冬季養(yǎng)生粥品有哪些
冬季適合多喝粥,那么冬季有哪些養(yǎng)生粥是不得不吃的呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了冬季養(yǎng)生粥品做法以供大家閱讀。
冬季養(yǎng)生粥品做法
粳米白蘿卜粥
白蘿卜1個(gè),粳米100克,紅糖或鹽和味精少許。先將白蘿卜洗凈切片,加水煮30分鐘左右,再加洗凈的粳米用旺火燒開,再用小火煮至稠,用紅糖或鹽和味精調(diào)味。
此粥具有開膈順氣、健脾化痰的養(yǎng)生功效。特別適合年老體弱、抵抗力差以及感冒患者。有些朋友可能不太習(xí)慣白蘿卜的味道,但白蘿卜是很好的中藥材,有通氣潤(rùn)腸、補(bǔ)腎養(yǎng)顏的功效,建議大家每日食用一碗,保護(hù)身體健康。
小米金瓜粥
小米20克,糯米20克,南瓜30克,帶皮板栗30克,紅棗10克。將糯米、小米、紅棗洗凈待用。南瓜洗凈、去皮、切小塊。板栗煮熟、去皮,壓碎成泥。將淘好的糯米、小米、紅棗和南瓜放入鍋里,大火燒開后改小火,煮一小時(shí)左右。起鍋前放入板栗泥,拌勻即可食用。
南瓜中的果膠可保護(hù)胃腸道粘膜免受刺激,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),幫助食物消化,為暖胃良品。紅棗維生素C、維生素E含量高,鐵含量豐富,可補(bǔ)脾和胃,益氣生津。板栗含有豐富的B族維生素和維生素C,具有養(yǎng)胃健脾、強(qiáng)筋活血等功效。
山藥羊肉粥
山藥500克、羊肉餡100克、日本大米200克、鹽6克、料酒兩湯勺、姜絲20克。
山藥切丁,泡在清水中備用;羊肉切片飛水,變色后撈出,控干水分備用;日本米可提前一晚洗凈泡好;將米、羊肉放入湯鍋中,配以食材2倍以上的水,燒開后加入鹽、姜絲、料酒,然后轉(zhuǎn)文火煲上10分鐘;然后將山藥落入鍋中,繼續(xù)以小火煲上20分鐘至半個(gè)鐘即可。
香菇雞肉粥
大米100g、雞胸肉50g、干香菇5朵、生菜葉3片、姜片適量。鹽、淀粉適量。
首先將大米掏洗干凈,放置一邊,用清水浸泡半小時(shí),香菇泡發(fā)之后洗凈切成薄片,生菜洗凈之后手撕成小片;雞脯肉洗凈,剁成碎末,用少許鹽、淀粉、姜片拌勻后腌一下。鍋中放入足量清水燒開,放入大米和少許油煮至米粥軟爛;將雞肉放入,并且迅速攪動(dòng),將雞肉均勻分散;加入切好的香菇再煮2分鐘,最后放入撕好的生菜,按照個(gè)人的口味咸淡,放入適量的鹽調(diào)味即可。
白蘿卜排骨粥
白蘿卜1根,豬排骨250克,大米、蔥。將排骨切成3cm大小的段,蘿卜切成塊。將排骨燉至肉爛脫骨時(shí),再放入蘿卜、蔥,撇去湯面浮油。取適量的排骨湯加入少量米熬成粥,熬好了后再加入煮熟的白蘿卜,用勺子碾碎后即可食用。
白蘿卜有賽人參之美稱,可見其營(yíng)養(yǎng)豐富,且有滋補(bǔ)潤(rùn)心、通氣活血之功效,小兒傷風(fēng)感冒、咳嗽吐痰,吃白蘿卜排骨粥后,可立見功效。
黑米紅棗粥
材料:黑米80克,大米20克,紅棗40克,枸杞子5克。白糖5克。黑米淘洗干凈,浸泡5小時(shí);大米洗凈浸泡30分鐘;紅棗洗凈去核;枸杞子洗凈。鍋置火上,放入黑米、大米、紅棗和適量清水,大火煮沸轉(zhuǎn)小火熬煮成粥,再加枸杞子煮5分鐘,用白糖調(diào)味即可。
此粥健脾養(yǎng)胃、改善消化不良。
胡蘿卜粥
胡蘿卜350克,加粳米100克,先將胡蘿卜1-2根(按個(gè)人喜好定)。
胡蘿卜洗凈切成細(xì)絲,沸水稍微煮過后,與植物油、蔥花、姜末等佐料炒后待用。用粳米加水煮粥,快熟時(shí),加入炒好的胡蘿卜同煮。
四紅補(bǔ)血粥
紅豆、紅棗、紫米、花生、核桃、大米、小米。紅豆、紫米提前用水泡一夜,如果來不及至少提前泡2個(gè)小時(shí)。鍋中加入足夠的水,先加入紅豆和紫米,大火燒開后轉(zhuǎn)小火熬1小時(shí)。再放入洗干凈的大米、小米、紅棗、核桃,花生,再燒開后小火熬1小時(shí)。
花生、紅豆、紫米和紅棗都是補(bǔ)血的良品,這道粥有補(bǔ)血的功效,適合冬天養(yǎng)生食用。
粟米龍眼粥
粟米1千克、龍眼肉15克、粳米五十克。將粟米去殼,淘洗干凈。將硬米淘洗干凈,放入鋁鍋內(nèi),加入粟米、龍眼肉,加水適量,置武火上燒沸,再用文火熬熟,加入白糖攪勻即成。作早晚餐食用。
補(bǔ)心腎,益腰膝。適用于心腎精血不足,心悸,失眠,腰膝酸軟等癥。
天門冬粥
天門冬15~20克,粳米100克,冰糖少許。先煎天門冬,去渣取汁,然后倒入粳米煮粥,侯熟,入冰糖少許,稍煮即可。空腹食用。
滋陰降火,潤(rùn)肺滋腎。適用于陰虛火旺,伴有虛煩口渴多飲,舌紅少苔,尿少等。
冬季養(yǎng)生粥品食譜
第一:栗子粥
材料:板栗、粳米
做法:將板栗和粳米洗干凈之后一起放入鍋中熬粥,起鍋之前加入適量的食鹽。
功效:這道食譜具有很好的健脾養(yǎng)胃的作用,另外還具有很好的補(bǔ)腎功效。很多人在上了年紀(jì)之后容易出現(xiàn)腰膝酸軟的情況,這主要是由于腎氣不足所導(dǎo)致的。中醫(yī)方面認(rèn)為,板栗具有很好的強(qiáng)健腎臟、脾胃的作用,對(duì)于治療腎虛效果不錯(cuò)。日常如果僅僅是直接吃板栗并不能夠很好的吸收所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而只做成為栗子粥之后能夠更好的調(diào)節(jié)身體狀況。
第二:韭菜羊肝粥
材料:韭菜、大米、羊肝
做法:將韭菜切碎,羊肝清洗干凈之后切片,然后將韭菜以及羊肝和大米一起熬粥成粥。
功效:這道食譜具有很好的不肝血的作用,并且對(duì)于眼睛也有很好的保健功效。
第三:山藥粥
材料:山藥、白糖
做法:將山藥去皮之后切小塊,然后放入鍋中熬煮成為糊狀,起鍋之前加入白糖,攪拌均勻就可以服用。
功效:具有很好的健脾固腎功效,建議每天最好能夠服用一次,這樣才能夠更好的促進(jìn)身體健康。
第四:黑木耳粥
材料:粳米、黑木耳、大棗、冰糖
做法:將黑木耳泡發(fā);大棗去核之后和粳米一起熬粥;水開之后放入木耳以及適量的白糖;最后小火熬粥服用。
功效:這道食譜能夠很好的潤(rùn)肺養(yǎng)胃,并且還能夠補(bǔ)血、強(qiáng)健心腦功能,特別適合身體抵抗力比較差的老人家。
第五:胡蘿卜小米粥
材料:小米、胡蘿卜
做法:將胡蘿卜洗干凈之后去皮切成細(xì)絲,然后和小米一起熬粥。
功效:每天服用一次,連續(xù)服用兩周之間對(duì)于脾胃以及眼睛具有很好的補(bǔ)益作用。
第六:薏米山藥粥
材料:薏米仁、山藥、玫瑰花、紅棗、冰糖
做法:將所有的食材清洗干凈備用,然后山藥去皮切小塊;將薏米仁放入鍋中加入清水燒開;隨后放入玫瑰花、大棗以及山藥,這樣慢慢的熬粥;起鍋之前加入冰糖就可以了。
功效:這道食譜適合每天早上的服用,具有很好的保健腎臟、脾胃以及祛濕的功效,對(duì)于各種由于腎虛所導(dǎo)致的癥狀具有很好的治療效果。
第七:紅棗粥
材料:紅棗、粳米
做法:將紅棗去核之后和粳米一起熬煮成粥,然后每天早晚的時(shí)候趁熱服用。
功效:這道食譜具有很好的保健脾胃以及補(bǔ)血的功效。紅棗性平,服用之后具有很好的養(yǎng)血安神的效果,一些體虛或者是脾胃功能比較不好的患者可以適當(dāng)?shù)亩喾靡恍?/p>
第八:羊肉粥
材料:粳米、新鮮的羊肉
做法:將羊肉清洗干凈之后切塊,然后和粳米一起煲粥。
功效:這道粥品具有很好的補(bǔ)氣血的作用,是冬天很好的一道滋補(bǔ)食譜。服用之后能夠很好的問暖脾胃,并且補(bǔ)充身體的虛損情況,例如氣血虧損或者是陽氣不足。
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