春季養(yǎng)生菜的做法 春季有哪些飲食養(yǎng)生
如今正是春暖花開的時候,而在這個季節(jié)養(yǎng)生也是人們很關注的一個話題,那么你知道春季養(yǎng)生應該做什么嗎?下面學習啦小編整理了春季養(yǎng)生菜的做法以供大家閱讀。
春季養(yǎng)生菜的做法
春季養(yǎng)生第一菜--蜆肉炒韭菜
材料
韭菜,黃蜆,蔥姜,料酒,鹽。
做法
1、韭菜洗凈切寸段。
2、接著將鍋里放適量的清水和蔥姜一起燒開,接著倒入黃蜆,加入料酒,大火煮至黃蜆開口撈出剝出蜆肉。
3、炒鍋燒熱后倒入油,油熱后倒入韭菜、蜆肉大火急炒。
4、加鹽調味后炒勻即可出鍋。
小訣竅
韭菜要急火快炒才能保持碧綠鮮嫩。
春季養(yǎng)生飯-菠菜豬肝炒飯
材料
剩米飯,豬肝,菠菜,胡蘿卜,食用油,鹽,料酒,生抽,雞精,水淀粉。
做法
(一)、首先將菠菜用清水清洗干凈,焯水切碎,同時將胡蘿卜清洗干凈切粒備用。
(二)、豬肝清水靜養(yǎng),反復換水。再打片,切細粒,過涼水沖洗內部組織的血水。
(三)、豬肝瀝水,加鹽,料酒,生抽,水淀粉抓勻,腌制10分鐘入味。
(四)、熱油鍋,下滑豬肝至八分熟盛出待用。
(五)、留底油,先下胡蘿卜翻炒,接著倒入米飯翻炒均勻,再下豬肝翻炒,最后倒入焯好的菠菜,加鹽,雞精調味,翻炒均勻即可。
春季排毒養(yǎng)生湯
材料
排骨,斬成段,蓮藕,切小塊,少許薏米(仁),少許枸杞。
配料
少許料酒(如果照顧小孩,可以不用),姜一塊,少許鹽,少許雞精,幾?;ń贰?/p>
做法
1、沸水中,將斬成段的排骨焯水去血塊氽燙后撈起。
2、藕塊用少鹽腌一會,在倒入湯里熬時再沖洗一下。
3、將排骨放到鍋中,加姜片、料酒,大火燒開。
4、在鍋里放入蓮藕塊、薏米、枸杞,及幾粒花椒,大火煮開后倒入慢燉鍋,小火慢煲兩小時左右,直到排骨肉軟、蓮藕粉軟時熄火。
5、煲好后去掉姜片,調入鹽、雞精即可。
春季的飲食養(yǎng)生
春季吃蔥可補維C
蔥中的維生素C含量比蘋果高10倍,比柑橘高2倍。蔥還含有蔥蒜辣素,有較強的殺菌之作用。
溫馨提示:大蒜250克,蔥白500克,切碎加水2000毫升煎煮,日服3次,每次一茶杯,可預防流感;若是胃痛、胃酸過多,消化不良的人可將大蔥頭4個搗爛,調入紅糖200克,連服數(shù)日有效。
健脾益氣要吃山藥
山藥尤宜于春季食用,它營養(yǎng)豐富,具有健脾益氣,可防止春天肝氣旺傷脾;可以補腎益精,可增強人體抵抗力。
溫馨提示:大米煮成粥,加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻,可健脾補肺,強身健體,滋腎益精,非常適合體弱多病者和中老年人食用,若再加入紅棗煮,則滋補效果更好。
春季殺菌可吃大蒜
大蒜具有很強的殺菌能力。據(jù)最新研究發(fā)現(xiàn),大蒜還具有一定補腦作用,富含維生素B1能抵制放射性物質對人體的危害。
溫馨提示:不可空腹生食;腎、肝、膀胱有疾者在治療期間應免食;心臟病和習慣性便秘者應注意少食;不可與蜂蜜同食。
體弱者吃點大棗
大棗性味甘平,尤宜春季食用。
溫馨提示:對于身體較虛弱、胃口不好的人,平時可多吃點棗米飯:即以大米為主,配上點紅棗,色澤鮮艷,爽口潤甜。
韭菜最利陽氣生發(fā)
韭菜富含糖、蛋白質、維生素A和維生素C、鈣、磷以及揮發(fā)油等。另外,韭菜還含有抗生物質,具有調味、殺菌的功效。
溫馨提示:俗話說“韭菜春食則香,夏食則臭”。春天氣候冷暖不一,需要保養(yǎng)陽氣,而韭菜性溫,最宜人體陽氣。
高血壓及便秘者吃菠菜
菠菜的胡蘿卜素含量可和胡蘿卜媲美,一個人如每天吃50克菠菜,其維生素A就可滿足人體正常需要;維生素C的含量比西紅柿高一倍多。
溫馨提示:便秘、高血壓、頭痛、面紅者,可用鮮菠菜洗凈放入開水中燙上三五分鐘,取出切碎,用少許香油、鹽等伴食,一日兩次當菜食用很有療效。菠菜含有草酸,與體內其他食物中含鈣質結合,形成一種難溶解的草酸鈣,這就不利于人體對鈣質正常吸收。所以不宜過量。
頭暈頭痛者吃點薺菜
薺菜味甘淡、性微寒,能清肝明目、涼血止血、清熱利尿。
溫馨提示:高血壓、動脈硬化病人,每日用鮮薺菜60克,加水適量,煮開鍋后,打雞蛋3個、吃雞蛋喝湯,可以改善頭暈頭痛的癥狀。
春季補鐵吃萵筍
萵筍含有多種維生素,其中以鐵含量較豐富。
溫馨提示:萵筍葉的營養(yǎng)成分高于萵筍,其中胡蘿卜素高100多倍,維生素C高15倍,因此,不宜拋棄。
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