現(xiàn)在的吃東西已經(jīng)不僅僅是填飽肚子還要考慮是否健康，尤其是一些老鴨湯喝了對人體有沒有好處呢?下面和學(xué)習(xí)啦小編一起來了解下冬天吃老鴨湯的好處吧!

　　冬天吃老鴨湯的好處

　　現(xiàn)代社會中的健康飲食已打破了傳統(tǒng)的飲食模式，改善膳食結(jié)構(gòu)也成為女性朋友維護自身健康，美容養(yǎng)顏的一大秘訣。在飲食上女性盡可能的避免寒涼性的食品，再者注意少吃零食，這些吃多了容易上火。如果有條件的女性多在家里邊喝點老鴨湯，注意煮湯的時候不要用高壓鍋，用就普通的鍋小火煨，燉它三個鐘頭，而且老鴨湯喝多了還不會上火，把一只老鴨燉三個鐘頭后把油給它撇出去，往里邊放一點冬瓜，還可以放一點茯苓，這也是化濕的，這是美容一大良方。

　　冬天適合吃的老鴨湯

　　酸蘿卜老鴨湯

　　材料

　　買一只老鴨作為主料，另準(zhǔn)備酸蘿卜、木耳、生姜等配料。

　　調(diào)味料

　　料酒2湯匙、鹽適量。

　　做法

　　1. 酸蘿卜浸泡30分鐘，稍去咸酸味;撈起瀝干水，切片。

　　2. 將木耳放入盆中泡軟，再撕成塊狀，用清水洗凈。

　　2. 洗凈宰好的鴨子，切塊;煮一鍋水下兩湯匙料酒，將鴨肉汆水撈起。

　　3. 熱鍋，放入鴨肉翻炒(不必放油)，待水汽收住即可。

　　4. 將10碗水倒入瓦煲煮沸，放入炒好的鴨塊、酸蘿卜、木耳和姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可品嘗(放鹽前先嘗味道，因酸蘿卜有味)。

　　功效

　　老鴨湯有開胃健脾的作用，尤其暑天的時候，喝老鴨湯可清熱去燥，預(yù)防疾病。

　　冬瓜薏米老鴨湯

　　主料

　　凈老鴨半只冬瓜一塊、薏米適量。

　　輔料

　　油適量、蔥段適量、鹽適量、姜片適量、胡椒粉適量、料酒適量。

　　步驟

　　1. 鴨子洗凈，剁成大小均勻的塊，冬瓜去皮去瓤，洗凈，切成塊;薏米淘洗干凈，用清水浸泡。

　　2. 鍋置火上，倒入清水燒沸，倒入適量料酒，放入鴨塊汆至水再次沸騰，撈出，瀝干水分。

　　3. 鍋置火上，倒入油燒熱，放入鴨塊煸至出油，盛出。

　　4. 用開水再汆一下，撈出，瀝干水分

　　5. 紫砂鍋倒入清水，放薏米煮至熟透。

　　6. 放入鴨塊、蔥段、姜塊，大火燒沸。

　　7. 放入冬瓜塊，待鍋內(nèi)的湯再次燒沸后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。

　　8. 加胡椒粉和鹽調(diào)味，繼續(xù)煮5分鐘即可。

　　薏米山藥老鴨湯

　　主料

　　老鴨500g、薏米30g、山藥300g。

　　輔料

　　姜3片鹽適量新會陳皮1/3個。

　　步驟

　　1. 山藥洗凈去皮，切成段。

　　2. 薏米陳皮提前洗凈泡發(fā)。

　　3.鴨子處理干凈后去皮，鍋中燒熱水，下姜片和鴨塊焯掉血水，再用清水洗凈瀝干。

　　4.煲中煮適量開水，水開后下老鴨，薏米，陳皮和山藥，還有姜片，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲約1.5個小時，(我用電飯煲的煲湯模式)。

　　5.食用時加少量鹽調(diào)味即可。

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