冬天吃花生有什么好處
花生,冬季吃花生有什么好處呢?花生有什么功效呢?下面就來(lái)和學(xué)習(xí)啦小編了解一下冬季吃花生的好處。
冬天吃花生的好處
1、降低膽固醇花生性味甘、平,可健脾和胃、潤(rùn)肺化痰、益氣止血,用于脾虛消瘦、食少乏力、干咳少痰、產(chǎn)后乳汁不足等癥。李教授介紹說(shuō),花生中的脂肪可使肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸,促進(jìn)排泄,從而降低血中膽固醇含量,用以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
2、造血功能強(qiáng)花生具有止血和提升血小板的功能,且花生紅衣的效果比花生米本身強(qiáng)50倍,所以吃花生最好連紅衣一塊吃。
3、延緩衰老花生中高含量的蛋白及氨基酸還可提高記憶力,延緩衰老。它所含的VE可延緩組織老化,并增強(qiáng)肝臟解毒功能。
4、暖胃《本草綱目》說(shuō):“花生悅脾和胃潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)補(bǔ)氣、清咽止癢。”對(duì)付霜降時(shí)節(jié)高發(fā)的胃痛,有意識(shí)地選擇一些暖胃食物,如南瓜、胡蘿卜、甘藍(lán)、紅薯、花生等,便可以達(dá)到養(yǎng)胃暖胃的目的。
5、止皮膚瘙癢冬季是皮膚瘙癢的高發(fā)季節(jié)。中醫(yī)認(rèn)為:冬季皮膚瘙癢多半是由于氣候干燥引起的。此病患者可采用養(yǎng)血潤(rùn)燥的方法進(jìn)行治療。例如花生眉豆煲豬腳的養(yǎng)血功效就不錯(cuò)。
冬天吃花生的做法
涼拌花生米
原料:
花生仁(生)150克、黃瓜半根、鹽1/4小匙、生抽1小匙、香油2小匙、香菜2根、大蒜1瓣、紅尖椒1個(gè)、陳醋1小匙、白砂糖1小匙。
做法:
1. 鍋內(nèi)冷油,放入花生仁保持小火炸,炸至花生變深色,熄火,撈起瀝凈油,放涼。
2. 鹽、生抽、陳醋、細(xì)砂糖、芝麻香油在碗內(nèi)調(diào)好。
3. 黃瓜切去內(nèi)部的芯,切成小塊;紅椒、香菜切碎;大蒜剁成蒜。
4. 調(diào)好的料汁加入花生及蔬菜類拌勻即可。
泡椒花生
原料:
花生、鹽、花椒、野山椒
做法:
1. 花生米用清水浸泡1小時(shí),另?yè)Q干凈水,加鹽,燒開(kāi)后再煮半小時(shí),花生米即可煮熟,用漏勺撈起晾涼。
2. 將買來(lái)的瓶裝野山椒撈出,切成兩半,和瓶里的汁水一起倒入大碗中,加入花椒粒、涼開(kāi)水或礦泉水,攪拌均勻,泡椒汁即做好,放入花生米,在冰箱里冰鎮(zhèn)一晚即可。
糖霜花生
原料:
花生350克、白糖150克、水50克
做法:
1. 把生的花生米放入烤箱,用150℃烤20分鐘左右(中途要翻動(dòng)幾次,讓花生受熱均勻)取出晾涼。
2. 炒鍋內(nèi)倒入白糖和水,開(kāi)中小火加熱,將糖煮融熬成糖漿,當(dāng)糖漿熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡時(shí)轉(zhuǎn)小火。
3. 倒入熟花生米用木鏟快速拌勻關(guān)火,趁熱將花生倒出,攤平晾涼即可。
老醋花生
原料:
花生仁(生)、油、鹽、醋、白糖、香菜少許。
做法:
1. 花生米用水沖洗干凈,用廚紙把表面水份擦干。
2. 鍋里放油,冷油時(shí)就倒入花生米快速翻炒,待有香味且差不多都裂開(kāi)時(shí)起鍋瀝油。
3. 醋、綿白糖,和少許鹽調(diào)成味汁;香菜切末。
4. 把碗汁和香菜倒入放冷的花生米里拌勻即可。
酒鬼花生
原料:
花生500克、油、鹽、花椒、干辣椒、辣椒粉、白糖。
做法:
1. 把花生用溫水浸泡1小時(shí),用手搓去外面的紅衣,將花生放到冰箱的冷凍室里,冷凍過(guò)夜。
2. 鍋內(nèi)放油,放入冷凍好的花生米,用小火,慢慢的將花生米炸成淺金黃色,盛出,鍋內(nèi)留底油。
3. 干紅辣椒用剪刀剪成段,繼續(xù)開(kāi)小火,放花椒和干紅辣椒炒出香味,下入炸好的花生米翻炒,關(guān)火。
4. 放辣椒粉、鹽、白糖、花椒粉翻炒均勻,將花生米出鍋晾涼即可。
椒鹽花生
原料:
花生200克、鹽3勺、八角3個(gè)、花椒少許
做法:
1. 取一個(gè)大碗,放入八角和花椒,放入3勺鹽,用溫水把鹽化開(kāi),攪勻。
2. 把花生米洗干凈,泡進(jìn)水里,浸泡大半天即可。
3. 把泡好的花生撈出來(lái),控干水,放到微波爐專用小蒸籠內(nèi),鋪平,高火微波,第一次放微波爐中高火微4分鐘,取出,把花生米翻一下,晾涼。
4. 第二次放微波爐中微3分鐘,取出,翻面,第3次微波2分鐘,這樣依次下去,一次比一次的時(shí)間要短,微至花生米用手一捏很硬,皮能搓下來(lái)即可。
鹵花生米
原料:
花生米500克、老抽1湯匙、生抽3湯匙、鹽2湯匙、糖1湯匙、八角3塊、桂皮1小塊、花椒10粒、干辣椒4只、香葉2片、水2000ml。
做法:
1. 將帶皮的花生米洗凈,用溫水浸泡2小時(shí);將鹵料中的香料用水沖去浮土。
2. 用燉煮專用的料包袋將香料包起來(lái)和老抽、生抽、鹽、糖、水,混合煮20分鐘。
3. 將泡好的花生米放入鹵水中煮開(kāi),小火煮2小時(shí)左右關(guān)火,浸泡至涼即可。
看了冬天吃花生有什么好處的人還看:
冬天吃花生有什么好處
上一篇:冬天吃胡蘿卜有什好處
下一篇:冬天吃黃瓜怎么做好吃