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春季養(yǎng)生食譜調理脾胃

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  春天總是充滿希望的季節(jié),也許你感嘆以前不注意養(yǎng)生,也許你真的很忙沒空去記那么多的養(yǎng)生方法,但是心中仍然期盼健康。那么春季養(yǎng)生食譜調理脾胃的有哪些呢?下面就讓學習啦小編告訴你春季養(yǎng)生食譜調理脾胃,歡迎參閱

  春季調理脾胃的食譜

  1、小麥

  一直以為小麥都被營養(yǎng)學家們稱為“人類天然的營養(yǎng)寶庫”,因為它不僅具有豐富的營養(yǎng),還具有防病治病之功效。中醫(yī)認為,小麥性涼、味甘,具有養(yǎng)心益腎、和血潤燥、除熱止渴的功效,尤其適合心臟病患者在春季食用。并且小麥還有促進人體代謝,延緩身體衰老,改善肝臟功能等作用,對春季養(yǎng)肝十分有幫助。

  此外,飲食中加入全麥還可以降低血液循環(huán)中的雌激素含量,進而達到預防乳腺癌的目的;麥麩含高膳食纖維,對高脂蛋白血癥、糖尿病、動脈硬化、痔瘡、老年性便秘、結腸癌都有預防作用。

  2、稻米

  稻米作為中國人的主食之一,其味甘淡,性平和,具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、聰明耳目、補五臟、壯筋骨、通血脈、消煩止渴、止瀉等作用,且易于消化,經(jīng)常食用能讓人“強身好顏色”。

  我們知道春天的氣候比較干燥,此時多喝一些米粥,可有效預防因春季引起的口舌干燥等問題。除此之外,稻米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多,多吃能降低膽固醇,減少心臟病發(fā)作和中風的幾率;稻米米糠的粗纖維分子有助于腸胃蠕動,經(jīng)常食用可以有效預防胃病、便秘、痔瘡等;稻米可預防過敏性疾病、糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等癥。

  3、玉米

  玉米是生活中最為常見的糧食,且不做為主食經(jīng)常食用,它的營養(yǎng)價值相比其它谷物也略低。但玉米性平,味甘,有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用,還具有降血脂、降低血清膽固醇的功效,是粗糧中特別的保健佳品。

  玉米中的纖維素含量很高,可預防便秘、腸炎、腸癌等;玉米中的維生素E可促進細胞分裂,延緩衰老,降低血清膽固醇,防止皮膚病變,減輕動脈硬化和腦功能衰退;玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化,抑制抗癌藥物對人體的副作用;玉米中的麩氨酸能幫助和促進腦細胞呼吸,清除體內廢物,幫助腦組織里胺的排除,具有健腦益智的作用。

  4、蕎麥

  蕎麥又名三角麥、烏麥、玉麥,營養(yǎng)豐富,其中的離氨酸和精氨酸的含量比稻米、小麥都高。而且蕎麥性涼、味甘,是典型的“三降”食品,即降血壓、降血糖、降血脂。而且蕎麥中的某些黃酮成分,具有抗菌消炎、止咳平喘和降血糖的功效。

  但蕎麥中含有多種容易引起過敏的物質,所以體質敏感的人在食用蕎麥時要多注意,不可多食。

  5、薏仁

  對于薏仁女性朋友并不陌生,因為經(jīng)常食用可以讓人皮膚光澤細膩,可以消除粉刺、雀斑、痤瘡,同對于緩解皮膚粗糙問題都有很好的療效,可謂女性的美容佳品。

  中醫(yī)認為,薏仁性微寒,味甘淡,入脾、腎、肺經(jīng),具有健脾補肺、清熱解毒、利濕止瀉的作用。

  薏仁含有高質量的蛋白質,并且容易被人體消化與吸收,是年老體弱及患病者極佳的滋補食品。薏仁中豐富的維生素B1對預防腳氣病十分有用,其中的硒元素對于抑制癌細胞的增殖有一定的作用,具有抗癌防癌的功效,尤其是對于胃癌和子宮頸癌有良好的輔助治療作用。

  對于春季愛美的女性,更應多食薏仁,因為薏仁中豐富的維生素E可以幫助皮膚保持細膩光澤,還具有消除粉刺、色斑美白皮膚,減少皺紋的養(yǎng)顏功效。

  但是,便秘、尿多者及懷孕早期婦女則不宜食用薏仁。

  6、黑米

  黑米在我國已經(jīng)有二千多年的歷史了,在漢武帝時期被發(fā)現(xiàn),是中國古老而名貴的水稻品種,它還是一種藥、食兼用的大米,其營養(yǎng)豐富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。

  中醫(yī)認為,黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的作用,可以治療貧血、頭昏、視物不清、頭發(fā)早白等多種病癥。

  春季養(yǎng)生粥

  1、大麥山藥粥

  大麥山藥粥,是一種能健脾消食,通利小便的食物,十分適合于老人信用,吃之,可以增強人體免疫力,讓人養(yǎng)心安神延緩衰老的作用。同時又十分利于脾胃消化吸收,尤其是胃功能差的女性,更是十分有利。一般都是先梗米1000克,大麥20克,山藥30克。將粳米洗凈,大麥浸泡2小時,山藥切塊,將1000毫升水燒開后,加入粳米和大麥,等到火被燒開之后,再將火轉到中小火繼續(xù)煮,等到20分鐘后加入山藥塊,煮到山藥軟為止。

  2、菊花枸杞豬腳湯

  菊花枸杞豬腳湯,具有滋養(yǎng)肝腎、清熱明目的效果,對于養(yǎng)護肝臟有一定效果,通常都是選擇菊花20克,女貞子12克,枸杞子40克,豬肝200克,鹽少許,將菊花、枸杞子、女貞洗凈,豬肝切薄片,鍋中加入適量水燒開,加入豬肝用大火煮開,再加入菊花,枸杞子和女貞子,再用小火續(xù)煮10分鐘,最后加鹽調味就可。

  3、綠豆水晶皮凍

  綠豆水晶皮凍,是一道特別好吃的涼菜,綠豆是一種清熱解毒,解煩熱的食物,一般選擇綠豆100克,豬腳1個,還有其他料酒適量、切姜成片、切蔥成段與少許鹽和適量大料。做法是將綠豆清洗干凈,入鍋煮爛備用。再把豬腳氽燙5分鐘,沖凈備用。凈豬腳放入砂鍋中,加入適量的清水,還有料酒、蔥段、姜片、大料,用大火燒開,把水上的浮沫去掉,然后將鍋蓋合上,轉小火燉大約1到2小時,直到豬腳爛后,加入鹽調節(jié)味道。再將豬腳撈到盤食用,將其他料撈出,把綠豆放到湯中煮5分鐘,最后放到小盆中,放到冰箱冷藏一天,就可以形成皮凍,最后切片食用。
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春季養(yǎng)生食譜調理脾胃

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