冬天吃什么補(bǔ)腎?腎臟不好的人都很想知道這個(gè)問(wèn)題。為此，下面學(xué)習(xí)啦小編整理了冬天補(bǔ)腎食療以供大家閱讀。

　　冬天吃什么食療比較補(bǔ)腎

　　方法一

　　原料

　　牛尾骨兩大塊，干黃花菜、海帶、木耳、腐竹。

　　調(diào)料

　　蔥段、姜片、胡椒粉、山楂、煮牛肉調(diào)料包。

　　做法

　　1.干黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次。

　　2.牛尾骨浸泡后洗凈。

　　3.然后倒一些冷水下鍋，等它煮開(kāi)了之后，撇去上面的一些浮沫，把它撈出來(lái)備用就可以了。

　　4.將泡發(fā)后的黃花菜、海帶、木耳、腐竹連同飛水后的牛尾骨一起放進(jìn)砂鍋里。

　　5.加入蔥段、姜片、胡椒粉、調(diào)料包、山楂，填清湯沒(méi)過(guò)原料，燉2-3小時(shí)。

　　方法二

　　食材

　　豬瘦肉200克、白果10個(gè)、白菜葉2片、大米250克。

　　調(diào)料

　　鹽2克、生抽3克、蠔油3克、料酒5克、白胡椒粉5克。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好食材，豬瘦肉用刀剁碎成肉末，加入鹽、生抽、蠔油、料酒、白胡椒粉腌制20分鐘;白菜葉洗凈切成切絲;白果敲碎外殼，撕掉內(nèi)膜，取凈肉備用。

　　2、把大米洗凈干凈，加入4倍的水，大火煮沸后，改成小火慢慢熬成粥，然后把腌制好的肉末倒入粥內(nèi)，用湯勺不停攪拌，使其均勻。

　　3、然后加入白果，煮10分鐘。

　　4、10分鐘后看看煮好了沒(méi)，要是煮好了的話，最后就加入白菜絲，適當(dāng)加鹽調(diào)味即可。

　　方法三

　　材料

　　三黃雞1只，仔姜1大塊，紅綠小尖椒若干，蒜適量，切成薄片，辣妹子辣醬2勺。

　　調(diào)味料

　　料酒2勺，醬油2勺，蠔油少許，雞精少許。

　　做法

　　1.三黃雞一只，洗凈切成小塊。

　　2.油燒七成熱，下仔姜炒香，放入雞塊，翻炒。加兩勺料酒，再翻炒，水份稍干時(shí)，放醬油兩大勺，繼續(xù)翻炒。

　　3.加入兩小碗水，不要沒(méi)過(guò)雞肉，蓋上鍋蓋，燜一會(huì)兒，快收汁時(shí)，打開(kāi)鍋蓋，放入小尖椒、蒜片，翻炒一會(huì)。

　　4.加入兩勺辣妹子辣醬，加少許蠔油，一起翻炒，加少許雞精，完成。

　　方法四

　　材料

　　豌豆250G，糯米500G，臘味150G，紅蘿卜，胡蘿卜，蝦米，香菇，香蔥，芫西，鹽，油。

　　做法

　　1、紅蘿卜、蝦米、香菇、香蔥、芫西、鹽、油等調(diào)味品適量，豌豆飛水去豆腥，撈出待用。

　　2、臘味(臘腸、臘肉等)、胡蘿卜、蝦米、香菇切碎，下油鍋炒香，加鹽調(diào)味，放入洗好的糯米拌勻，加剛過(guò)面的水，照正常方法煮就OK了。

　　3、最后出鍋的時(shí)候加入原先切好的香蔥、芫西即可。

　　方法五

　　材料

　　熟地黃15克，茯苓、當(dāng)歸20克，山茱萸10克，雄雞1只，姜蔥適量，鹽4克，味精、胡椒粉各3克。

　　做法

　　1.將藥物洗凈，切碎，裝入紗布內(nèi)。

　　2.雞宰殺后，去毛、內(nèi)臟及爪。

　　3.姜切片，蔥切段。

　　4.將藥包、雞、料酒、姜、蔥同放鍋內(nèi)。

　　5.加水適量，置武火燒沸。

　　6.再用文火燉45分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成。

　　冬天吃什么食物比較補(bǔ)腎

　　1、豬腎

　　豬腎性平，味咸。唐·孟詵認(rèn)為豬腎“主人腎虛”?！度杖A子本草》說(shuō)它“補(bǔ)水臟，治耳聾”。水臟者實(shí)指腎臟而言。故凡因腎虛所致的腰酸腰痛、盜汗及老人腎虛耳聾耳鳴，宜常食之。

　　2、干貝

　　干貝又稱江珧柱。味甘咸，能補(bǔ)腎滋陰，故腎陰虛者宜常食之，清代食醫(yī)王孟英認(rèn)為：“干貝補(bǔ)腎，與淡菜同。”《本草求真》中也說(shuō)它能“滋真陰”，實(shí)則指滋補(bǔ)腎陰之義。

　　3、羊骨

　　性溫，味甘，能補(bǔ)。腎強(qiáng)筋。骨?！讹嬌耪氛J(rèn)為：“羊尾骨益腎明日，補(bǔ)下焦虛冷。”《本草綱目》中記載：“羊脊骨補(bǔ)骨虛，通督脈，治腰痛下痢;羊脛骨主脾弱，腎虛不能攝精，白濁。”

　　唐代《食醫(yī)心鏡》還介紹：“治腎臟虛冷，腰脊轉(zhuǎn)動(dòng)不得：羊脊骨一具，捶碎煮爛，空腹食之。”對(duì)腎虛勞損，腰膝無(wú)力怕冷，筋骨攣痛者，最宜食之。

　　4、鱸魚

　　鱸魚又稱花鱸、鱸子魚。S平，味甘，既能補(bǔ)脾胃，又可補(bǔ)肝腎，益筋骨?！侗静萁?jīng)疏》曾有記載：“鱸魚，味甘淡氣平與脾胃相宜。腎主骨，肝主筋，滋味屬陰，總歸于臟，益二臟之陰氣，故能益筋骨。”《嘉枯本草》認(rèn)為：“鱸魚，多食宜人，作蚱尤良。”凡肝腎陰虛，或脾虛胃弱者皆宜。

　　5、淡菜

　　淡菜有補(bǔ)肝腎、益精血的功效?！峨S宜居飲食譜》中說(shuō)它“補(bǔ)腎，益血填精”?！侗静輩R言》亦云：“淡菜，補(bǔ)虛養(yǎng)腎之藥也，此物本屬介類，氣味甘美而淡，性本清涼，善治腎虛有熱。”所以，凡腎虛羸瘦、勞熱骨蒸、眩暈盜汗、腰痛之人，食之最宜。

　　6、狗肉

　　性溫，味咸，除有補(bǔ)中益氣作用外，還能溫腎助陽(yáng)，故腎陽(yáng)不足、腰膝軟弱或冷痛，食之最宜?！度杖A子本草》認(rèn)為：狗肉“補(bǔ)胃氣，壯陽(yáng)，暖腰膝，補(bǔ)虛勞，益氣功。”《醫(yī)林纂要》亦云：“狗肉補(bǔ)肺氣，固腎氣。”清代醫(yī)家張璐還說(shuō)：“犬肉，下元虛人，食之最宜。”下元虛者，即腎陽(yáng)虛弱、命門火衰是也。當(dāng)然如果想補(bǔ)腎效果好，吃點(diǎn)腎。
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