冬季吃什么蔬菜養(yǎng)生好
冬季天氣寒冷,多食用一些有養(yǎng)生效果的東西來給身體增加熱量,下面是的冬季養(yǎng)生蔬菜推薦,歡迎閱讀。
冬季養(yǎng)生蔬菜推薦
豆芽菜
當(dāng)豆類發(fā)芽以后,不但有原來的營養(yǎng)元素,還讓維生素的含量提高不少,我們經(jīng)常吃的黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。
萵筍
萵筍肉質(zhì)細嫩,生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍,可增強胃液和消化液的分泌,增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍,而且含有的維生素還有利于促進排尿,維持水平衡,對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高,這對人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育會產(chǎn)生有利影響。萵筍葉的營養(yǎng)遠遠高于萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素,可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成,參與骨骼的生長。除此之外,秋季患咳嗽的人,多吃萵筍葉,還可平咳。
吃法:將萵苣切成細條,與雞肉丁拌在一起,做成餡餅狀烤熟。
芹菜
中醫(yī)認(rèn)為,芹菜性涼,平肝健胃,味甘辛無毒,富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等,能興奮中樞神經(jīng),多飲食,促進胃液分泌,增進食欲,并有祛痰作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食,色彩鮮艷,味道清香。
菠菜
菠菜胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿,菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的;豐富的核黃素,又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
吃法:菠菜熟吃更有營養(yǎng)。吃法比較隨意,可以爆炒或做湯。
菜花
含有豐富的維生素類物質(zhì),每200克新鮮菜花,可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。其維生素c的含量更為突出,每100克可達80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽菜高3~4倍,比柑橘高兩倍。
紅薯
系糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補虛乏、益氣力,健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮,防止膠原病的發(fā)生。
胡蘿卜
有中醫(yī)認(rèn)為在秋冬季節(jié)燉食胡蘿卜可以養(yǎng)胃健脾,把胡蘿卜炒著吃也是很好的,具統(tǒng)計燉食能保持胡蘿卜素93%以上,炒食也可保持胡蘿卜素80%以上。
養(yǎng)生茶
玫瑰美顏茶
南方的氣候使得不少女性面色不佳,這茶能提升面色。干品玫瑰花1g;麥冬、玉竹、首烏各1.5g,200毫升的開水沖泡十分鐘。疏肝解郁、美白潤膚和補血益津。玉竹養(yǎng)顏、麥冬潤燥、何首烏滋補抗衰老
紅棗茶
冬季特別適合飲用紅棗茶。紅棗有增強體能、加強肌力的功效。其含有環(huán)磷酸腺苷,能擴張冠狀動脈,增強心肌收縮力,且含有山楂酸等成分,有抑制癌癥的效果。紅棗含糖量高,產(chǎn)生熱量大,因此特別適合在冬天食用。
蘿卜茶
此茶能清肺熱、化痰濕,加少許食鹽既可調(diào)味,又可清肺消炎。主要選用白蘿卜100克、茶葉5克,先將白蘿卜洗凈切片煮爛,稍微加點食鹽調(diào)味,再將茶葉沖泡5分鐘后倒入蘿卜汁內(nèi)服用,每天2次。
雙參紅棗茶
人參、丹參各3克,紅棗5個。沖泡稍微復(fù)雜,在保溫杯中用熱開水沖泡后擰緊杯蓋。第二天早上起床時喝,也可以接著泡。健腦通脈抗衰老,預(yù)防老年失智癥。人參大補健氣、丹參活血祛淤、紅棗健脾養(yǎng)胃。
茉莉花茶
若干朵茉莉花,用開水泡上10分鐘即可。醒腦清肝生津、理氣消淤解毒。日本醫(yī)學(xué)學(xué)者研究認(rèn)為,茉莉茶香有極佳的鎮(zhèn)靜安神效果。
比較好食物推薦
枸杞
養(yǎng)肝明目。冬季是補腎的好季節(jié),而枸杞是補腎佳品。枸杞性味甘平,歸肝、腎經(jīng),能補腎益精、養(yǎng)肝明目、補血安神、生津止渴,對腎臟和肝臟都是寶。在空氣干冷的冬季,眼睛易干澀、流淚,常吃枸杞還能緩解這些癥狀。
大棗
補中益氣。大棗對身體好處不少,民間有“一日吃仨棗,一生不顯老”的說法。中醫(yī)認(rèn)為,大棗性味甘溫,能補中益氣、養(yǎng)血安神,是冬季上佳的滋補品。它富含鐵元素,可促進血液循環(huán),病后體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都適合用大棗調(diào)理身體。建議把紅棗在鐵鍋里炒黑后泡水喝,可治療胃寒、胃痛。紅棗水里加入桂圓,可作為茶飲,有補血、補氣的功效。
當(dāng)歸
活血祛寒。天冷時食物能幫人體御寒,1800多年前的中醫(yī)經(jīng)典著作《金匱要略》中,就有一款特別適合寒冷季節(jié)食用的“當(dāng)歸生姜羊肉湯“,主要成分之一當(dāng)歸,被歷代醫(yī)家譽為“血中圣藥”。當(dāng)歸性溫,入肝、心、脾經(jīng),有補血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便的作用。當(dāng)歸并非只適合女性使用,凡是血虛、血瘀的病人,表現(xiàn)為血虛頭痛、頭暈心悸、面色萎黃、跌打損傷、皮膚感染、血虛腸燥便秘、虛寒腹痛等,都可一試。
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