冬天吃蘿卜有哪些好處
白蘿卜是根菜類(lèi)的主要蔬菜，屬十字花科蘿卜屬的二年生植物，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。冬天吃蘿卜有什么好處?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解下吧!
冬天吃蘿卜的好處
1、冬天吃蘿卜能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
蘿卜含有能誘導(dǎo)人蘿卜體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素,可增強(qiáng)機(jī)體免疫力,并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng),對(duì)防癌,抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。
2、冬天吃蘿卜能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高抗病能力,蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收蘿卜含有木質(zhì)素,能提高巨噬細(xì)胞的活力,吞噬癌細(xì)胞。此外,蘿卜所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。
3、冬天吃蘿卜能起到很好的解毒作用
這是因?yàn)榘滋}卜之中含有一種名字叫做INDOL的物質(zhì),能有效的分解亞硝酸胺這種致癌物質(zhì),所以能快速并且有效的一直癌細(xì)胞的生長(zhǎng)以及擴(kuò)散。除此之外,白蘿卜之中還含有一丁點(diǎn)淀粉酶,能夠有效地防止身體之中淀粉含量過(guò)多,對(duì)于消除胃炎以及治療胃潰瘍效果很好。白蘿卜還具有很強(qiáng)的抗氧化性以及抑制細(xì)胞老化的作用,經(jīng)常服用能夠有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松的情況出現(xiàn),還具有醒酒利尿已經(jīng)治療支氣管炎的作用。
冬天吃蘿卜的禁忌
1、胡蘿卜和白蘿卜不適合調(diào)配在一起食用
白蘿卜的維生素C含量極高,對(duì)人體健康非常有益,而若與胡蘿卜混合就會(huì)使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素,會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。
2、蘿卜和桔子幾乎同時(shí)上市,極易兩者同吃
當(dāng)蘿卜攝入人體后,可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)。桔子中的類(lèi)黃酮物質(zhì)在腸道轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸,它們與硫氰酸鹽作用加強(qiáng)成硫氰酸,硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
3、吃了蘿卜別再吃柿子
吃了大量含植物色素的水果,就會(huì)在腸道分解出一種酸性物質(zhì),再吃蘿卜,人體就會(huì)產(chǎn)生硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。柿子、梨、蘋(píng)果、葡萄等水果都含有大量的植物色素,吃了蘿卜后,短時(shí)間內(nèi)不要再吃這些水果。
冬天吃蘿卜的做法
1、清蒸蘿卜丸的做法步驟
白蘿卜刷絲。用水氽燙。撈起擠干水份。干魷魚(yú)炸香。剪碎備用。瘦肉剁碎,加入魷魚(yú)碎,再加入鹽、胡椒粉、醬油、少許色拉油拌勻。加入蒜苗粒和木薯粉。加水?dāng)嚢杈鶆?靜置半個(gè)鐘。制作成丸子放在蒸籠里蒸15分鐘即可。
2、豉香蘿卜丁的做法步驟
準(zhǔn)備好蘿卜。(如果沒(méi)有這個(gè)小蘿卜,用大個(gè)的白蘿卜也是可以的,只要不糠心)。準(zhǔn)備好豆豉、香蔥、蒜瓣。蘿卜洗干凈,切成小丁。(喜歡去皮的話(huà)也可以去皮,個(gè)人覺(jué)得不去皮的更香)起鍋,不要油,開(kāi)中火,下入切好的蘿卜丁。翻炒至蘿卜丁外皮微黃,鍋中無(wú)水份,看起來(lái)像是曬了半天似的,有一點(diǎn)焉的樣子。(這一步很重要,如果省略,是做不出這個(gè)味道的)。鍋中下入適量油,中火煸香豆豉再放入切成末的蒜瓣,繼續(xù)煸炒出香味。(這一步用中火,主要是煸出香味,以免炒焦掉)轉(zhuǎn)大火,倒入事先煸炒好的蘿卜丁。調(diào)入鹽、生抽、老抽,翻炒均勻。再加入適量辣椒粉翻炒均勻。最后下入少許糖和雞精,快速翻炒均勻,關(guān)火,出鍋前撒入香蔥末。
3、鯽魚(yú)蘿卜絲湯的做法步驟
鯽魚(yú)洗凈去掉腹部黑膜,蔥切段,姜切絲備用。鍋里放少許油燒熱倒掉,重新放冷油,七成熱煎鯽魚(yú)到兩面微黃。盛出。煎魚(yú)的油炒香蔥姜。兌入足量的溫水,放入鯽魚(yú)。大火燒開(kāi)小火燉到奶白色。放入蘿卜絲,調(diào)入鹽,胡椒粉,燉倒蘿卜軟即可。
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