上腹部總是感覺悶脹、灼熱，吃點(diǎn)油膩的食物就不舒服，很多人認(rèn)為這是胃病，其實(shí)它還有可能是膽囊炎、膽囊炎患者要十分注意飲食，那么你知道膽囊炎不能吃什么食物嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享膽囊炎患者的飲食禁忌事項(xiàng)。

　　膽囊炎不能吃什么食物

　　1、含脂肪類食物

　　膽道疾病的發(fā)作常發(fā)生在飽餐(尤其是油膩食物)后的晚上或清晨，這是因?yàn)?a href='http://www.yishupeixun.net/yangsheng/xiaohuanake/' target='_blank'>消化脂肪需要大量的膽汁，而膽囊炎患者由于膽囊的炎癥及膽內(nèi)結(jié)石的存在，在膽囊急速收縮時(shí)會(huì)產(chǎn)生疼痛，如遇結(jié)石梗阻，則絞痛更為劇烈，并伴有惡心、嘔吐。慢性膽囊炎患者在過食脂肪后，會(huì)出現(xiàn)隱痛，并有消化不良的表現(xiàn)，如噯氣、腹脹、厭食油膩等癥。所以本病患者每日脂肪量應(yīng)限/制在40～50克之間，應(yīng)禁食肥肉、油炸雞蛋、豬油、黃油、奶油等，最好食用植物油。

　　2、酸性食物

　　醋、楊梅、檸檬等酸性食物可刺激胃及十二指腸分泌膽囊素，從而引起膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛。

　　3、過冷過熱的食物

　　過燙的食物或湯水，過冷的食物，如冰激凌、冰鎮(zhèn)飲料、冰咖啡以及剛從冰箱中取出的食物，食入后會(huì)導(dǎo)致膽道括約肌的痙攣，從而引起膽囊區(qū)的隱痛或絞痛。因此膽囊病患者應(yīng)禁食過冷過熱的食物。

　　4、糖

　　因糖可刺激胰島β-細(xì)胞分泌胰島素，胰島素可使膽固醇增加，導(dǎo)致膽汁中膽固醇處于過飽和狀態(tài)，促進(jìn)膽結(jié)石形成。

　　5、辛辣刺激性食物

　　辛辣刺激性食物如酒、茶、咖啡、辣椒、芥末、胡椒、花椒等均可引起胃和十二指腸分泌物增多，使縮膽囊素增加，導(dǎo)致膽道、括約肌痙攣，膽汁排出受阻而誘發(fā)膽絞痛，所以應(yīng)禁食上述食品。

　　6、高膽固醇食物

　　膽固醇的代謝需要肝臟進(jìn)行大量的工作，如代謝不完全，又成為結(jié)石的重要原料。膽結(jié)石的主要成分90%～99%系膽固醇構(gòu)成，所以限/制膽固醇含量多的食物可調(diào)整膽固醇代謝障礙，防止結(jié)石形成。含膽固醇高的食物主要有動(dòng)物內(nèi)臟，如豬腦、牛腦、豬腰、豬肝、鴨肝、牛肝、羊肝、豬肚、豬心、雞鴨內(nèi)臟等，其他還有蚶肉、蟹黃、螃蟹、鯽魚、咸鴨蛋、雞蛋黃、鴨蛋黃、雞蛋粉、水發(fā)魷魚、蝦皮等。

　　7、產(chǎn)氣食物

　　膽囊炎患者常因脹氣而病情加重，所以膽囊炎患者對(duì)易產(chǎn)氣的食物必須忌食或慎食，這類食物有大豆、豆制品、炒蠶豆、土豆、紅薯、芹菜、韭菜、毛筍、蒜苗等，其中一些粗纖維食物還能促進(jìn)縮膽囊素的產(chǎn)生，導(dǎo)致膽囊強(qiáng)烈收縮，引起絞痛。

　　8、螃蟹

　　螃蟹中含膽固醇量很高，膽囊炎患者如果食用螃蟹，使體內(nèi)攝入過多的膽固醇，這樣，可促使膽結(jié)石的發(fā)生。另外，膽結(jié)石病人同樣不宜吃螃蟹。

　　膽囊炎患者食療方法

　　【茵陳玉米須湯】

　　配方：綿茵陳30克，玉米須30克。

　　制法：上二味加清水適量煎煮取汁。

　　功效：清熱利濕。

　　用法：每日1劑，代茶飲。

　　【玉米須燉蚌肉】

　　配方：玉米須50克，蚌肉200克。

　　制法：將上二物放瓦鍋內(nèi)，加適量水，文火煮至爛熟。

　　功效：利濕退黃，泄熱通便。

　　用法：隔日服1次。

　　【大金錢草粥】

　　配方：新鮮大金錢草60克(或干品30克)，粳米50克，冰糖適量。

　　制法：金錢草切細(xì)，加水200毫升，煎至100毫升，去渣取汁，放入梗米、冰糖，再加水400毫升左右，同煮為稀粥。

　　功效：通淋排石，利膽退黃。

　　用法：每日1劑，早晚溫?zé)岱场?/p>

　　【化瘀養(yǎng)肝蜜】

　　配方：山楂250克，丹參500克，枸杞子250克，蜂蜜1000克，冰糖60克。

　　制法：先將前三味藥浸泡2小時(shí)后煎成藥液，再把蜜、糖兌入藥液內(nèi)，以微火煮沸30分鐘，待至蜜汁與藥液溶合而呈黏稠時(shí)離火，冷卻后盛入容器內(nèi)密封保存。

　　功效：活血化瘀，疏肝止痛。

　　用法：每日3次，每次1匙，以開水沖飲，可連續(xù)擊服用2～3個(gè)月。

　　膽囊炎患者的飲食原則

　　1、少量多餐，可反復(fù)刺激膽囊收縮，促進(jìn)膽汁排出，達(dá)到引流目的。

　　2、合理烹調(diào)，宜采用煮、軟燒、鹵、蒸、余、燴、燉、燜等烹調(diào)方法，忌用熘、炸、煎等。高溫油脂中，含有丙烯醛等裂解產(chǎn)物，可刺激膽道，引起膽道痙攣急性發(fā)作。

　　3、食物溫度適當(dāng)，過冷過熱食物，都不利于膽汁排出。

　　4、減少動(dòng)物性脂肪攝入，如肥肉及動(dòng)物油脂，適量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油攝入比例。

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