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冬季養(yǎng)生菜做法有哪些

時(shí)間: 朝燕820 分享

  俗話說(shuō),民以食為天!在冬季的時(shí)候,我們要如何通過(guò)飲食來(lái)養(yǎng)生呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了冬季養(yǎng)生菜做法,歡迎大家的閱讀!

  冬季養(yǎng)生菜做法

  1、【桂圓紅棗銀耳湯】

  材料:銀耳、紅棗、桂圓、冰糖、水

  做法:

  1、銀耳用清水泡發(fā)后,剪去蒂部,撕碎成小朵。

  2、紅棗與桂圓用清水泡發(fā)后,洗凈瀝干。

  3、將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中,加入清水,倒入冰糖。

  4、蓋上鍋蓋,大火燒上汽后改小火,壓20-25分鐘即可

  2、【排骨湯這樣做才營(yíng)養(yǎng)

  主料:白蘿卜、排骨、姜片,八角,蔥。

  方法:

  1、蘿卜切成每約三厘米厚片;

  2、排骨飛水,即放入沸水中略煮,而后用冷水沖干凈,以便去油去血水;

  3、湯鍋裝水,將排骨冷水下鍋,加姜片八角蔥料酒少許,用高壓鍋煮20分鐘;

  4、倒入湯鍋,把浮沫除去,放蘿卜;

  5、再20分后放鹽

  3、【瓜仔香菇雞湯】

  做法:

  1、干香菇30克洗淨(jìng),泡入水中至軟;雞腿塊200克洗凈備用;

  2、取鍋,放入花瓜50克、雞腿塊、泡開的干香菇、醬油15克和水800毫升放入高壓鍋起氣五分鐘即可

  4、【養(yǎng)肝排毒綠豆蓮子薏米粥】

  做法:

  1、薏米攤開,挑去黑仁及雜質(zhì);

  2、綠豆挑去壞豆和雜質(zhì);

  3、蓮子逐顆檢查去芯;

  4、三種食材混合洗凈,清水浸泡2小時(shí)以上;

  5、【金菇花蛤湯】

  做法:

  1、金針菇切除根部后洗凈,用鹽水汆燙后撈出備用;

  2、生姜洗凈切片;

  3、把高湯倒入鍋內(nèi),蛤蜊吐凈沙后放入,豆腐切塊,放入同煮,隨后加入金針菇及生姜片;

  4.待蛤蜊殼張開后,加入精鹽調(diào)味,關(guān)火,并撒入胡椒粉即可

  5、將浸泡好的米和豆一同放入鍋中加水,水量高于米5cm;

  6、大火煮開,轉(zhuǎn)小火煮至薏米軟爛,稍冷卻后調(diào)入蜂蜜即可

  6、【春筍火腿湯】

  新鮮的春筍,剝干凈皮、切滾刀塊。鍋中加入少許的鹽,水燒開后下入春筍焯2分鐘后撈出,浸入涼水中備用。這樣處理過(guò)的竹筍就沒有澀味了。鮮香菇切塊,火腿切片,鍋中放入涼水,倒入香菇和火腿片先燒10分鐘,然后下入春筍燒兩分鐘即可

  7、【猴頭菇排骨湯】

  原料:排骨、猴頭菇、瓠子、蔥、姜、鹽,

  做法:

  1、鍋中放油熱后倒生姜爆香

  2、倒排骨翻炒至變色

  3、倒高壓鍋中

  4、放高壓鍋加蔥水煮開水開后再煮20分鐘關(guān)火

  5、猴頭菇洗凈

  6、用手撕成小塊泡至猴頭菇變軟

  7、放開水中焯一下去苦味取出

  8、猴頭菇倒入排骨湯中

  9、再倒切成滾刀狀的瓠子煮至瓠子熟,加少許鹽即可

  冬季養(yǎng)生菜食譜

  1:核桃肉煲牛月展湯

  用料:牛月展450克,核桃肉80克,淮山20克,杞子2湯匙,姜1片,龍眼肉1湯匙。

  做法:1.核桃肉放入鍋中(不用油),慢火炒5分鐘取出?;蛘叻湃肟緺t,慢火10分鐘取出,這樣可以除去核桃的異味。2.淮山、杞子、龍眼肉洗凈。3.牛月展放人滾水中煮5分鐘,撈起洗凈。4.核桃肉放人滾水中煮3分鐘,撈起洗凈。5.把適量水燒滾,放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龍眼肉、姜煮開,慢火煲3個(gè)半小時(shí),放鹽調(diào)味。

  溫馨提示:

  核桃肉味甘、性溫,可補(bǔ)腎固精、溫肺定喘、潤(rùn)腸通便,主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽(yáng)痿遺精、小便頻數(shù)、大便燥結(jié)。不過(guò),核桃肉含油脂多,多食令人惡心嘔吐,傷肺,動(dòng)風(fēng),咯血。因此,有稀便、腹瀉或者感冒風(fēng)寒者忌食。值得一提的是,核桃不能與野雞肉、酒同食。

  燕窩瘦肉湯

  制法一:

  1.干燕窩用清水泡2小時(shí),再轉(zhuǎn)用沸水浸至發(fā)軟,揀出雜質(zhì)

  2.銀耳用清水泡發(fā)好、洗凈

  3.瘦肉切2厘米見方的方塊,用沸水焯過(guò)待用

  4.把瘦肉放入燉盅內(nèi),加入瑤柱、姜片、適量開水,燉1小時(shí)后再加入燕窩、銀耳燉半小時(shí)即可。

  制法二:

  1. 將燕窩用水浸開,揀凈備用。

  2. 將瘦肉和豬骨洗凈。

  3. 將瘦肉和豬骨放沸水內(nèi),一同煲煮。

  4. 煲約一小時(shí)半,撈起豬骨,放下燕窩同煲半小時(shí),用鹽、生抽調(diào)味。

  豬肉(瘦):豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵

  和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。燕窩:燕窩含促進(jìn)細(xì)胞分裂的激素和表皮生長(zhǎng)因子,能促進(jìn)細(xì)胞再生,增強(qiáng)免疫能力,增加身體對(duì)X光及其他放射線損害的抵御能力,燕窩獨(dú)特的蛋白質(zhì)成分和大量生物活性分子有助人體組織生長(zhǎng)發(fā)育,病后復(fù)原,可以養(yǎng)陰,潤(rùn)燥、養(yǎng)顏、延緩衰老,并且清虛熱,治虛損,對(duì)咯血吐血、久咳痰喘,陰虛發(fā)熱等導(dǎo)致津液脫失的病癥有良好效果。

  2:排骨燉白菜

  準(zhǔn)備及烹飪時(shí)間:100分鐘

  特色:雖說(shuō)現(xiàn)在市場(chǎng)上什么樣的新鮮蔬菜都有,但只有見到白菜的時(shí)候,才覺得冬天真的來(lái)了。做出一道好吃的菜并不在于選料多么復(fù)雜。比如白菜和排骨,幾乎不用任何技巧,做出來(lái)也會(huì)讓每個(gè)人都能吃得心滿意足。

  主料: 豬排骨 300g 白菜

  輔料: 蔥段 15g 姜片 15g 枸杞

  調(diào)料: 鹽 1小匙 醋 1/2小匙 料酒 1小匙 香油 少許

  做法:

  1.將排骨剁成小段,洗凈,白菜洗凈切成5cm左右的長(zhǎng)段。2.將豬排骨在沸水中飛水,洗凈血沫,這樣做是為了不讓最后的成品中有血腥味。3.將排骨放入鍋中,倒入適量清水,加入姜片、蔥段、枸杞、少許醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要為了能減少排骨煮制的時(shí)間,并去除腥味,加入料酒則可以使味道更佳,但量不宜多,以免排骨變味。4.然后放入白菜煮熟。喜歡吃軟爛的白菜的人可以多煮一會(huì)兒。 5.最后可根據(jù)個(gè)人愛好放鹽調(diào)味,再點(diǎn)上少許香油即可。

  溫馨提示:

  這道菜本身就有排骨的鮮味,而且湯汁充足,所以吃菜之前可以先盛出一碗湯來(lái),然后按照自己的口味單獨(dú)在碗中調(diào)味,就可以享受一道美味的飯前開胃湯了。

  3:枸杞紅棗烏雞湯

  材料:杞子40克,紅棗20枚,生姜2片,烏雞1只。

  步驟:一、將烏雞洗凈,去毛、去內(nèi)臟,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗凈,瀝干水。

  二、杞子用溫水浸透,用水洗凈,瀝干水。

  三、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮,切2片。

  四、瓦煲內(nèi)加入清水,先用猛火對(duì)水開,然后放入以上材料,等水再開,改用中火煲3小時(shí)。

  與一般雞肉相比,烏雞有10種氨基酸,其蛋白質(zhì)、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高,而膽固醇和脂肪含量則很少。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

  適合一切身體者,尤其對(duì)體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。
看了冬季養(yǎng)生菜做法有哪些的人還看:

1.冬季養(yǎng)生食譜大全及做法

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3.2017冬季養(yǎng)生食譜

4.冬季養(yǎng)生湯食譜大全

5.2017冬季養(yǎng)生食譜匯總

6.冬季養(yǎng)生菜譜

冬季養(yǎng)生菜做法有哪些

俗話說(shuō),民以食為天!在冬季的時(shí)候,我們要如何通過(guò)飲食來(lái)養(yǎng)生呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了冬季養(yǎng)生菜做法,歡迎大家的閱讀! 冬季養(yǎng)生菜做法 1、【桂圓紅棗銀耳湯】 材料:銀耳、紅棗、桂圓、冰糖、水 做法: 1、銀耳用清水泡發(fā)后,剪去蒂部,撕碎成小朵。 2、紅
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