冬天吃什么最補(bǔ)水效果最好
入寒冬，天氣寒冷干燥，很多人會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、嘴唇眼角干澀，甚至皮膚皸裂等不適癥狀。那么，該吃什么補(bǔ)水呢?接下來(lái)就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)閱讀以下內(nèi)容吧!
冬天最補(bǔ)水效果最好的蔬菜
綠豆芽
綠豆芽味道鮮美，是滋養(yǎng)潤(rùn)燥、清熱解毒的好選擇。跟原豆相比，綠豆芽維生素含量增加，礦物質(zhì)利用率提高，并且蛋白質(zhì)和多糖更易吸收。綠豆芽富含的膳食纖維還可以改善胃腸道功能。
同時(shí)，豆芽水分含量也高，可以補(bǔ)水。中醫(yī)認(rèn)為，豆芽菜性寒，味甘，具有利濕清熱、降脂破瘀、除胃氣積結(jié)的功效，烹調(diào)時(shí)應(yīng)配上一點(diǎn)姜絲，以中和它的寒性;烹調(diào)時(shí)油鹽不宜太多，要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點(diǎn);豆芽菜下鍋后要迅速翻炒，適當(dāng)加些醋，才能保存水分及維生素C，口感才好。
白蘿卜
俗語(yǔ)說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜”，蘿卜含水量高達(dá)93.4%，是冬季補(bǔ)水的首選。白蘿卜生吃促消化，因?yàn)槠湫晾钡某煞挚纱龠M(jìn)胃液分泌，調(diào)整胃腸功能，還有很強(qiáng)的消炎作用。熟吃能補(bǔ)氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳。此外，蘿卜中的礦物質(zhì)含量也很高，可以增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防感冒。
冬吃白蘿卜可以嘗試以下幾種搭配：白蘿卜+梨。梨有潤(rùn)肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。白蘿卜+羊肉。冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷，還能補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。
大白菜
冬季蔬菜水果的種類(lèi)不多，為了保證維生素C的攝入，大自然“賜予”我們大白菜。大白菜中的維生素C含量高達(dá)30毫克~40毫克/100克，在同類(lèi)蔬菜中屬于高含量。維生素C有美容護(hù)膚的功效，再加上大白菜水分含量很高，所以大白菜是冬季必備蔬菜。
大白菜部位不同，含水量也不同，因此做白菜可以分檔取料，選擇不同的方法烹飪。白菜心比較嫩，可以用來(lái)涼拌或蘸醬，做成白菜心拌海蜇、白菜心拌豆腐絲、大拌菜等。前半部分葉子可以涮火鍋、白菜丸子燉豆腐、包餃子。后半部分比較厚的幫，耐高溫爆炒，可以做成熗炒白菜絲，或者也可以腌制成四川泡菜。
冬天最補(bǔ)水效果最好的水果
1.檸檬
檸檬是世界上最有藥用價(jià)值的水果之一，它富含維生素C、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2，對(duì)人體十分有益。它被稱(chēng)為“消炎果”，對(duì)人體發(fā)揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強(qiáng)人體免疫力等多種功效。
檸檬蜂蜜水不僅是女性愛(ài)喝的減肥妙方，而且還具有緩解喉嚨發(fā)炎癥狀的功效。制作檸檬蜂蜜水的具體步驟是：新鮮檸檬切片(每次三至四片即可)，放入水杯中。注入涼開(kāi)水或者純清水，調(diào)入蜂蜜(個(gè)人認(rèn)為洋槐蜜的口感相對(duì)好些)放入冰箱冷藏至少兩小時(shí)，可以飲用。(早晨空腹喝時(shí)需把檸檬水提前從冰箱拿出20分鐘，以免刺激腸胃)。
2.梨
梨含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，多種維生素等，具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效，能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時(shí)補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)，梨具有潤(rùn)燥消風(fēng)、有潤(rùn)肺、消痰、清熱、解毒等功效。梨是“百果之宗”，因其鮮嫩多汁、酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱(chēng)。
川貝燉梨具有清熱潤(rùn)肺，止咳化痰，補(bǔ)氣健胃等的功效。我們準(zhǔn)備川貝母5分，百合5錢(qián)，陳皮半塊，梨子1個(gè)，冰塘適量。具體作法：將藥材洗凈備用，陳皮切絲，梨子洗凈，去皮去心切塊，放進(jìn)鍋中燉約2小時(shí)，起鍋前加入冰塘即成。
3.蜂蜜
蜂蜜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補(bǔ)品之一。據(jù)分析，含有與人體血清濃度相近的多種無(wú)機(jī)鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機(jī)酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養(yǎng)、潤(rùn)燥、解毒、美白養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便之功效。
我們可以用蜂蜜制作玉蘭花蜂蜜茶。1，將玉蘭花瓣拆開(kāi)，洗凈，在清水中加入半茶匙的鹽，將花瓣浸泡片刻;2，將洗凈的玉蘭花瓣瀝干水分，放入茶壺中;3，在壺中注入足夠多的開(kāi)水，加蓋泡20分鐘;4，根據(jù)口味加入適量的蜂蜜或者糖即可飲用。這個(gè)玉蘭花蜂蜜茶清香溫潤(rùn)，回味甘甜，可用于治療喉嚨發(fā)炎的癥狀。
4.番茄
番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋(píng)果酸、檸檬酸和糖類(lèi)，有助消化的功能。番茄味甘、酸，性涼，微寒。能清熱止渴，養(yǎng)陰，涼血，歸肝、胃、肺經(jīng)。具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效。
番茄性涼，榨成汁可以潤(rùn)喉。材料是番茄500g。步驟是：1、洗干凈番茄，挑500g左右綠色的放進(jìn)榨汁機(jī)，榨成汁。后來(lái)還分別榨了黃色跟紅色的，沒(méi)拍;2、可以加一大勺蜂蜜。
5.胡蘿卜
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱(chēng)。胡蘿卜富含糖類(lèi)、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補(bǔ)肝明目、清熱解毒的功效。
蘿卜橄欖粥主治咽炎。 配方是：胡蘿卜50克，橄欖30克，粳米100克。具體制法是胡蘿卜洗凈，切片，與橄欖同煎取汁，入粳米中共煮為粥。每日1劑，連服5～7劑。
6.橘子皮
橘子皮中含有大量的維生素C和香精油，橘子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材。可將其洗凈曬干后，浸于白酒中，2～3周后即可飲用，能清肺化痰。
除了橘子皮酒之外，還可以制作橘皮茶：把洗凈的橘子皮切成絲、丁或塊，用時(shí)可以用開(kāi)水沖泡，也可以和茶葉一起飲。
7.蘋(píng)果
每百克蘋(píng)果含果糖6.5～11.2g，葡萄糖2.5～3.5g，蔗糖1.0～5.2g;還含有微量元素鋅、鈣、磷、鐵、鉀及維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿卜素等。其性味甘酸而平、微咸，無(wú)毒，中醫(yī)認(rèn)為蘋(píng)果具有生津止渴、潤(rùn)肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤(rùn)腸、止瀉、解暑的功效。
我們可以制作蘋(píng)果蜂蜜水：蘋(píng)果5個(gè)去皮，切成小塊，加水1升，煮沸5分鐘，自然冷卻到40℃，加少許檸檬汁和適量蜂蜜攪拌均勻，每天多次少量飲用。
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