春季養(yǎng)生吃什么菜好
一年之計(jì)在于春,春天養(yǎng)好生,一年四季身體好。 中醫(yī)認(rèn)為立春后萬物復(fù)蘇,人體陽氣開始升發(fā),如能利用春季大自然 發(fā)陳 之時(shí),借陽氣上升、人體新陳代謝旺盛之機(jī),采用科學(xué)養(yǎng)生方法,可取得事半功倍的效果。那么春季養(yǎng)生吃什么菜好呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你春季養(yǎng)生吃什么菜好,歡迎參閱
春季吃什么蔬菜好
1、菠菜
按照中醫(yī)的說法,春天保健工作最重要的就是保養(yǎng)肝,避免由于與肝陰不足出現(xiàn)高血壓、貧血、頭暈等等癥狀和疾病。菠菜是春季的時(shí)令蔬菜,具有很好的養(yǎng)肝、養(yǎng)血、滋陰等等的作用,含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素C 等等,對(duì)于保護(hù)肝有著很好的作用。
菠菜中含有大量的植物纖維,能夠有效的避免消化不良或者出現(xiàn)便秘,同時(shí)還能夠很好的預(yù)防傳染病。春季吃什么蔬菜好,菠菜就是一個(gè)很好的選擇,需要提醒的是,應(yīng)該選擇那些新鮮蔬菜而不是一直存放在冰箱中的。
2、萵筍
萵筍的另一個(gè)名字叫做春菜,對(duì)于祛除體內(nèi)燥熱有著很好的效果。萵筍的味道帶有一種苦味,能夠有效的增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng),避免出現(xiàn)消化不良,同時(shí)還能夠有效的增加食欲。萵筍中含有一種尼克酸的元素,能夠有效的刺激體內(nèi)胰島素的分泌,非常適合糖尿病、高血壓、心臟病患者食用。
需要特別提醒的是,萵筍的根莖和葉子都是可以食用的,特別是葉子中含有大量的維生素C。胡蘿卜素等等。萵筍的做法也有很多,爆炒、涼拌、腌漬等等都是可行的方法。
3、雞毛菜
雞毛菜各地的叫法也是不一樣的,例如南方又叫做上海青等等,是一種春季的時(shí)令蔬菜。雞毛菜的味道非常的鮮美,并且?guī)в幸还傻那逑阄秲海⑶液胸S富的礦物質(zhì)和維生素,是所有蔬菜中最高的,例如維生素C、鈣質(zhì)、胡蘿卜素等等。
春季吃什么蔬菜好,小白菜是一個(gè)非常好的選擇,其中含有的礦物質(zhì)能夠促進(jìn)骨骼、牙齒等等發(fā)育,還能夠促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝、血液循環(huán)等等加快,還可以有效的進(jìn)行減肥,一吃多得。
4、豆芽
春天很多人都容易出現(xiàn)上火的情況,這個(gè)時(shí)候想要降噪、祛熱,那么可以多吃一些豆芽。豆芽具有清熱、疏通肝氣、調(diào)理脾胃的作用,非常適合冬春交接的時(shí)候食用。
豆芽中含有非常高的維生素B2,能夠有效的祈禱保護(hù)、調(diào)養(yǎng)脾胃的作用,可以有效的預(yù)防口腔發(fā)炎、便秘、口感等等情況的發(fā)生。
春季吃豆芽,最好選擇能夠保持清淡本性的做法,常見的有焯一下、爆炒等等,這樣有助于減少維生素、營養(yǎng)物質(zhì)的損失。
5、春筍
老一輩告訴我們,一年四季中春筍的味道是最好的,春筍也是我國南方最受歡迎的食材之一。春筍的味道肥大,口感鮮美,具有清熱化痰、利尿、消渴、補(bǔ)氣等等的作用。春筍中含有大量的水分和植物蛋白。纖維素等等,日常多吃能夠很好的促進(jìn)消化、預(yù)防便秘。
春筍的做法有很多,常見的就有煨湯、爆炒、燉東西等等。
6、韭菜
春季吃什么蔬菜好,韭菜是最好的選擇,如果錯(cuò)過了春季,那么夏天的韭菜就已經(jīng)不好吃了。韭菜最好吃的時(shí)節(jié)應(yīng)該是在初春,不僅味道鮮美、同時(shí)清香撲鼻。韭菜具有很好的補(bǔ)陽作用,非常適合經(jīng)歷了一個(gè)寒冷冬季的人們使用。
韭菜中含有大量的膳食纖維,能夠有效的增加腸胃蠕動(dòng)、促進(jìn)消化,保持我們的肝臟,避免出現(xiàn)便秘等等的后果。韭菜的做法有很多,例如雞蛋韭菜、韭菜餡的餃子、包子等等,并且還可以做成湯品來食用。
7、黑木耳
黑木耳具有排毒的作用,能夠很好的清除人體中的灰塵、廢棄物等等,所以也被稱之為人體清道夫。著主要是由于黑木耳中含有豐富的膠質(zhì),能夠有效的清洗腸胃,
黑木耳中含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素、纖維等等,如常的做法也有很多,涼拌、煲湯、炒菜等等都是很好吃的食物。
8、蘑菇
春季氣候多變,所以也是各種菌類生長的最佳時(shí)節(jié)。菌類中含有大量的微量元素,例如鐵、硒等等,同時(shí)也有豐富的維生素。長期使用菌類可以有效的增強(qiáng)身體免疫力,并且能夠有效的滋潤肌膚,達(dá)到美容的效果。
菌類的做法有很多,例如煎、炒、燉、煮等等都是可以了,味道也都非常的鮮美。
春季養(yǎng)生家常菜
1、銀耳蓮子湯
材料:銀耳,蓮子,棗子,枸杞,冰糖各適量。
做法:
(1)銀耳用清水泡開,將底部泛黃的硬結(jié)剔出,然后撕碎備用。一般用三、四朵即可。
(2)蓮子需要中間無芯的,不苦,放置多少隨自己喜好。
(3)湯鍋放清水,水要一次放夠,要留出蒸發(fā)的余地,煮的過程中間不可加水。
(4)將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中,開火,加熱,煮沸,一定要不斷攪鍋,防止銀耳膠質(zhì)粘鍋,煮開后,關(guān)小火熬煮,也要不斷攪鍋。
(5)蓮子易熟稍后放入。
(6)開鍋后繼續(xù)熬煮,直到銀耳膠化,湯粘稠即可。
功效:滋陰潤肺,補(bǔ)睥安神。適用于心煩失眠,干咳痰少,口干咽干,食少乏力等癥。健康人食之能消除疲勞,促進(jìn)食欲、增強(qiáng)體質(zhì)。
2、小麥紅棗豬腦湯
材料:豬腦100克,小麥30克,棗(干)20克,白砂糖20克,黃酒5克。
做法:
(1)小麥洗凈,濾干。
(2)紅棗用溫水浸泡片刻,洗凈。
(3)豬腦挑去血筋,洗凈。
(4)將小麥倒入小鋼精鍋內(nèi),加冷水2碗半,小火先煮半小時(shí)。
(5)再入豬腦、紅棗,待沸后,加白糖、黃酒。
(6)繼續(xù)慢燉半小時(shí)至1小時(shí),離火。
功效:補(bǔ)腦除煩,養(yǎng)心和血。適用于心焦煩躁、頭暈?zāi)垦?、失眠、多汗等癥。
3、魚頭湯
材料:鳙魚1000克,天麻15克,香菇(鮮)35克,蝦仁50克,雞肉50克,豬油(煉制)25克,胡椒2克,大蔥15克,姜10克,鹽8克,味精1克。
做法:
(1)雞肉洗凈切丁。
(2)將胖頭魚放入燒熱的油鍋內(nèi)煎燒片刻。
(3)加入香菇、蝦仁、雞丁略炒。
(4)加天麻片和清水及豬油、蔥、姜、鹽、味精、胡椒等調(diào)料煮開后約20分鐘即成。
功效:
(1)健腦醒神,寧心安神,益智。
(2)適用于肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)引起的頭暈、頭痛、心悸煩悶、失眠、健忘、不耐思考、記憶力減退等癥。
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