春天總是充滿希望的季節(jié),也許你感嘆以前不注意養(yǎng)生,也許你真的很忙沒空去記那么多的養(yǎng)生方法,但是心中仍然期盼健康。那么春天吃啥葷菜好呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你春天吃啥葷菜，歡迎參閱

　　春季葷菜

　　竹筍炒肉。

　　大家都說“春后竹筍，”在春季，竹筍多發(fā)，是春季的當(dāng)季蔬菜，竹筍是發(fā)物，又有生發(fā)陽氣的作用。在春季吃竹筍，可以養(yǎng)陽，用豬瘦肉炒竹筍，一方面瘦肉蛋白質(zhì)多，而且容易消化，竹筍也是植物纖維含量高，有助于腸胃蠕動(dòng)，竹筍炒肉不僅味道鮮美、營養(yǎng)豐富、關(guān)鍵還是可以增加人體的陽氣。

　　清炒菠菜。

　　菠菜有蔬菜里的葷菜之稱，這是由于菠菜的營養(yǎng)價(jià)值極高，菠菜含有大量的胡蘿卜素、鐵元素，胡蘿卜素對人體眼睛有好處，鐵可以改善貧血癥狀，是補(bǔ)血的良菜。清炒菠菜，不僅不會(huì)造成上火、而且營養(yǎng)是極其豐富，無論是對小孩、大人、老人、男人、女人來說都是不可多得的蔬菜之王。

　　山藥煮大骨。

　　山藥性溫和，含有大量微量元素和胡蘿卜素，在春季有養(yǎng)眼明目的作用，山藥主要成分是淀粉，其中一部分淀粉可以轉(zhuǎn)化為糊精，糊精有利于幫助消化，促進(jìn)腸胃對營養(yǎng)的吸收，因此山藥是滋養(yǎng)脾胃，滋陰養(yǎng)生的好食材。山藥和大骨同煮，可以更好地為人體提供所需的鈣質(zhì)，補(bǔ)充春天流失的鈣，這對小孩和老人好處更大。

　　春季如何健康吃肉

　　一、豬、牛、羊肉的保健功效

　　豬肉是人體蛋白質(zhì)和脂肪的主要來源之一，它富含磷和鐵，還含有錳、硅、硒等人體必需的微量元素。豬肉具有養(yǎng)胃、滋肝、補(bǔ)腎的養(yǎng)生保健功效。

　　牛肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B、維生素D、鈣、磷、鐵等，營養(yǎng)價(jià)值極高。此外，牛肉在強(qiáng)筋骨、養(yǎng)脾胃、消水腫、除濕氣方面也有很好的藥用功效，因此是滋補(bǔ)的上品。

　　羊肉所含的鈣質(zhì)、鐵質(zhì)都高于豬肉，對貧血、肺病及體質(zhì)虛弱的人非常有益。此外，羊肉還可以益氣補(bǔ)虛、溫中暖下，是治療腰酸腹痛、產(chǎn)后虛冷的最佳食品。

　　二、吃畜肉不如吃禽肉

　　吃肉時(shí)應(yīng)遵循的一條重要原則是：吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉。這說明禽肉具有比畜肉更高的營養(yǎng)價(jià)值。

　　禽肉是高蛋白低脂肪的食物，特別是雞肉中賴氨酸的含量要比豬肉高13%。御膳凰月子雞肉最有營養(yǎng)的吃法就是熬湯，不但可以充分吸收雞肉的營養(yǎng)，還可以起到一定的醫(yī)療效果，可以加速鼻咽部的血液循環(huán)，增加支氣管的分泌液，有利于清除侵入呼吸道的病毒，緩解感冒癥狀。

　　鴨肉和鵝肉不僅脂肪含量低，所含脂肪的化學(xué)成分和豬肉也不同，主要是不飽和脂肪酸，可以起到保護(hù)心臟的作用。

　　三、吃禽肉不如吃魚肉

　　現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)證明了魚類的營養(yǎng)價(jià)值：它的肉質(zhì)細(xì)嫩，含有高生物價(jià)值且極易被吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對兒童和老人尤為適宜;此外，魚肉的脂肪含量低，不飽和脂肪酸占總脂肪量的80%，對防治心腦血管疾病大有裨益;魚類的脂肪中還含有一種22碳6烯脂肪酸，對活化大腦神經(jīng)細(xì)胞，改善大腦機(jī)能，增強(qiáng)記憶力、判斷力都極其重要，因此人們常說吃魚有健腦的功效。
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