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春天吃鴨子好嗎

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  春三月是自然界推陳出新、生命萌發(fā)的季節(jié),歷代醫(yī)家在其順應(yīng)四時(shí)自然變化進(jìn)行調(diào)養(yǎng)的理論中,對(duì)于春季養(yǎng)生尤為重視,文章從春季養(yǎng)生的理論淵源開篇,分述了春季調(diào)養(yǎng)肝臟、食宜少酸增甘、春暢情志、適度養(yǎng)陽、敲打肝膽等春季養(yǎng)生實(shí)踐。那么春天吃鴨子好嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你春天吃鴨子好嗎,歡迎參閱

  春季易食鴨肉

  春夏進(jìn)補(bǔ)不宜用肥膩燥熱之物,宜食用鴨子之類的消補(bǔ)之物。所以,春夏季食用鴨子,既是美食,又是最適宜的滋補(bǔ)食品。如有時(shí)間用文火把鴨子煲燉3、4個(gè)小時(shí),先喝湯再食肉,效果更佳。春夏季常食鴨,既能補(bǔ)充春夏季多消耗的營養(yǎng),又能去暑熱給人體所帶來的不良影響,使之安度春夏。特別是體熱、上火的人食用,可以祛火安神。

  食鴨肉滋陰養(yǎng)胃

  春季是鴨子最肥壯的季節(jié),更重要的是,鴨子本是涼性食品,具有滋陰養(yǎng)胃,利水消腫的作用,適宜于滋陰養(yǎng)津以防秋燥。鴨肉具有較高的營養(yǎng)價(jià)值,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B.。。.。。維生素E、核黃素、硫胺素、鉀、鈉、氯、鈣、磷、鐵等成分??墒巢糠著喨庵械牡鞍踪|(zhì)含量約16%-25%,比畜肉含量高得多。鴨肉中的脂肪含量適中,約為7.5%,比雞肉高,比豬肉低。脂肪酸中還包含不飽和脂肪酸,消化吸收率比較高??捎糜陬^痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等癥。經(jīng)常食用鴨肉對(duì)體弱陰虛、水腫食少、大便干燥、低熱者最為有益。

  下面介紹幾則鴨肉的食療方法

 ?、偕硡⒂裰耢依哮喩硡ⅰ⒂裰窀?0克,老鴨1只。將鴨去毛內(nèi)臟,洗凈,與沙參、玉竹同入煲內(nèi)加水文火燜煮1小時(shí)以上,調(diào)味后,飲湯吃鴨。

  ②骨皮老鴨湯老鴨1只,地骨皮20克,生姜3片,調(diào)料適量。將老鴨去毛雜,洗凈,切塊,地骨皮、生姜,同入鍋中,加清水適量同煮至老鴨熟后去藥包,調(diào)味服食。

 ?、矍帏喅喽垢囝^鴨1只,赤小豆50克,草果5枚,冬瓜200克,調(diào)料少許。將鴨宰殺去雜后洗凈,再將赤小豆、草果、調(diào)料放入鴨腹內(nèi)縫合,放鍋中加水用武火燒至八成熟,然后加入冬瓜文火煨至熟爛。每日服食1—2次,空腹時(shí)食欲飲湯。

 ?、芏嗜喩叭?克,苡仁50克,全鴨1只,香菇、小白菜各少許,調(diào)料適量。將全鴨去毛雜,洗凈,切塊;砂仁研末,與苡仁同放鍋中,加清水適量煮沸后,調(diào)入蔥、姜、椒、料酒,文火燉至鴨肉熟后,納入香菇、白菜、食鹽、味精等,再煮、一、二沸服食。

  夏天養(yǎng)生的最佳食物

  1、鴨蛋補(bǔ)夏

  俗傳,立夏吃蛋,叫做“補(bǔ)夏”,使人在夏天不會(huì)消瘦,不減輕體重,勁頭足,干活有力。咸鴨蛋中鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等無機(jī)鹽含量豐富,含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高,是夏日補(bǔ)充鈣、鐵的首選。

  2、蓮子養(yǎng)心

  養(yǎng)心季節(jié)是夏,此時(shí)心臟最脆弱,暑熱逼人容易煩躁傷心,易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦,但可以清心火,是養(yǎng)心安神的佳品,亦可壯腸胃。

  3、章魚補(bǔ)血

  章魚有補(bǔ)血益氣、治癰疽腫毒的作用。它含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素,并還富含抗疲勞、抗衰老、能延長人類壽命等重要保健因子--天然牛黃酸。一般人都可食用,尤適宜體質(zhì)虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用。

  4、草莓解毒

  夏季是盛產(chǎn)草莓的季節(jié)。食用草莓能促進(jìn)人體細(xì)胞的形成,維持牙齒、骨、血管、肌肉的正常功能和促進(jìn)傷口愈合,增強(qiáng)人體抵抗力,并且還有解毒作用。草莓含有多種有機(jī)酸、果酸和果膠類物質(zhì),能分解食物中的脂肪,促進(jìn)消化液分泌和胃腸蠕動(dòng),排除多余的膽固醇和有害重金屬。

  5、萵苣通氣

  萵苣含有大量植物纖維素,能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)、通利消化道,可治療便秘,是貧血患者的最佳食料。推薦魚腥草拌萵苣。具有清熱解毒,利濕祛痰的功效。

  6、草菇抗癌

  草菇蛋白質(zhì)中,人體八種必需氨基酸齊全、含量高,占氨基酸總量的38.2%,可抑制癌細(xì)胞生長,特別是對(duì)消化道腫瘤有輔助治療作用,能加強(qiáng)肝腎的活力。

  7、豌豆清腸

  豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì),尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。而豌豆中富含的粗纖維,能促進(jìn)大腸蠕動(dòng),保持大便順暢,起到清潔大腸的作用。

  8、茄子抗老

  夏季對(duì)人體的損耗大,茄子中含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子能夠延緩人體衰老。茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一,在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P,是其他蔬菜所不能替代的。
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