春季也是一個(gè)氣候變化相當(dāng)大的季節(jié)，各種細(xì)菌病毒開(kāi)始復(fù)發(fā)，所以機(jī)體也更容易引起各種疾病，如口腔潰瘍、接觸性皮炎、呼吸系統(tǒng)疾病等等。而這些疾病與機(jī)體缺少某種營(yíng)養(yǎng)素有著直接的關(guān)系，而蔬菜水果就是各種維生素含量相當(dāng)高的食物。維生素A具有保護(hù)呼吸道粘膜和呼吸道上皮細(xì)胞的作用，維生素E可提高人體的免疫力、身體的抗病能力等等。因此建議日常要適當(dāng)?shù)亩鄶z入一些蔬菜水果。
原則四：多清淡飲食少油膩刺激性食物
春季由于氣候的影響，人很容易出現(xiàn)疲勞、食欲不振的問(wèn)題，而如果食用過(guò)多的油膩食物不僅容易產(chǎn)生飽腹感增加疲勞感，而且還易引起消化不良等問(wèn)題。
原則五：少吃酸多甘性食物
唐代著名的醫(yī)學(xué)家養(yǎng)生家孫思邈曾說(shuō)：“春日宜省酸，增甘，以養(yǎng)脾氣。”其實(shí)這說(shuō)的就是春季不要吃過(guò)多的酸性食物，要多吃甜味的食物，更有利于身體健康。因?yàn)閺闹嗅t(yī)五行理論認(rèn)為春季應(yīng)該多養(yǎng)肝氣，而肝屬木，根據(jù)五味入五臟的養(yǎng)生原則，酸入肝，甘入脾，所以如果吃了過(guò)量的酸性食物會(huì)使肝氣過(guò)旺，引起肝火上亢。因此建議在春季可適當(dāng)多吃一些甜味的食品，以促進(jìn)脾胃肝臟健康。
原則六：根據(jù)體質(zhì)對(duì)癥食補(bǔ)
中醫(yī)認(rèn)為春季養(yǎng)生當(dāng)需食補(bǔ)，另外春季養(yǎng)生還需要以這個(gè)季節(jié)特殊的氣候?yàn)橹?，選擇清補(bǔ)，平補(bǔ)的保健方式。春季不建議食用狗肉、羊肉等燥熱性的食物。
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