冬天吃什么比較補(bǔ)腎
冬天吃什么補(bǔ)腎?腎臟不好的人都很想知道這個(gè)問(wèn)題。為此,下面學(xué)習(xí)啦小編整理了冬天補(bǔ)腎食療以供大家閱讀。
冬天吃什么食療比較補(bǔ)腎
方法一
原料
牛尾骨兩大塊,干黃花菜、海帶、木耳、腐竹。
調(diào)料
蔥段、姜片、胡椒粉、山楂、煮牛肉調(diào)料包。
做法
1.干黃花菜用溫水泡20分鐘左右,清洗兩到三次。
2.牛尾骨浸泡后洗凈。
3.然后倒一些冷水下鍋,等它煮開(kāi)了之后,撇去上面的一些浮沫,把它撈出來(lái)備用就可以了。
4.將泡發(fā)后的黃花菜、海帶、木耳、腐竹連同飛水后的牛尾骨一起放進(jìn)砂鍋里。
5.加入蔥段、姜片、胡椒粉、調(diào)料包、山楂,填清湯沒(méi)過(guò)原料,燉2-3小時(shí)。
方法二
豬瘦肉200克、白果10個(gè)、白菜葉2片、大米250克。
調(diào)料
鹽2克、生抽3克、蠔油3克、料酒5克、白胡椒粉5克。
做法
1、準(zhǔn)備好食材,豬瘦肉用刀剁碎成肉末,加入鹽、生抽、蠔油、料酒、白胡椒粉腌制20分鐘;白菜葉洗凈切成切絲;白果敲碎外殼,撕掉內(nèi)膜,取凈肉備用。
2、把大米洗凈干凈,加入4倍的水,大火煮沸后,改成小火慢慢熬成粥,然后把腌制好的肉末倒入粥內(nèi),用湯勺不停攪拌,使其均勻。
3、然后加入白果,煮10分鐘。
4、10分鐘后看看煮好了沒(méi),要是煮好了的話(huà),最后就加入白菜絲,適當(dāng)加鹽調(diào)味即可。
方法三
材料
三黃雞1只,仔姜1大塊,紅綠小尖椒若干,蒜適量,切成薄片,辣妹子辣醬2勺。
調(diào)味料
料酒2勺,醬油2勺,蠔油少許,雞精少許。
做法
1.三黃雞一只,洗凈切成小塊。
2.油燒七成熱,下仔姜炒香,放入雞塊,翻炒。加兩勺料酒,再翻炒,水份稍干時(shí),放醬油兩大勺,繼續(xù)翻炒。
3.加入兩小碗水,不要沒(méi)過(guò)雞肉,蓋上鍋蓋,燜一會(huì)兒,快收汁時(shí),打開(kāi)鍋蓋,放入小尖椒、蒜片,翻炒一會(huì)。
4.加入兩勺辣妹子辣醬,加少許蠔油,一起翻炒,加少許雞精,完成。
方法四
材料
豌豆250G,糯米500G,臘味150G,紅蘿卜,胡蘿卜,蝦米,香菇,香蔥,芫西,鹽,油。
做法
1、紅蘿卜、蝦米、香菇、香蔥、芫西、鹽、油等調(diào)味品適量,豌豆飛水去豆腥,撈出待用。
2、臘味(臘腸、臘肉等)、胡蘿卜、蝦米、香菇切碎,下油鍋炒香,加鹽調(diào)味,放入洗好的糯米拌勻,加剛過(guò)面的水,照正常方法煮就OK了。
3、最后出鍋的時(shí)候加入原先切好的香蔥、芫西即可。
方法五
材料
熟地黃15克,茯苓、當(dāng)歸20克,山茱萸10克,雄雞1只,姜蔥適量,鹽4克,味精、胡椒粉各3克。
做法
1.將藥物洗凈,切碎,裝入紗布內(nèi)。
2.雞宰殺后,去毛、內(nèi)臟及爪。
3.姜切片,蔥切段。
4.將藥包、雞、料酒、姜、蔥同放鍋內(nèi)。
5.加水適量,置武火燒沸。
6.再用文火燉45分鐘,加入鹽、味精、胡椒粉即成。
冬天吃什么食物比較補(bǔ)腎
1、豬腎
豬腎性平,味咸。唐·孟詵認(rèn)為豬腎“主人腎虛”?!度杖A子本草》說(shuō)它“補(bǔ)水臟,治耳聾”。水臟者實(shí)指腎臟而言。故凡因腎虛所致的腰酸腰痛、盜汗及老人腎虛耳聾耳鳴,宜常食之。
2、干貝
干貝又稱(chēng)江珧柱。味甘咸,能補(bǔ)腎滋陰,故腎陰虛者宜常食之,清代食醫(yī)王孟英認(rèn)為:“干貝補(bǔ)腎,與淡菜同。”《本草求真》中也說(shuō)它能“滋真陰”,實(shí)則指滋補(bǔ)腎陰之義。
3、羊骨
性溫,味甘,能補(bǔ)。腎強(qiáng)筋。骨?!讹嬌耪氛J(rèn)為:“羊尾骨益腎明日,補(bǔ)下焦虛冷。”《本草綱目》中記載:“羊脊骨補(bǔ)骨虛,通督脈,治腰痛下痢;羊脛骨主脾弱,腎虛不能攝精,白濁。”
唐代《食醫(yī)心鏡》還介紹:“治腎臟虛冷,腰脊轉(zhuǎn)動(dòng)不得:羊脊骨一具,捶碎煮爛,空腹食之。”對(duì)腎虛勞損,腰膝無(wú)力怕冷,筋骨攣痛者,最宜食之。
4、鱸魚(yú)
鱸魚(yú)又稱(chēng)花鱸、鱸子魚(yú)。S平,味甘,既能補(bǔ)脾胃,又可補(bǔ)肝腎,益筋骨?!侗静萁?jīng)疏》曾有記載:“鱸魚(yú),味甘淡氣平與脾胃相宜。腎主骨,肝主筋,滋味屬陰,總歸于臟,益二臟之陰氣,故能益筋骨。”《嘉枯本草》認(rèn)為:“鱸魚(yú),多食宜人,作蚱尤良。”凡肝腎陰虛,或脾虛胃弱者皆宜。
5、淡菜
淡菜有補(bǔ)肝腎、益精血的功效?!峨S宜居飲食譜》中說(shuō)它“補(bǔ)腎,益血填精”?!侗静輩R言》亦云:“淡菜,補(bǔ)虛養(yǎng)腎之藥也,此物本屬介類(lèi),氣味甘美而淡,性本清涼,善治腎虛有熱。”所以,凡腎虛羸瘦、勞熱骨蒸、眩暈盜汗、腰痛之人,食之最宜。
6、狗肉
性溫,味咸,除有補(bǔ)中益氣作用外,還能溫腎助陽(yáng),故腎陽(yáng)不足、腰膝軟弱或冷痛,食之最宜?!度杖A子本草》認(rèn)為:狗肉“補(bǔ)胃氣,壯陽(yáng),暖腰膝,補(bǔ)虛勞,益氣功。”《醫(yī)林纂要》亦云:“狗肉補(bǔ)肺氣,固腎氣。”清代醫(yī)家張璐還說(shuō):“犬肉,下元虛人,食之最宜。”下元虛者,即腎陽(yáng)虛弱、命門(mén)火衰是也。當(dāng)然如果想補(bǔ)腎效果好,吃點(diǎn)腎。
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