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春季的養(yǎng)生菜譜

時(shí)間: 飛鴻14 分享

  中醫(yī)歷來(lái)注重人的體質(zhì)狀態(tài),講究養(yǎng)生。寒性體質(zhì)應(yīng)特別注重,方可預(yù)防疾病的發(fā)生。一年之計(jì)在于春,中醫(yī)認(rèn)為春季養(yǎng)生對(duì)保持人的體質(zhì)狀態(tài)平衡尤其重要,那么春季養(yǎng)生菜譜有哪些呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你春季養(yǎng)生菜譜,歡迎參閱

  春季養(yǎng)生家常菜

  1、銀耳蓮子湯

  材料:銀耳,蓮子,棗子,枸杞,冰糖各適量。

  做法:

  (1)銀耳用清水泡開(kāi),將底部泛黃的硬結(jié)剔出,然后撕碎備用。一般用三、四朵即可。

  (2)蓮子需要中間無(wú)芯的,不苦,放置多少隨自己喜好。

  (3)湯鍋放清水,水要一次放夠,要留出蒸發(fā)的余地,煮的過(guò)程中間不可加水。

  (4)將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中,開(kāi)火,加熱,煮沸,一定要不斷攪鍋,防止銀耳膠質(zhì)粘鍋,煮開(kāi)后,關(guān)小火熬煮,也要不斷攪鍋。

  (5)蓮子易熟稍后放入。

  (6)開(kāi)鍋后繼續(xù)熬煮,直到銀耳膠化,湯粘稠即可。

  功效:滋陰潤(rùn)肺,補(bǔ)睥安神。適用于心煩失眠,干咳痰少,口干咽干,食少乏力等癥。健康人食之能消除疲勞,促進(jìn)食欲、增強(qiáng)體質(zhì)。

  2、小麥紅棗豬腦湯

  材料:豬腦100克,小麥30克,棗(干)20克,白砂糖20克,黃酒5克。

  做法:

  (1)小麥洗凈,濾干。

  (2)紅棗用溫水浸泡片刻,洗凈。

  (3)豬腦挑去血筋,洗凈。

  (4)將小麥倒入小鋼精鍋內(nèi),加冷水2碗半,小火先煮半小時(shí)。

  (5)再入豬腦、紅棗,待沸后,加白糖、黃酒。

  (6)繼續(xù)慢燉半小時(shí)至1小時(shí),離火。

  功效:補(bǔ)腦除煩,養(yǎng)心和血。適用于心焦煩躁、頭暈目眩、失眠、多汗等癥。

  3、魚頭湯

  材料:鳙魚1000克,天麻15克,香菇(鮮)35克,蝦仁50克,雞肉50克,豬油(煉制)25克,胡椒2克,大蔥15克,姜10克,鹽8克,味精1克。

  做法:

  (1)雞肉洗凈切丁。

  (2)將胖頭魚放入燒熱的油鍋內(nèi)煎燒片刻。

  (3)加入香菇、蝦仁、雞丁略炒。

  (4)加天麻片和清水及豬油、蔥、姜、鹽、味精、胡椒等調(diào)料煮開(kāi)后約20分鐘即成。

  功效:

  (1)健腦醒神,寧心安神,益智。

  (2)適用于肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)引起的頭暈、頭痛、心悸煩悶、失眠、健忘、不耐思考、記憶力減退等癥。

  春季吃什么蔬菜好

  1、菠菜

  按照中醫(yī)的說(shuō)法,春天保健工作最重要的就是保養(yǎng)肝,避免由于與肝陰不足出現(xiàn)高血壓、貧血、頭暈等等癥狀和疾病。菠菜是春季的時(shí)令蔬菜,具有很好的養(yǎng)肝、養(yǎng)血、滋陰等等的作用,含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素C 等等,對(duì)于保護(hù)肝有著很好的作用。

  菠菜中含有大量的植物纖維,能夠有效的避免消化不良或者出現(xiàn)便秘,同時(shí)還能夠很好的預(yù)防傳染病。春季吃什么蔬菜好,菠菜就是一個(gè)很好的選擇,需要提醒的是,應(yīng)該選擇那些新鮮蔬菜而不是一直存放在冰箱中的。

  2、萵筍

  萵筍的另一個(gè)名字叫做春菜,對(duì)于祛除體內(nèi)燥熱有著很好的效果。萵筍的味道帶有一種苦味,能夠有效的增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng),避免出現(xiàn)消化不良,同時(shí)還能夠有效的增加食欲。萵筍中含有一種尼克酸的元素,能夠有效的刺激體內(nèi)胰島素的分泌,非常適合糖尿病、高血壓、心臟病患者食用。

  需要特別提醒的是,萵筍的根莖和葉子都是可以食用的,特別是葉子中含有大量的維生素C。胡蘿卜素等等。萵筍的做法也有很多,爆炒、涼拌、腌漬等等都是可行的方法。

  3、雞毛菜

  雞毛菜各地的叫法也是不一樣的,例如南方又叫做上海青等等,是一種春季的時(shí)令蔬菜。雞毛菜的味道非常的鮮美,并且?guī)в幸还傻那逑阄秲?,并且含有豐富的礦物質(zhì)和維生素,是所有蔬菜中最高的,例如維生素C、鈣質(zhì)、胡蘿卜素等等。

  春季吃什么蔬菜好,小白菜是一個(gè)非常好的選擇,其中含有的礦物質(zhì)能夠促進(jìn)骨骼、牙齒等等發(fā)育,還能夠促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝、血液循環(huán)等等加快,還可以有效的進(jìn)行減肥,一吃多得。
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