春季養(yǎng)生吃什么蔬菜
俗話說 一年之計在于春 ,中醫(yī)認為立春后人體陽氣開始升發(fā),如能利用春季大自然 發(fā)陳 之時,借陽氣上升、人體新陳代謝旺盛之機,采用科學的養(yǎng)生方法,可取得事半功倍的效果。那么春季養(yǎng)生吃什么蔬菜好呢?下面就讓學習啦小編告訴你春季養(yǎng)生吃什么蔬菜，歡迎參閱
春季吃什么蔬菜好
1、菠菜
按照中醫(yī)的說法，春天保健工作最重要的就是保養(yǎng)肝，避免由于與肝陰不足出現(xiàn)高血壓、貧血、頭暈等等癥狀和疾病。菠菜是春季的時令蔬菜，具有很好的養(yǎng)肝、養(yǎng)血、滋陰等等的作用，含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素C 等等，對于保護肝有著很好的作用。
菠菜中含有大量的植物纖維，能夠有效的避免消化不良或者出現(xiàn)便秘，同時還能夠很好的預防傳染病。春季吃什么蔬菜好，菠菜就是一個很好的選擇，需要提醒的是，應該選擇那些新鮮蔬菜而不是一直存放在冰箱中的。
2、萵筍
萵筍的另一個名字叫做春菜，對于祛除體內(nèi)燥熱有著很好的效果。萵筍的味道帶有一種苦味，能夠有效的增強腸胃蠕動，避免出現(xiàn)消化不良，同時還能夠有效的增加食欲。萵筍中含有一種尼克酸的元素，能夠有效的刺激體內(nèi)胰島素的分泌，非常適合糖尿病、高血壓、心臟病患者食用。
需要特別提醒的是，萵筍的根莖和葉子都是可以食用的，特別是葉子中含有大量的維生素C。胡蘿卜素等等。萵筍的做法也有很多，爆炒、涼拌、腌漬等等都是可行的方法。
3、雞毛菜
雞毛菜各地的叫法也是不一樣的，例如南方又叫做上海青等等，是一種春季的時令蔬菜。雞毛菜的味道非常的鮮美，并且?guī)в幸还傻那逑阄秲?，并且含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，是所有蔬菜中最高的，例如維生素C、鈣質(zhì)、胡蘿卜素等等。
春季吃什么蔬菜好，小白菜是一個非常好的選擇，其中含有的礦物質(zhì)能夠促進骨骼、牙齒等等發(fā)育，還能夠促進體內(nèi)新陳代謝、血液循環(huán)等等加快，還可以有效的進行減肥，一吃多得。
4、豆芽
春天很多人都容易出現(xiàn)上火的情況，這個時候想要降噪、祛熱，那么可以多吃一些豆芽。豆芽具有清熱、疏通肝氣、調(diào)理脾胃的作用，非常適合冬春交接的時候食用。
豆芽中含有非常高的維生素B2，能夠有效的祈禱保護、調(diào)養(yǎng)脾胃的作用，可以有效的預防口腔發(fā)炎、便秘、口感等等情況的發(fā)生。
春季吃豆芽，最好選擇能夠保持清淡本性的做法，常見的有焯一下、爆炒等等，這樣有助于減少維生素、營養(yǎng)物質(zhì)的損失。
5、春筍
老一輩告訴我們，一年四季中春筍的味道是最好的，春筍也是我國南方最受歡迎的食材之一。春筍的味道肥大，口感鮮美，具有清熱化痰、利尿、消渴、補氣等等的作用。春筍中含有大量的水分和植物蛋白。纖維素等等，日常多吃能夠很好的促進消化、預防便秘。
春筍的做法有很多，常見的就有煨湯、爆炒、燉東西等等。
6、韭菜
春季吃什么蔬菜好，韭菜是最好的選擇，如果錯過了春季，那么夏天的韭菜就已經(jīng)不好吃了。韭菜最好吃的時節(jié)應該是在初春，不僅味道鮮美、同時清香撲鼻。韭菜具有很好的補陽作用，非常適合經(jīng)歷了一個寒冷冬季的人們使用。
韭菜中含有大量的膳食纖維，能夠有效的增加腸胃蠕動、促進消化，保持我們的肝臟，避免出現(xiàn)便秘等等的后果。韭菜的做法有很多，例如雞蛋韭菜、韭菜餡的餃子、包子等等，并且還可以做成湯品來食用。
7、黑木耳
黑木耳具有排毒的作用，能夠很好的清除人體中的灰塵、廢棄物等等，所以也被稱之為人體清道夫。著主要是由于黑木耳中含有豐富的膠質(zhì)，能夠有效的清洗腸胃，
黑木耳中含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素、纖維等等，如常的做法也有很多，涼拌、煲湯、炒菜等等都是很好吃的食物。
8、蘑菇
春季氣候多變，所以也是各種菌類生長的最佳時節(jié)。菌類中含有大量的微量元素，例如鐵、硒等等，同時也有豐富的維生素。長期使用菌類可以有效的增強身體免疫力，并且能夠有效的滋潤肌膚，達到美容的效果。
菌類的做法有很多，例如煎、炒、燉、煮等等都是可以了，味道也都非常的鮮美。
春季吃什么蔬菜好，最好選擇一些時令蔬菜，例如韭菜、菌類、小白菜等等，這些都可以有效的不錯身體所需要的蛋白質(zhì)、微量元素等等，同時也可以做好排毒、養(yǎng)顏等等的功效。
春季時令蔬菜
1.韭菜
春天特別適合吃一些溫補陽氣的食物，而韭菜就是非常好的選擇，尤其適合初春，春天吃韭菜能夠健脾養(yǎng)胃，補充和保護人的陽氣，還可以殺菌消炎，提高抵抗力。
韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，但它也不易消化。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會刺激腸壁，引起腹瀉。
2.春筍
在春天的飲食中，一定少不了春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良病癥。
食用春筍也有講究，一枝春筍，根據(jù)其各個部位鮮嫩程度的不同，可分開食用，各具特色。譬如嫩頭可用來炒食，或作為肉丸、餡心的配料;中部可切為筍片，炒、燒或做配菜;根部質(zhì)地較老，可供煮、煨以及與肉類、禽類一起煲湯，還可以放在壇子里發(fā)酵做成“腌筍”，燉食別有風味。
3.菠菜
春天是菠菜最嫩的季節(jié)，也是吃法最美的時候。此時的菠菜稱為“春菠”，根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。菠菜礦物質(zhì)和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。
菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。菠菜炒的時間要短，以免影響口感。
4.萵筍
萵筍是春天養(yǎng)生的首選。萵筍具有很多功效，在古代人們常用語用于治療小便失禁及脾胃的消化不良。萵筍含有的營養(yǎng)成分比較高，有助于促進腸道的通順，能適當減少心房的壓力，對一些患有高血壓和心臟病患者極為有益。
買來萵筍后，很多人都會把萵筍葉扔掉，其實，萵筍葉的營養(yǎng)價值也不錯。尤其是胡蘿卜素，其含量是萵筍的6倍，維生素C也達到萵筍的3倍。萵筍可清炒、可涼拌，將萵筍切絲，加些鹽、香油和芝麻，翠綠翠綠的，養(yǎng)眼又爽口。
5.豌豆苗
可分為春、秋、冬季節(jié)播種的豌豆苗，富含了很多的B族維生素、維生素C和胡蘿卜素。此外還能幫助利尿和消腫和止痛的效果，油而不膩的口味讓肌膚也變得很清爽，加上富含的粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便暢通。
豌豆苗吃法很多，涼拌、熱炒、做湯、涮火鍋都可以，只是慢性結(jié)腸炎患者需慎食，因為豌豆苗中膳食纖維含量豐富，多吃會加重慢性結(jié)腸炎患者的腹瀉、腹痛癥狀。
6.豆芽
春天應該多吃豆芽，豆芽處于一種不斷的生長過程中，其中的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)最為鮮活。在萬物復蘇的春季，人的身體也在生長，尤其需要這種高質(zhì)量的營養(yǎng)。從中醫(yī)的角度來說，開春吃豆芽，能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生，有利于肝氣疏通、健脾和胃。
常的綠豆芽略呈黃色，不太粗，水分適中，無異味;不正常的顏色發(fā)白，豆粒發(fā)藍，芽莖粗壯，水分較多，有化肥的味道。另外，購買綠豆芽時選5～6厘米長的為好。如果綠豆芽光溜溜的不長胡須，那是因為過量尿素導致的，是有害的，不可食用。
7.蒜苗
春天如果早點兒種蒜的話，可以收獲美味的蒜苗。蒜苗不管是炒肉，還是炒菜，或者是其他的，都能起到良好的養(yǎng)生的作用，其可以達到補陽，和蒜的作用，是差不多的。所以，也適合男性吃。
8.洋蔥
春天吃洋蔥，是比較好的，當然還是更適合男性來吃，洋蔥本身就屬于熱陽性之物，所以，對于補充男性陽氣來講，有著很好的作用的。當然，洋蔥，最好是與肉一起炒，其效果更好，而且洋蔥不宜炒太過。
9.芹菜
芹菜也是春天的時令蔬菜，其有著極好的清便和清血的作用。所以，吃芹菜對于有便秘或者是血液質(zhì)量不是太好的人，都可以選擇。當然，芹菜的光和作用較強，一般建議是吃過后，一個小時，再出門。
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