肝臟是我們?nèi)梭w最大的排毒器官，一般中醫(yī)養(yǎng)生也是比較注重養(yǎng)肝的，但是養(yǎng)肝其實是有很多訣竅的，比如養(yǎng)肝要吃什么食物呢?下面就隨學習啦小編一起來了解下吧!

　　冬天吃什么食物調(diào)理肝

　?、?綠豆

　　清熱解毒能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義?？咕志?、強機體免疫、抗過敏、降血脂、抑制蕁麻疹等疾病。防治冠心病，心絞痛。減少蛋白分解，保護肝腎。

　?、?枸杞

　　養(yǎng)肝滋腎，補血潤肺。補虛益精，養(yǎng)肝明目、有效抗衰老、提高睡眠質量等。

　?、?蓮子

　　可除肝肺熱毒，養(yǎng)陰潤肺，鎮(zhèn)靜抗癌，滋補精血，對病后虛弱、失眠多夢的人非常有益。紅蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，構成了防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能。

　　④ 黑芝麻

　　有補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥。烏發(fā)潤發(fā)、養(yǎng)顏潤膚、提高生育能力、保護肝臟。

　?、?山藥

　　有鎮(zhèn)靜養(yǎng)肝，抗肝昏迷。經(jīng)常食用，有減肥健美、強健機體、滋腎益精的作用。

　?、?黑芝麻

　　有補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥。烏發(fā)潤發(fā)、養(yǎng)顏潤膚、提高生育能力、保護肝臟。

　?、?香蕉干

　　具有清熱潤腸，促進腸胃蠕動，根據(jù)「熱者寒之」的原理，最適合燥熱人士享用。 香蕉在人體內(nèi)能幫助大腦制造一種化學成分——血清素，這種物質能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號。

　　冬天吃什么飲食調(diào)理肝

　　(1)調(diào)理肝臟的食譜

　　青椒炒豬肝

　　材料：豬肝200克，青辣椒1個。姜、香油、淀粉、鹽各適量。

　　做法：將豬肝洗凈后切片，加鹽、淀粉、腌制。青椒洗凈切片，老姜洗凈切絲備用。先以香油熱鍋后，加入姜絲炒香，再倒入豬肝片，青辣椒片，翻炒片刻加鹽調(diào)味即可。

　　功效：豬肝性溫，味甘寒，能補肝、明目、養(yǎng)血，是保養(yǎng)肝臟的最佳食品，具有補肝明目，養(yǎng)血、通乳等功效。

　　芹菜粥

　　材料：大米250克，芹菜120克，鹽、胡椒適量。

　　做法：將米洗凈后加適量的清水，煮至半熟狀態(tài)時加入洗凈切碎的連根芹菜120克，煮至粥熟爛即可食用。

　　功效：食用芹菜粥可以清肝火、降血壓、止頭暈。

　　牡蠣湯

　　材料：生牡蠣20克，知母6克，蓮子30克，白糖適量。

　　做法：將生牡蠣、知母放入砂鍋內(nèi)，加適量的清水，以小火煎煮半小時，濾汁，棄渣。洗凈蓮子、熱水浸泡約1小時。將藥汁與蓮子一起放入鍋中，小火燉至蓮子熟爛，加適量白糖即可。

　　功效：有滋陰養(yǎng)血，補肝益腎的功效，可以改善盜汗、心煩失眠等肝血虧虛所引起的不適癥狀。

　　豬肝菠菜湯

　　材料：菠菜50克，豬肝25克，鹽、酒、醋、淀粉等適量。

　　做法：將菠菜去黃葉洗凈，豬肝洗凈，切片，用鹽、酒、醋、淀粉攪拌均勻備用。放入500毫升的水，加調(diào)味料，水滾后先放菠菜，倒入豬肝片，繼續(xù)燒開約2分鐘，加蔥即可。

　　功效：豬肝辛溫味甘，能夠補肝明目養(yǎng)血，此湯能夠疏肝明目，下氣調(diào)中，補血通脈，利水通便，因為簡單、效用加，是調(diào)養(yǎng)肝病與保養(yǎng)肝臟的首選。

　　(2)調(diào)理肝臟的茶飲

　　養(yǎng)肝茶

　　材料：當歸10克，枸杞15克，白芍10克，首烏10克。

　　做法：將當歸、白芍、枸杞、首烏分別洗凈后，裝入棉布袋中，然后將其放入鍋中，加入清水，以大火煮沸后，小火繼續(xù)煮5分鐘即可。

　　功效：當歸、白芍都有補血柔肝的作用，枸杞、首烏有補肝益腎的功效，這道茶能夠增強肝血循環(huán)，并有助于活化肝臟細胞。

　　板藍清肝茶

　　材料：板藍根30克，大青葉30克，茵陳15克。

　　做法：將板藍根、大青葉、茵陳三種材料封閉洗凈后將其一起放入茶壺中，沖入沸騰的熱開水，蓋上蓋子燜泡約15分鐘即可。

　　功效：板藍根、大青葉、茵陳都有清熱利濕的作用，常喝此茶具有保肝、抗病毒、提高免疫功能的作用，并能改善肝功能。

　　菊花清肝茶

　　材料：菊花15克，蜂蜜適量。

　　做法：將菊花沖入500毫升的肺水腫燜泡約10分鐘后，加入適量蜂蜜即可飲用。

　　功效：可以清肝明目，滋陰潤燥。
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