冬季血氣不足就會手腳冰涼，所以冬季養(yǎng)生的一大重點是補血。那么冬天吃什么補血呢?下面就隨學(xué)習(xí)啦一起來了解下吧!

　　冬季補血湯食譜

　　1、銀耳紅棗湯

　　材料：銀耳15克，大棗10枚，枸杞30顆，冰糖30克。

　　做法：把以上食材放到砂鍋里，加清水，中火燉開;燉的過程中要經(jīng)常拿勺子翻動一下，免得粘鍋;燉開以后小火慢燉20分鐘，關(guān)火;然后蓋上蓋子，讓它再燜5-10分鐘。

　　功效：銀耳有“窮人的燕窩”之稱，可見其藥效有多好。但是燕窩雖然滋補，價格卻很貴。而銀耳無論是顏色、口感，還是功效，和燕窩都十分相似，而且價格十分便宜。銀耳具有涼補潤燥的作用，和桂圓干、枸杞、紅棗熬成湯，不僅美味，還能讓你的臉色白里透紅，體態(tài)也變得更加輕盈。

　　2、四物湯

　　材料：熟地、當(dāng)歸、排骨、川穹、白芍、鹽。

　　做法：將排骨洗凈后，切成塊，用開水焯一下。再將白芍、川穹、熟地、當(dāng)歸洗凈后，備用。在一個鍋中，放入適量的清水，將所有食材放入，大火煮開后，用小火煮1個小時左右，然后放入適量的鹽，就可以食用了。

　　功效：這道四物湯，是將普通的食材，與中藥結(jié)合在一起，起到食療的效果。經(jīng)常食用，補血的作用非常明顯。四物湯還可滋潤肌膚、防止老化。四物湯的方中組成多為溫補的行血劑，若養(yǎng)成從年輕就服用的習(xí)慣，有助於氣血通順，不易手腳冰冷，并使臉色紅潤及肌膚光滑，減緩生理機能老化，看起來更為年輕。

　　3、當(dāng)歸紅棗排骨湯

　　排骨1條，當(dāng)歸50克，紅棗1把，枸杞、黃芪、龍眼適量。

　　做法：排骨用清水浸泡半小時，沖洗后用加了料酒、姜片的水飛過;姜切片，蔥切段，其他料用清水清洗干凈;湯煲一次性加足水，放入排骨大火燒開，打去浮末后加入當(dāng)歸、紅棗、枸杞、黃芪、龍眼、黃酒燒開后關(guān)小火煲1.5-2小時至排骨酥爛;

　　當(dāng)歸紅棗排骨湯，對于治療皮膚轉(zhuǎn)季干燥粗糙、皮膚瘙癢有顯著的療效。這個湯除了放了排骨外，加了紅棗，當(dāng)歸，枸杞，都是有補血養(yǎng)顏，通調(diào)氣血的作用，可以說是女性的保養(yǎng)圣品，食療遠遠好過去買市面上的保健品或藥品。

　　冬季補血食物

　　1、烏雞

　　對于女人來說，烏雞是一個很好的滋補佳肴。烏雞湯滋潤養(yǎng)顏，能提高免疫力，幫助女性補血調(diào)經(jīng)，除煩退熱?！侗静菥V目》中說烏雞有大補的作用?？梢匝a諸勞虛損，可以治療消渴。益產(chǎn)婦，尤其治療婦女的崩漏帶下等等一些頑固的血病。尤其是對老年人骨質(zhì)疏松防止小孩佝僂病缺鐵性貧血等等有很重要的作用。

　　2、花生

　　中醫(yī)認(rèn)為花生的功效是調(diào)和脾胃，補血止血，降壓降脂。其中“補血止血”的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。西醫(yī)認(rèn)為，花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的質(zhì)量，改善凝血因子的缺陷，加強毛細(xì)血管的收縮機能，促進骨髓造血機能。所以對各種出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯效果。

　　3、菠菜

　　菠菜中的鐵類及微量元素，可以起到補血作用，這一點早就有科學(xué)證據(jù)。因為菠菜中含草酸，與含鈣豐富的食物(如豆制品)同煮會形成草酸鈣沉淀，有草酸鈣結(jié)石的痛風(fēng)患者，不宜食用。

　　4、胡蘿卜

　　胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時又含有一種特別的營養(yǎng)素——胡蘿卜素，胡蘿卜素對補血極有益，用胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲。不過許多人不愛吃胡蘿卜，我個人的做法是把胡蘿卜榨汁，加入蜂蜜當(dāng)飲料喝。

　　5、甘蔗

　　冬季水果中，相當(dāng)受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵，鋅，鈣，磷，錳等等，其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。不過，從中醫(yī)的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應(yīng)少食用。

　　6、鴨血

　　中醫(yī)認(rèn)為，鴨血味咸，性寒，有補血解毒的功效。對于貧血的人來說，食用鴨血能夠更好地補鐵補血，這是因為鴨血中含有的鐵比雞血中更多，補血效果更好，尤其對于兒童來說，每天吃一塊鴨血是不錯的選擇。但由于鴨血中含有的膽固醇比雞血略多，因此對于血脂偏高或血脂代謝較差的老年人來說，應(yīng)當(dāng)慎重食用或忌食。

　　7、牛肉

　　在所有食物當(dāng)中，紅肉是鐵元素的重要來源，而牛肉中鐵含量尤其豐富，按照《中國食物成分表》中的數(shù)據(jù)，每100克牛肉中鐵元素的含量為3.3毫克，是相同質(zhì)量豬肉的兩倍，也高于羊肉中的含量。牛肉適合與某些素菜一起燉著吃，可以酸堿中和，口感效果都會更好!

　　8、黑米

　　黑米為米中珍品，素有“貢米”、“長壽米”等美譽，具有特殊的營養(yǎng)價值。黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因為它的外部皮層中含有抗衰老的花青素類色素。米的顏色越深，表皮色素抗衰老的效果則越強。此外，黑米對補血、止痛、治療內(nèi)外傷等也有一定作用。

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